Илья Мельников - Питание при сахарном диабете

Второй завтрак: молоко цельное.

Обед: суп перловый с морковью, хорошо разваренный, бефстроганов из отварного мяса, салат из квашеной капусты со свеклой с растительным маслом.

Полдник: яблоки или ягоды.

Ужин: мясо отварное.

На ночь: кефир.

Первый завтрак: кефир.

Второй завтрак: рыба отварная.

Обед: суп картофельный вегетарианский, курица отварная, огурцы свежие.

Полдник: яблоки или ягоды.

Ужин: мясо отварное, зеленый горошек.

На ночь: кефир или простокваша.

Питание с пониженной калорийностью (1800–2000 калорий) рекомендуется больным сахарным диабетом, с избыточным весом, превышающим нормальный на 29–49 %. Суточная калорийность в этом случае также ограничивается, но без нарушения соотношения основных ингридиентов пищи – белков, жиров и углеводов.

Хлеб черный 150 г.

Картофель 70 г.

Овощи (кроме картофеля) 550 г.

Крупа гречневая 50 г.

Мясо (говядина II категории) 110 г.

Яйцо 2 штуки.

Творог обезжиренный 100 г.

Молоко 550 г.

Кефир 220 г.

Сметана 10 г.

Масло сливочное 10 г.

Масло растительное 2 г.

Мука 5 г.

Соус томатный 5 г.

Яблоки 220 г.

Ксилит 30 г.

Первый завтрак: помидоры, творог обезжиренный, чай с молоком с ксилитом.

Второй завтрак: каша гречневая молочная вязкая, молоко.

Обед: рассольник с мясом и сметаной, мясо отварное или тушеное, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: салат из квашеной капусты со свеклой, омлет белковый, чай с молоком.

На ночь: кефир.

Первый завтрак: морковь тертая, суфле творожное из обезжиренного творога, чай с ксилитом.

Второй завтрак: каша гороховая, молоко.

Обед: суп перловый на курином бульоне, курица обжаренная, пюре морковное, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: салат из квашеной капусты со свеклой, рыба отварная.

На ночь: кефир.

Первый завтрак: салат из капусты, яйцо 1 штука, кофе с молоком.

Второй завтрак: каша перловая молочная, молоко.

Обед: щи на мясном бульоне, мясо отварное, каша гречневая рассыпчатая с маслом.

Полдник: яблоки.

Ужин: творог полужирный.

На ночь: кефир.

Первый завтрак: помидоры, творог обезжиренный, кофе с молоком.

Второй завтрак: каша овсяная молочная, молоко.

Обед: борщ с мясом и сметаной, рыба заливная, салат из свежей капусты с растительным маслом, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: икра любительская, котлеты морковные, чай с молоком.

На ночь: кефир.

Первый завтрак: сырники из обезжиренного творога, чай с ксилитом, морковь тертая.

Второй завтрак: каша гречневая молочная, молоко.

Обед: суп гороховый, мясо отварное, капуста тушеная, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: салат из квашеной капусты со свеклой, омлет белковый, чай с молоком.

На ночь: кефир.

Первый завтрак: яйцо 1 штука, салат из квашеной капусты, кофе с молоком.

Второй завтрак: каша перловая молочная, молоко.

Обед: суп овощной, рулет мясной паровой, морковь тушеная, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: творог обезжиренный, помидоры, чай с молоком.

На ночь: кефир.

Первый завтрак: омлет белковый, помидоры, кофе с молоком.

Второй завтрак: каша овсяная молочная, молоко.

Обед: борщ на мясном бульоне, котлеты мясные паровые, капуста тушеная, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: творог 9 %-ной жирности, морковь тертая, чай.

На ночь: кефир.

Питание со средней калорийностью рекомендуется больным с нормальным весом при труде средней тяжести. Большинство больных сахарным диабетом нуждается в получении именно этого питания в сочетании с сахароснижающими препаратами и инсулином.

Хлеб черный 300 г.

Картофель 140 г.

Овощи (кроме картофеля) 784 г.

Крупа гречневая, овсяная, перловая 50–55 г.

Мясо (говядина II категории).

Куры (II категории).

Колбаса типа докторской 50 г.

Творог обезжиренный 100 г.

Молоко 540 г.

Кефир простокваша 200 г.

Сметана 15 г.

Масло сливочное 15 г.

Масло растительное 10 г.

Мука 5 г.

Сахар 20 г.

Ксилит 30 г.

Соус томатный 15 г.

Яблоки 200 г.

Чай 1 г.

Кофе 3 г.

Сок томатный 200 г.

Яйца 2 штуки.

Первый завтрак: помидоры, творог обезжиренный, чай с молоком и ксилитом, колбаса вареная нежирная.