Александр Кородецкий - Зеленая аптека Кородецкого - золотой ус, индийский лук, стевия и другие

«Делая настойку из усов, залил их 96-градусным спиртом. Думал, чем концентрированнее, тем лучше. Но обратил внимание, что во всех описаниях настойка делается на водке или 70-градусном спирту. В чем тут секрет? Пить настойку на 96-градусном спирту не очень приятно, и я разбавил ее кипяченой остуженной водой в соотношении 1: 1. Можно ли так делать?»

Если вы собираетесь хранить настойку, этого нельзя делать ни в коем случае. Для того чтобы проиллюстрировать мою правоту, приведу следующий пример. Попробуйте разбавить водой обычный одеколон (спиртовой раствор различных эфиров – ароматических веществ). Он сразу помутнеет и будет представлять собой ужасное зрелище. Примерно то же самое происходит, если капать корвалол в воду, но в этом случае мы сразу выпиваем лекарство, а не храним его долгое время. Для приготовления настойки следует использовать либо предварительно разбавленный спирт (водку), либо чистый спирт, но тогда настойка получается слишком концентрированной и крепкой, что тоже не очень хорошо. Так что если желаете, вы можете делать настойку на чистом спирту и растворять ее прямо перед употреблением. В этом случае рецепт будет выглядеть следующим образом.

НАСТОЙКА ЗОЛОТОГО УСА НА СПИРТУ

12 суставчиков измельчить в неметаллической посуде (лучше всего использовать ступку и пестик) залить 150 мл спирта и настаивать в течение 2 недель, затем процедить и хранить в плотно закрытой таре в темном месте.

Принимать настойку в профилактических целях следует по 10 капель на 50 мл воды 2 раза в день за 30–40 мин до еды в течение месяца, затем сделать перерыв на неделю и продолжить курс. Напомню, что курс длится 6 месяцев.

Будучи поклонником теории ферментов выдающегося украинского ученого и целителя Бориса Васильевича Болотова, хочу предложить вам рецепт кваса,приготовленного на основе золотого уса. Но перед этим немного отвлекусь, для того чтобы пояснить вам, в чем же суть этой теории. Очень подробно она изложена в книге Б. В. Болотова «Здоровье человека в нездоровом мире». [6]С теорией украинского ученого я был знаком задолго до появления книги. Для создания своих лечебных ферментных квасов Борис Васильевич использует молочнокислые бактерии, продукты жизнедеятельности которых (ферменты) становятся особо целебными благодаря присутствию лекарственных растений.

Квасы, настоянные на лекарственных растениях, гораздо полезнее, чем отвары или настои из трав, так как многие ядовитые вещества в результате молочнокислого брожения превращаются в полезные, легкие для усвоения человеком компоненты. Более того, целебная энергия растений теряется при кипячении в процессе изготовления настоев или отваров. Совсем другое дело, когда целебные вещества и фитоэнергетика растения извлекаются из них близкими по духу и происхождению микроорганизмами. В этом случае эффективность максимальна. Кроме того, вы получаете очень вкусный напиток, способный окислить ваш организм. А ведь Борис Болотов уже давно объяснил, почему окисление организма производит положительный эффект. Чтобы подтвердить этот тезис, хочу привести цитату самого Бориса Васильевича:

Чтобы избавить организм от шлаков, которые делают соединительные ткани хрупкими и поэтому от малейших ударов появляются кровоизлияния и т. п., необходимо на шлаки воздействовать кислотами. В организм необходимо вводить такие кислоты, которые были бы, с одной стороны, безопасны для организма, а с другой стороны, были способны растворять шлаки, превращая их в соли. Такими кислотами оказались вещества, которые образуются в результате опять-таки деятельности микроорганизмов животного происхождения в кислотной среде. Бродильный процесс этих клеток в кислородной среде образует кислоты уксусного направления, или ферменты, среди которых может находиться и обычный уксус CH3COOH.

В отличие от спиртовой настойки квасы можно принимать даже при больной печени.

КВАС ИЗ ЗОЛОТОГО УСА

Для приготовления лечебного кваса из золотого уса необходимо взять стакан измельченного растительного сырья (в этом случае можно использовать усы, листья, стебли), стакан сахара, чайную ложу сметаны. Измельченное растение следует поместить в марлевый мешочек и погрузить на дно трехлитровой банки, утяжелив с помощью грузика (чистого камешка или серебряной монетки), залить по плечики банки водой. В воду добавьте стакан сахара и ложку сметаны, тщательно перемешайте, накройте тройным слоем марли и поставьте в теплое место. Квас должен быть готов через 2 недели. Об окончании процесса свидетельствует прекращение выделения пузырьков газа.