Лев Кругляк - Рак желудка и кишечника - надежда есть

Следует учитывать, что овощи и фрукты, так же как и соки с мякотью, являются источником не только витаминов, биофлавоноидов, но и пищевых волокон – клетчатки и пектина. Они связывают в организме чужеродные вещества, холестерин, различные яды, радионуклиды и выводят их из организма. Источниками пектина являются баклажаны, груши, огурцы, смородина, яблоки. Высоким содержанием пектинов отличаются соки с мякотью, особенно черносмородиновый, абрикосовый, вишневый, яблочный, малиновый, клюквенный, клубничный, земляничный. Эти продукты улучшают обменные процессы, состояние крови, обладают антисклеротическим действием.

Наиболее рационально в лечебных целях употреблять свежие соки, так как при кипячении ценность их значительно уменьшается. Однако сырые соки плохо сохраняются, поэтому их необходимо пить сразу после приготовления. Ученые не рекомендуют употреблять консервированные и пастеризованные соки, считая, что их питательная ценность незначительна. Целесообразно использовать соки не более чем через 15–20 минут после их приготовления. Соки пьют небольшими глотками (лучше через трубочку для коктейля). Самые полезные соки – «мутные» (нектары), содержащие больше составных частей исходного материала. Соки пьют не менее чем за 30 минут до приема пищи. При нарушении этого правила усиливаются бродильные процессы в кишечнике. По этой же причине нельзя сочетать соки с пищей, содержащей крахмал или сахар.

Рекомендуют также сначала употреблять несмешанные соки, а затем к пресным сокам добавляют соки цитрусовых, кислых ягод, яблок. Лимонный сок всегда разбавляют водой, пьют с медом. Соки листовых овощей смешивают с соками корнеплодов в соотношении 1: 2. Соки косточковых плодов (слив, абрикосов и т. д.) ни с какими другими соками смешивать нельзя. Это не относится к сокам семечковых плодов (яблок, винограда и т. п.). Соки редиса, редьки, лука, чеснока и хрена добавляют в очень малых количествах. Сок свеклы в любом составе не должен превышать одной трети.

Во многих диетических рекомендациях особое место уделяется красной свекле, при этом отмечаются ее уникальные свойства, в том числе противоопухолевое действие, благодаря активным веществам, воздействующим на раковые клетки. Кроме того, ряд других биологических элементов способствует регуляции обменных процессов, предупреждению атеросклероза, снижению артериального давления и риска образования тромбов, улучшению состава крови, стимулирует функции желудка и печени. Наличие в свекле большого количества клетчатки способствует улучшению деятельности кишечника. Свекольный сок обладает также мочегонным, противовоспалительным, слабительным, обезболивающим свойствами, что говорит о необходимости включать его в рацион наших больных. Использование препаратов из свеклы позволяет избежать многочисленных осложнений при назначении химиотерапии.

Наиболее полезным является сочетание сока красной свеклы и моркови, который надо пить натощак. Учитывая индивидуальную переносимость, не стоит начинать с больших доз. Попробуйте начинать с 1–2 ст. ложек. Некоторые авторы рекомендуют выпивать до 600 мл в сутки в пять приемов. Имеются данные, что с противоопухолевой целью достаточно пить до 100 мл сока в день. Возможно добавление тертой свеклы в салаты. В различных источниках вы найдете много рецептов применения свекольного сока. Целесообразно начинать с небольшой дозы (10–15 мл 3 раза в день), увеличивая ее до 30 мл на прием. Затем дозу увеличивают до 1/2—1 стакана 2–3 раза в день с 1 ст. ложкой меда. Не следует пить только что отжатый сок, так как имеющиеся в нем летучие вещества, во-первых, вызывают тошноту, рвоту, общую слабость, падение артериального давления, во-вторых, могут привести к непереносимости средства в дальнейшем. Поэтому сок должен постоять несколько часов в холодильнике. Небольшое уточнение: вареная свекла или кипяченный свекольный сок в значительной степени теряют свое противоопухолевое действие.

Как было замечено, наиболее полезным является сочетание свекольного сока с морковным. Морковь давно снискала уважение среди целителей. Можно долго перечислять имеющиеся в ней полезные вещества, что автор сделал в другой работе, но наличие большого количества витаминов, минералов, микроэлементов, ферментов уже говорит о ее пользе для организма, тем более больного человека. Отметим благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему и органы пищеварительного тракта. Морковный сок пьют не только в сочетании со свекольным, но и самостоятельно по вышеуказанной схеме (в литературе можно встретить рекомендации об увеличении дозы до 3 л в день, но я полагаю, что это слишком большая доза). Учитывая противоопухолевые свойства, натертую морковь используют в виде компрессов при кожных формах рака. Советуют пить сок моркови при раке желудка – по 1–2 стакана в день, лучше глоточками.

Читать дальше