Алексей Синяков - Большой медовый лечебник

В восточной медицине яблоки считаются одним из ценнейших плодов. Высоко ценит их и наша народная медицина.

Следует помнить, что яблоки широко используются в лечебных диетах. Сладкие сорта яблок применяются при заболеваниях печени, почек и сердечно-сосудистой системы, а кислые – при сахарном диабете и ожирении. Весьма благотворно влияют на самочувствие и здоровье разгрузочные яблочные дни.

Из яблок можно приготовить ароматный и вкусный чай.

Чай Берут 3 неочищенных яблока среднего размера, нарезают их и кипятят 10 мин. в 1 л воды, затем добавляют по вкусу сахар и мед.

В последние годы в специальных исследованиях, проводившихся во Франции, Америке, Италии и других странах, было показано, что прием в пищу яблок уменьшает всасывание жиров организмом, способствует выведению излишка холестерина. Здесь следует заметить, что холестерин, представляющий собой жировое вещество, мы получаем с такими продуктами, как яичный желток, печень, мозги, молочные продукты, жирное мясо. Может он и синтезироваться в организме из другой пищи. Холестерин совершенно необходим организму как компонент клеточных мембран, а также как сырье для производства стероидных гормонов, для синтеза желчных кислот, переваривающих жиры. Количество холестерина в организме человека находится всегда примерно на одном постоянном уровне. Недостаток или избыток его вредны. Если холестерина становится больше, чем необходимо, то излишек его выделяется, например, в желчь. Желчные соли растворяют холестерин, и он выводится с желчью (печень – единственный орган, способный выводить холестерин из организма), однако способность их в этом ограниченна, и если холестерина оказывается много, то он выпадает в осадок в виде желчных камней. Яблоки же увеличивают способность желчи растворять холестерин.

При атеросклерозе холестерин накапливается на стенках кровеносных сосудов (у некоторых людей нарушения холестеринового обмена генетически обусловлены), что ведет к ослаблению их, сужению просвета и повышению артериального давления. Все это увеличивает риск возникновения тяжелых сердечно-сосудистых расстройств, которые могут вести к смертельным исходам.

Эксперименты, проведенные на людях, показали, что яблоки – эффективное средство для снижения холестерина, причем не имеющее никаких побочных действий. Среди тех, кто регулярно употребляет в пищу яблоки, более половины имели уровень холестерина на 10 % ниже, чем у тех, кто яблок не ел. Даже если ежедневно съедать всего лишь по 2–3 яблока, можно существенно снизить уровень холестерина в крови. Такой лечебный эффект яблок объясняется не только наличием в них большого количества пектиновых веществ, но и наличием витамина С, микроэлементов и других веществ, которые усиливают действие друг друга. Интересно также и то, что прием яблок может уменьшать не только количество различных жирных кислот, циркулирующих в организме, но и делать более благоприятным их соотношение. Таким образом, совершенно очевидно, что если человек употребляет много жирной пищи и сахара, то включение в рацион яблок, проведение разгрузочных диет будет препятствовать всасыванию излишнего количества жиров организмом. Англичане говорят об этих фруктах: <���В день по яблоку, и врач будет не нужен». Конечно, это высказывание преувеличивает их роль, но определенная доля истины в нем, бесспорно, есть.

Многолетнее травянистое растение семейства губоцветных, с прямостоячим четырехгранным полым и неветвистым стеблем, высотой 30–60 см. Корневище горизонтальное, ползучее. Листья сердцевидные или яйцевидные, супротивные, черешковые, остропильчатые, в длину достигают до 10 см, а в ширину – до 8 см, расположены накрест в узлах. Они напоминают листья крапивы, но не обжигают, поэтому и назвали в народе это растение «глухая крапива» Цветки зубчатой зеленой чашечкой, собраны в мутовки по 6—16 в пазухах верхних листьев. Плод распадается на четыре темно-серых орешка. Массовое цветение яснотки белой наблюдается в мае, плоды же ее созревают в июне – сентябре.