Юрий Константинов - Шалфей от 100 болезней

• Если кожа вашего тела начала шелушиться, покрылась красноватыми пятнами, измельченный шалфей смешайте с мелко нарезанным корнем алтея лекарственного и заварите смесь (шалфей – 2 ч. ложки, корень алтея – 3 ч. ложки, вода – 500 мл) кипятком. Дайте настояться около 3 часов, затем процедите и ватным тампоном нанесите настой на кожу.

• Снять воспаление кожи тела можно при помощи настоя из шалфея и льняного семени. 1 ст. ложку смеси шалфея и льняного семени заварите 2 стаканами кипятка и дайте настояться около часа. Настой процедите и протирайте им воспаленную кожу 2–3 раза в день.

• Весной, когда вследствие недостатка витаминов кожа тела зачастую становится сухой, обезвоженной, полезно смазывать ее такой смесью: 1/2 ст. ложки сухого шалфея заварите 1 стаканом кипятка, через 30 минут процедите, смешайте с 1 ст. ложкой морковного сока, 1 ст. ложкой растительного масла и нанесите ватным тампоном на кожу тела на 1–2 часа.

• При расширенных порах на коже тела, а также при склонности ее к покраснению полезны обертывания из настоя шалфея, молочной сыворотки, яйца и апельсиновой или лимонной цедры: шалфей – 1,5 ст. ложки, цедра лимона, вода – 1,5 стакана, сыворотка – 1 стакан, яйца – 1 шт. Измельченный сухой шалфей смешайте с тертой цедрой и заварите кипятком, дайте настояться около 25 минут. Молочную сыворотку соедините с яйцом, добавьте процеженный настой из шалфея и цедры и все перемешайте. Полученную массу наносите на кожу тела после ванны или душа.

• Ванна с настоем шалфея оказывает болеутоляющее воздействие при заболеваниях суставов, рекомендуется после переломов конечностей и других травм костно-мышечного аппарата. Такие ванны полезны и для кожи: они сужают поры и избавляют от чрезмерной потливости. Ванну приготавливают из расчета 8—10 л настоя шалфея на 200 л воды температурой 35–37 °C. Продолжительность процедуры – 15 минут. На один курс лечения достаточно 18 ванн.

• При уставшей, увядающей коже полезно применение смеси из настоя шалфея и лимонного сока. Щепотку шалфея заварите 1 стаканом кипятка, через полчаса настой процедите и смешайте с 1/2 стакана лимонного сока. Полученной смесью протирайте кожу каждый вечер.

• Сделать кожу тела шелковистой, упругой поможет настой из шалфея, зверобоя, листьев мать-и-мачехи, подорожника и крапивы. Все травы возьмите в равном количестве и 1 ст. ложку смеси заварите 2 стаканами кипятка. Через 20–25 минут настой процедите и нанесите на кожу ватным тампоном. При регулярном применении этого средства вы добьетесь желаемого результата.

• Ванночка для ног. Эта процедура снимает усталость после физических нагрузок, занятий спортом; особенно она будет полезна, если у вас «стоячая» работа. Кроме того, антисептические свойства шалфея помогают справиться с грибковыми заболеваниями стоп или послужат профилактическим средством от этих неприятных явлений. Готовят настой шалфея и розмарина, для чего берут по 25 г сухого листа каждого растения. В 3,5 л горячей воды заливают настой, добавляют 1 маленькую луковицу, 1 зубчик чеснока, кусочек свежего имбирного корня размером в 1 кв. см (все это предварительно измельчают) и кипятят на слабом огне в течение 5 минут. Состав снимают с огня и дают настояться 10 минут, процеживают, остужают до температуры около 37 °C и добавляют 20 капель эфирного масла чайного дерева. Выливают смесь в таз. Продолжительность процедуры – 30 минут.

Шалфей помогает организму переваривать жирную пищу. Им приправляют супы, салаты, тушеные овощи, рыбу, птицу, блюда из жирного мяса.

Щепотка шалфея придаст более приятный, тонкий вкус соусу и омлету с сыром и зеленью, мясу-гриль, особенно свинине и дичи, рубленому мясу, почкам и ветчине. Мясо, приправленное шалфеем, становится более вкусным и нежным и легче переваривается. Куриная печень, приготовленная с шалфеем, считается деликатесом с очень тонким, пряным вкусом. Применяют его для улучшения вкуса и аромата отварной рыбы.

Поскольку он не теряет своих ароматических и вкусовых качеств в процессе тепловой обработки, его добавляют в первые и вторые блюда за 10 минут до готовности. Порошком из сушеных листьев шалфея можно посыпать многие мясные блюда. Особый аромат порошок шалфея придает рыбе.

В виде отдельной пряности это растение применяют для изготовления салатов, овощных блюд.

В сухом виде это растение используется для придания дополнительного аромата в некоторых сортах пива и вина.