Юлия Улыбина - Питание и диета для мачо

Можно ли рассчитать уровень своего энергетического обмена? Оказалось, что да. Вот способ, предложенный доктором Узин Каллауэй, специалистом по лечению ожирения из университета Джорджа Вашингтона в Вашингтоне.

Требуется умножить рост в дюймах (1 дюйм = 2,54 см) на 12,7, а вес в фунтах (1 фунт = 0,45 кг) – на 6,3. Затем нужно сложить полученные числа и прибавить 66, потом умножить свой возраст на 6,8, вычесть этот результат из общей суммы и получить свой уровень обмена веществ в состоянии покоя.

Количество калорий ниже этой цифры, скорее всего, приведет к снижению обмена веществ. Если показатели превышают полученную цифру, это означает, что требуется ограничить количество потребляемой пищи.

Этот вариант расчета подходит только для мужчин, для женщин потребуется немного иная формула.

Для поддержания нормальной жизнедеятельности человека необходимо поступление в организм пищевых веществ не только в соответствующих количествах, но и в оптимальном для усвоения соотношении. При этом необходимо помнить, что вреден не только недостаток, но и избыток отдельных незаменимых элементов питания, включая многие аминокислоты, витамины и другие пищевые вещества.

Пищевыми продуктами, или продуктами питания, обычно называют товары, которые при употреблении способны разлагаться в желудочно-кишечном тракте на компоненты, которые могут усваиваться и использоваться для построения человеческого организма и поддержания его жизнедеятельности.

В продуктах питания содержатся те или иные компоненты или весь необходимый комплекс, необходимый для нормальной работы человеческого организма, состоящий из углеводов, жиров, белков, витаминов, органических кислот, минеральных веществ.

Рассмотрим более подробно, почему человек нуждается в тех или иных пищевых компонентах.

ВОДА

Сегодня промышленные отходы проникают глубоко в землю и смешиваются там с грунтовыми водами. Прежде чем оказаться в водопроводе, эти воды проходят некоторую очистку, но до родниковой чистоты им далеко. Самое опасное в том, что вода с промышленными примесями часто не отличается ни вкусом, ни запахом. Человеку кажется, что он пьет чистую воду, а в организм на самом деле попадают вредные, а то и смертельно опасные вещества.

... Клюквенный сок содержит глюкозу, которая полезна для восстановления мышечных клеток.

Человеческий организм на 55-65% состоит из воды. В организме взрослого человека с массой тела 75 кг содержится в среднем 50 л воды. По мере старения количество воды уменьшается.

Многие исследователи полагают, что одной из причин старения организма является понижение способности коллоидных веществ, особенно белков, связывать большое количество воды. Вода представляет собой основную среду, в которой протекают многочисленные химические реакции и физические процессы, лежащие в основе жизни. Организмом осуществляется строгая регуляция содержания воды в каждом органе и в каждой ткани. Постоянство внутренней среды организма, в том числе и определенное содержание воды, – одно из главных условий нормальной жизнедеятельности.

Организм, теряя более 10% воды, становится нежизнеспособным. Потребность организма в воде зависит от особенностей питания и физической деятельности, климата, самочувствия и других условий. Средняя суточная потребность в воде составляет 2,5 л в сутки. Человеческий организм в среднем получает 1-1,5 л в виде свободной жидкости, из пищи – 1-1,5 литра и 0,3-0,4 л образуется в самом организме в ходе обмена веществ. Из этого количества выделяется около 1,4 л с мочой, 0,6 л во время потоотделения и испарения через кожную поверхность, 0,4 л с выдыхаемым воздухом и 0,1 л с калом.

При избыточном употреблении воды увеличивается нагрузка на сердечную и мочевыделительную системы, из организма вымываются витамины и минеральные вещества. При водном дефиците увеличивается концентрация мочи, в ней могут выпадать осадки солей, сгущается кровь, уменьшается выделение из крови продуктов обмена. Натрия хлорид способствует удержанию воды в организме, соли калия и кальция, напротив, стимулируют вывод воды из организма.

Во время интенсивной физической нагрузки с потом утрачивается значительное количество минеральных солей, что приводит к нарушению терморегуляции организма. В результате это может привести к мышечным судорогам и даже тепловому удару. Многие специалисты рекомендуют пить слегка подсоленную воду, для того чтобы компенсировать потери минеральных веществ.