Татьяна Гитун - Лечение вегетативно-сосудистой дистонии. Новейшие медицинские методики

Минеральные соли присутствуют во всех тканях и органах человека. Например, в костях скелета содержится много солей кальция. Они, как и все вышеупомянутые вещества, попадают в организм вместе с пищей, всасываются стенками кишечника и разносятся током крови по всем органам.

Каждому из нас необходимо присутствие в пище витаминов, которые даже в небольшом количестве способны ускорить многие химические процессы в человеческом организме.

Витамин А содержится в продуктах животного происхождения. Он хорошо растворяется в жире и не растворяется в воде, устойчив к нагреванию, но не устойчив к кислороду.

В продуктах растительного происхождения, окрашенных в оранжево-красный или зеленый цвет, содержится провитамин А, который в сочетании с жирами превращается в витамин А, влияющий на развитие молодого организма, на процессы роста и формирование скелета. Дефицит этого витамина вызывает бледность и сухость кожи, шелушение, образование угрей, сухость и тусклость волос.

Основными источниками витамина А являются печень трески, рыбий жир, говяжья и свиная печень, сливочное масло, а также морковь, шпинат, зеленый лук, салат и томаты.

Витамин D содержится в рыбе, печени трески и т. д. Его недостаток может вызвать у детей заболевание рахитом, общую слабость и деформацию костей. Одним из источников этого витамина являются ультрафиолетовые лучи.

Витамин Е участвует в обмене белка, оказывает нормализующее действие на работу мышечной системы. Кроме того, он влияет на функцию размножения. Этот витамин содержится в растительных маслах: хлопковом, кукурузном, подсолнечном, а также в горохе, куриных яйцах.

Витамин К участвует в процессах свертывания крови. Его недостаток в организме проявляется заболеваниями печени. Витамин К содержится в капусте, моркови, картофеле, зеленом горошке, шпинате, томатах, телятине, баранине и свиной печени.

Витамин В1 (тиамин) участвует в обмене углеводов и других веществ. Его дефицит возникает при длительном питании зерновыми продуктами, а также при перегрузке пищевого рациона кондитерскими изделиями. При этом возникают быстрая утомляемость, мышечная слабость, потеря аппетита. Содержится витамин B1 в гречневой крупе, пшене, рисе, горохе, молоке, говядине и картофеле.

Витамин В2 (рибофлавин) участвует в процессах роста и в белковом обмене, способствует расщеплению углеводов, повышает остроту зрения, особенно цветовое восприятие. Он содержится в баклажанах, шиповнике, фасоли, шпинате, капусте, щавеле, салате, картофеле, помидорах, сое, молоке, дрожжах, яйцах.

Витамин РР (ниацин) нормализует некоторые функции желудка. Недостаток его в организме приводит к шелушению и пигментации кожи при солнечном облучении, раздражительности, бессоннице, ощущению подавленности. Он содержится в говядине, курином мясе, свиной и говяжьей печени, рисе, гречневой и манной крупах, горохе, молоке, овощах.

Витамин В3 (пантотеновая кислота) нормализует работу нервной системы. Его нехватка в организме приводит к появлению дерматита и нарушению функции щитовидной железы. Содержится в бобовых, цветной капусте, мясе, яичном желтке, рыбе, грибах, свекле, спарже, молочных продуктах.

Витамин В6 (пиридоксин) принимает участие в обмене веществ и играет большую роль в процессе кроветворения. Недостаток его в организме проявляется (особенно в преклонном возрасте) в потере аппетита, беспокойстве, плохом сне. Высоким содержанием этого витамина отличаются дрожжи, печень, скумбрия, треска, картофель, горох и капуста.

Витамин В12 (цианкобаламин) относится к веществам высокой биологической активности. Он содержится в говяжьей и свиной печени, почках, а также в треске.

Витамин С (аскорбиновая кислота) – важнейший водорастворимый витамин, связанный с окислительно-восстановительными процессами, непрерывно происходящими в организме. При его нехватке снижается усвояемость белка. Кроме того, витамин С играет важную роль в поддержании нормального состояния стенок кровеносных сосудов, способствуя сохранению их эластичности. Аскорбиновая кислота снижает уровень холестерина в крови, повышает сопротивляемость организма вредным факторам внешней среды.

Естественными источниками этого витамина являются шиповник, черная смородина, апельсины, лимоны, земляника, укроп, капуста, малина, крыжовник, клюква, брусника, картофель, свекла, морковь.

Витамин Р повышает прочность капилляров. Содержится в шиповнике, вишне, винограде, яблоках, картофеле.