Лариса Абрикосова - Цветная диета. Самый красивый метод похудения

Салат «Радуга»

Состав : свежий лосось – 110 г, вареная тыква – 100 г, вареная морковь – 40 г, майонез – 70 г, красные помидоры – 30 г, зелень, соль, перец .

Вареные тыкву, морковь нарезать ломтиками, добавить соль, перец, майонез и все перемешать. Отварить свежего лосося. Нарезать его – часть ломтиками, часть полосками. За правленные овощи выложить в салатник горкой. Вареную рыбу уложить сверху и еще раз полить майонезом.

Полоски рыбы выложить в виде банта и украсить готовый салат колокольчиками из вареной моркови, красными помидорами и зеленью.

Салат из моркови с яблоками

Состав: морковь – 300 г, яблоки – 300 г, лимон – 2 шт., соль, сахар – 50 г.

Морковь натереть на крупной терке, добавить нашинкованные яблоки, лимонный сок, лимонную цедру и сахарный песок. Все тщательно размешать и подать на стол.

Вместо лимонного сока можно добавить апельсиновый сок и цедру.

Салат с рыбой и креветками

Состав : вареная красная рыба – 400 г, мясо креветок – 50 г, картофель – 4–5 шт ., яблоки – 2 шт ., помидоры – 2 шт ., салат – 1 пучок, майонез – 1 банка .

Отварной и очищенный картофель нарезать кубиками, добавить вареную рыбу красных сортов, помидоры и красные яблоки, нарезанные ломтиками, а также мелко нарезанный салат и мясо креветок. Заправить майонезом, перемешать, украсить листьями салата, дольками помидора и яблока.

Салат грибной с помидорами

Состав : соленые грибы – 75 г, помидоры – 25 г, лук – 20 г, зеленый горошек – 10 г, масло – 10 г, соль, 3 %-й уксус , з елень .

Соленые грибы и свежие помидоры нарезать ломтиками, репчатый лук – полукольцами. Все это перемешать с зеленым горошком, посолить, заправить растительным маслом, уксусом и украсить зеленью петрушки.

Салат из тыквы с корнишонами

Состав : тыква – 600 г, нарезанная смесь зелени (укроп, петрушка, сельдерей, сердечник, эстрагон) – 3 ст. ложки, корнишоны – 100 г, маринованные сливы или груши, растительное масло – 3 ст. ложки, винный уксус, соль, сахар .

Недозрелую тыкву вымыть, очистить, разрезать пополам, удалить семена и нарезать толстыми (около 1 см) кубиками. Нарезанную тыкву опустить в кипяток, посолить, добавить кислоту, вскипятить, процедить, охладить. Выложить салат на блюдо, посыпать очень мелко изрубленными корнишонами, солью и сахаром, сбрызнуть кислотой и растительным маслом, посыпать зеленью.

Супы

Овощной суп с помидорами

Состав : помидоры – 700 г, лук – 2 шт ., болгарский перец – 3 стручка, картофель – 3 шт ., сельдерей – 1 корень, черный перец – 2–3 горошины, маленький лавровый лист, чеснок – 2 зубчика, сливочное масло – 50 г, морковь – 1 шт ., зеленый горошек – 2 ст. ложки, цветная капуста – 2–3 соцветия, зелень петрушки, соль .

Лук нарезать кубиками, помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры, сельдерей, морковь, картофель, цветную капусту, перец и помидоры нарезать кубиками примерно одинаковой величины. Чеснок не измельчать. Все компоненты, кроме зелени петрушки, тушить с маслом, накрыв крышкой кастрюлю и добавив примерно 200 мл воды, около 10–15 минут. Затем влить воду до требуемого объема (примерно 750 мл) и варить до готовности. Снять с огня, всыпать зелень петрушки.

Суп из помидоров

Состав : помидоры – 6 шт ., лук – 1 шт ., масло, корень петрушки – 200 г, морковь – 1 шт ., сметана – 1 стакан, мука – 1 ст. ложка .

Сварить корни петрушки и моркови. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками и сварить их отдельно в небольшом количестве воды с маслом и луком, нарезанным кружочками. По мере готовности эту массу протереть через сито и опустить в отвар из кореньев. Заправить суп мукой, разведенной в 0,25 стакана охлажденного отвара. Суп довести до кипения, добавить сметану, соль, сахар, перец по вкусу.

Суп-пюре из помидоров

Состав : помидоры – 750 г, морковь – 150 г, сельдерей (корень) – 30 г, растительное масло – 80 г, мука – 45 г, вода – 400 г, соль, сахарный песок .

Измельченные морковь и сельдерей запассеровать на растительном масле, залить кипятком, добавить соль и варить до полной готовности. За 10 минут до окончания варки добавить очищенные от кожи помидоры, нарезанные дольками. Готовые овощи протереть. Пшеничную муку поджарить на растительном масле, развести овощным отваром, тщательно перемешать и соединить с протертыми овощами, добавить соль, сахарный песок и варить еще 5 минут.