Инна Литвина - Три пользы

Порошок из сухих листьев малины.

Несколько лет назад в печати появились сообщения, что в листьях малины (особенно лесной) содержится, кроме обычных для всех трав минеральных и других веществ, довольно большое количество белка. Поэтому рекомендуется сушеные листья малины размалывать в порошок и посыпать им различные блюда, каши. Хранят этот порошок в закрытых стеклянных банках.

Морская капуста (ламинария).

По вкусу - это заменитель соли. Часто считают полноценными продуктами консервы из морской капусты, однако им свойственны недостатки, присущие всем консервам, а кроме того, в такие салаты иногда добавляют еще и маринады.

Морскую капусту лучше всего употреблять в сушеном виде. В аптеках она продается в таких же коробках, как и все лечебные травы. Такую капусту размельчают на кофемолке и всегда держат на столе вместо соли. Этот порошок добавляют в салаты и различные холодные блюда, так как в горячих она быстро набухает и делается «слизистой». Достаточно использовать 1-2 ч. ложки морской капусты 3-4 раза в неделю.

Если человека, имеющего излишний вес, мучит повышенный аппетит, то нужно морскую капусту залить водой и настаивать сутки, а затем процедить и пить получившийся настой, когда захочется есть, по несколько глотков. Аппетит тут же пропадает, при этом совсем не потому, что этот напиток неприятен, тошнотворен, а потому, что организм быстро насыщается необходимыми питательными веществами.

Сыроеды говорят, что если кашицу из морской капусты с водой залить подсолнечным маслом и есть с лепешками из отрубей или пророщенной пшеницы, то вкус этой приправы напоминает черную икру (даже так! . .). Используется и приправа из морской капусты с подсолнечным маслом и молотыми орехами.

Исключительно высокое содержание органических микро- и макроэлементов - йода, марганца, кобальта, цинка, магния, железа, калия, фосфора (всего около 40) делает ламинарию незаменимой в питании всех людей.

Корень одуванчика (кофе Азавы).

Японский диетолог Дж. Азава высоко ценил свойства корня одуванчика. В списке особо ценных продуктов он поставил его на второе место (после тыквенных семечек). Например, блюдо из неочищенных поджаренных «кругляшков» корня под соевым соусом Азава считал отличным питанием для людей, страдающих артритом, ревматизмом. Напиток из корня одуванчика он назвал своим именем: «кофе Азавы». Чтобы его приготовить, высушенные и вымытые корни, нарезанные небольшими кусочками, хорошо подрумянивают в духовке, прокаливают. Затем их промалывают в кофемолке. Напиток варят так же, как и кофе (1 ч. ложка на стакан воды, пропарить, настоять 5-10 мин и процедить). К порошку из корня одуванчика можно добавить цикорий в пропорции 1: 1. Пить с медом и лимоном. Это очень приятное на вкус питье, не говоря уже о том, что Азава приписывает ему (и, конечно, не без основания) целебные свойства при болезнях сердца и нервной системы.

Чтобы преодолеть сложившийся стереотип в области питания, требуются большое мужество, сознательность, организованность. И это нельзя осуществить без поддержки всей семьи, так как питание - дело семейное. Если кто-то и понял необходимость встать на новый путь, то это вовсе не означает, что того же мнения должны придерживаться другие люди... Еще йоги говорили о том, что обращать в свою веру всех людей не имеет смысла, а «агитаторы» неизбежно испытают много горечи, разочарований и обид. Но разве в каждом достойном человеке не заложено стремление «осчастливить весь мир»? Конечно, нужно помогать тем, кто желает спасти себя, кто осознал необходимость жить по-новому, однако дело это тонкое: при надежде на помощь извне организм заранее сдается, а ведь этот совершенный механизм способен излечить сам себя от самых страшных болезней.

Есть еще такие люди, которые называют энергетическое питание скудным (по калорийности...), однако скудно питаются те, кто сознательно лишает себя «живой клетки» или безжалостно сжигает ее на огне.

Даже понятия гостеприимства и хлебосольства, считающиеся священными у многих народов, теперь исказились, сместились. Чтобы обогреть, приютить и накормить человека, совсем не нужны столы, ломящиеся от всевозможных яств. Для этого нужны душевное тепло и пища, предложенная от всего сердца. Недаром на Востоке существует обычай – никогда ничего не есть в доме врага, злого человека. «А как же быть с праздниками! - восклицают многие. - Неужели нельзя напечь пирогов, пирожных не по правилам Шелтона?»