Иван Дубровин - Все об обычной облепихе

молоко – 1 л

облепиховый сок – 250 г

порошок какао – 2 ст. л.

сахар – 500 г

Раздробите плоды шиповника, рябины и облепихи, смешайте и залейте кипящей водой, прокипятите несколько минут и перелейте в термос. Дайте отвару настояться в течение 4–5 часов, добавьте сахар, размешайте, процедите и употребляйте как укрепляющий напиток ежедневно.

Вам потребуется:

вода – 1 л

ягоды облепихи – 5 ст. л.

ягоды рябины – 2 ст. л.

плоды шиповника – 2 ст. л.

сахар – 100 г

Размешайте облепиховый сок с медом и кипяченой водой. Добавьте по вкусу сахар, охладите и подайте с кусочками пищевого льда и ломтиками лимона.

Вам потребуется:

облепиховый сок – 1 ст.

мед – 5 ст. л.

вода – 3 ст.

Смешайте ягоды облепихи, предварительно вымытые, с медом, водой и отваром мяты. Все компоненты тщательно разотрите и оставьте на 2 часа на холоде. Добавьте по вкусу сахар и подавайте к столу.

Вам потребуется:

ягоды облепихи – 3 ст.

мед – 2 ст. л.

вода – 1 ст.

отвар мяты – 0,5 ст.

Смешайте сок облепихи с отваром из листьев смородины, вишни, зверобоя. Добавьте малиновый сок и сахар по вкусу, доведите до кипения и снимите с огня. Напиток охладите и подавайте к столу с кусочками льда.

Вам потребуется:

облепиховый сок – 1 л

отвар листьев – 1 ст.

малиновый сок – 1 ст.

Смешайте холодный крепкий чай с облепиховым соком, добавьте по вкусу сахар.

Вам потребуется:

холодный чай – 1 л

облепиховый сок – 400 г

Хорошо взбейте яйца с сахаром, добавьте 2 ст. л. облепихового пюре и влейте охлажденное молоко.

Вам потребуется:

яйца – 2 шт.

сахар – 130 г

облепиховое пюре – 2 ст. л.

молоко – 1 л

Протрите через сито облепиховый джем и смешайте с медом, затем добавьте сметану, хорошо взбейте до пенной структуры и охладите. Вместо сметаны можно использовать молоко с желтком, взбитым с 1 ч. л. сахара.

Вам потребуется:

облепиховый джем – 300 г

мед – 1 ст. л.

сметана – 1 л

Разотрите желтки с сахаром, протрите облепиху через сито. Растворите в холодной воде желатин, смешайте все продукты и взбивайте смесь до тех пор, пока она не начнет застывать. Положите в нее взбитые очень круто белки и осторожно перемешайте, чтобы не смять белки, быстро переложите в смоченную холодной водой форму и поставьте в холодное место. Перед подачей окуните форму на секунду в горячую воду, переверните ее и выложите крем на плоскую тарелку. Украсьте его печеньем, листиками мяты и свежими ягодами.

Вам потребуется:

яйца – 4 шт.

сахар – 1 ст.

желатин – 1 ст. л.

вода – 1/4 ст.

ягоды облепихи – 400 г

Очистите и промойте морковь, натрите ее на терке, залейте водой и поставьте в холодильник на 2 часа, плотно закрыв крышкой, затем отожмите через полотяную тряпочку. В морковный сок добавьте сок лимона и облепихи, сахар по вкусу. Подавайте напиток холодным.

Вам потребуется:

морковь – 1 кг

облепиховый сок – 3/4 ст.

вода – 0,5 л

лимон – 1 шт.

сахар – 100 г

Растворите в стакане молока мед, добавьте облепиховый и апельсиновый сок. На терке измельчите кожицу апельсина, добавьте йогурт и взбейте полученную массу миксером до образования густой пены. Напиток охладить и подавать к столу.

Вам потребуется:

молоко – 1 ст.

мед – 1 ст. л.

апельсин – 1 шт.

облепиховый сок – 100 г

йогурт – 2 ст.

сахар – 1 ч. л.

Переберите и промойте ягоды облепихи, высыпьте их в эмалированную кастрюлю и залейте водой. Поставте кастрюлю на огонь и кипятите в течение 10–15 минут, раздавливая ягоды деревянной ложкой. Затем процедите полученную массу через сито, раздавленную ягоду откиньте, отожмите и добавьте к основной массе в кастрюле. Сюда же добавьте сахар и лимонные корочки, снова доведите до кипения, снимите с огня и немного охладите. В этой кастрюле распустите дрожжи и пшеничную муку. Когда квас начнет хорошо бродить и покроется пеной, процедите его через полотняный или фланелевый мешочек и перелейте в бутылки из-под шампанского, закройте предварительно распаренными пробками и перенесите в холодное помещение для выдержки и дображивания.