Ю. Николаева - Водка, самогон, настойки на спирту в лечении организма

В Крыму распространена дико.

В лекарственных целях используются листья руты. Собирают их во время цветения, сушат в тени. Они содержат эфирное масло, рутин, фурокумарины, горькие и дубильные вещества.

Применяется в виде настойки при нервных расстройствах, спазмах мышц желудка и кишечника и как глистогонное средство. Настой из листьев употребляется для ванн при кожных заболеваниях.

Кружевная листва и шапки белых цветков привлекают внимание к этому дереву весной. Но во всей красе предстает оно осенью, когда наклоняет свои тяжелые ярко-красные кисти. Речь идет о хорошо знакомой и многими любимой рябине обыкновенной.

Из 80 известных на земном шаре видов рябины на территории бывшего СССР произрастает 34. Распространена рябина обыкновенная почти на всей европейской части и на Кавказе. На Дальнем Востоке, в Сибири, в горах Казахстана и Киргизии растут очень близкие к ней и тоже используемые в медицине сибирская, амурская, камчатская, тянь-шаньская рябина.

Это относительно невысокое деревце (до 15 метров высотой) с гладкой серой корой. Листья очередные, непарноперистые с 9-17 продолговатыми остропильчатыми дольками. В мае — июне появляются белые цветы, собранные в крупные густые щитки. Плоды сочные ярко-оранжевые, созревают в сентябре и остаются на дереве да глубокой зимы. Один раз в три года рябина плодоносит особенно обильно.

Плоды рябины — кладезь витаминов. Они содержат витамины С, Р, В 2, K, E, каротин, значительные количества железа, меди, марганца, а также флавоноиды, дубильные вещества, органические кислоты.

По содержанию витамина С ягоды рябины превосходят даже лимоны. В весенне-зимний период высушенная или законсервированная рябина служит хорошим источником для восполнения дефицита витаминов в организме. А органические кислоты способствуют улучшению пищеварения.

Собирать плоды можно как с дикорастущих, так и с культивируемых деревьев. Плоды дикорастущей рябины горьковатые и более терпкие, поэтому их часто снимают после первых заморозков, когда они приятнее на вкус. Используют в свежем и сушеном виде. Свежие сохраняются всю зиму в холодном помещении или морозильной камере.

Перед сушкой ягоды отрывают от плодоножек, сортируют и подвяливают. Сушить их можно в печах при 60–80° или в проветриваемом помещении, при комнатной температуре, рассыпая тонким слоем и периодически перемешивая. Высушенные плоды не должны быть блеклыми или почерневшими и при сжимании образовывать комки; хранят их не более двух лет.

Плоды назначают при истощении и малокровии.

При гиповитаминозах готовят настой из расчета 2 чайные ложки на 2 стакана горячей воды общепринятым способом. В настой при желании добавляют по вкусу сахар непосредственно перед приемом. Выпивают равными порциями в 3–4 приема в течение дня.

Большой популярностью у садоводов пользуется рябина черноплодная. Ягоды ее вкусны и в свежем, и в переработанном виде.

Правильное название растения — арония черноплодная. Ближайшие ботанические родственники — груша и рябина обыкновенная.

Родина аронии — восточная часть Северной Америки. Растет там на сухих каменистых почвах и крутых речных берегах, в дюнах и лесах, даже на болотах. В начале XVIII столетия была завезена в Европу, а примерно еще через сто лет попала в Россию. Выращивали ее до начала XX века только как декоративную культуру. Действительно, белые щитки цветов аронии и темно-зеленые плотные листья смотрятся очень нарядно. Осенью на фоне оранжево-красных листьев четко выделяются гроздья черных блестящих плодов — настоящая копилка витаминов и микроэлементов. В их мякоти содержатся витамины С, В 2, каротин, токоферол, никотиновая и фолиева кислота, флавоноиды, обладающие Р-витаминной активностью.

По содержанию аскорбиновой кислоты арония превосходит многие плодовые растения, а по количеству витамина Р вообще занимает первое место не только среди плодово-ягодных, но и овощных культур. Ежедневный прием только 1 грамма свежих плодов аронии удовлетворяет суточную потребность человека в витамине Р. Сочетание этого витамина с витамином С весьма ценно в терапевтическом отношении, поскольку усиливается действие аскорбиновой кислоты. Содержат плоды и значительное количество йода (лишь растение фейхоа превосходит в этом аронию), есть и такие важные микроэлементы, как молибден, марганец, медь, магний, железо.