Михаил Гаврилов - Корпорация «Еда». Вся правда о том, что едим

После тренинга Татьяна стала спокойнее. Она уже не так бурно реагировала на «происки» мужа, да и он стал почему-то(!) более миролюбив. Разобралась со своим временем, которое раньше тратила на работу. Оказалось, что если правильно делегировать полномочия, распределять обязанности, планировать все заранее, то времени хватает не только на труд, но и на семью и на свои удовольствия. В этот раз вес уходил не так быстро как в первый, но Татьяна по этому поводу не переживала — появилась некая мудрость, понимание своего тела. Когда мы сбрасываем вес, например, 10 кг, это происходит не только за счет жира — из 10 кг веса может уйти 2–3 кг ценной мышечной массы, 3–4 кг жира и 3–5 кг воды. Когда вес по каким-то причинам набирается, то, при отсутствии физических нагрузок и в результате не рационального питания почти всегда набирается чистый жир. Поэтому, за счет потери мышечной массы и митохондрий, энергетических станций наших клеток, участвующих в расщеплении жира, вес снижается медленнее. За следующие 5 месяцев Татьяна сбросила 16 кг и достигла своего нормального веса — 68 кг. Сейчас она поддерживает свой результат уже полгода. Вес колеблется + 1,5–2 кг, это нормально.

1. Не сдавайтесь, если после упорного труда и значительного сброса веса, килограммы вернутся в каком-то количестве, ведь ожирение — хроническое состояние, склонное к рецидивам и прогрессированию.

2. Существует большое количество причин рецидивов веса, как психологических, так и биологических. Важно выявить причины, т. е., «знать врага в лицо», тогда и работа с ними будет эффективна.

3. Причины возврата веса у людей, склонных к ожирению, могут меняться в процессе жизни.

4. Обязательно обращайтесь за помощью к специалистам. Так процесс достижения нормального веса произойдет гораздо быстрее, чем при самостоятельных попытках.

5. Не допускайте большого возврата веса — не более 3-х килограммов, которые вы можете без труда сбросить самостоятельно. Помните, что при любом сбросе веса теряется определенное количество мышечной массы, что приводит к снижению скорости избавления от лишних килограммов при очередных попытках похудения.

Долго думал, прежде чем решиться сделать такое заявление. Ведь я психотерапевт каждой клеточкой своего тела. Психологии в снижении веса посвящена моя кандидатская диссертация; психологический тренинг лег в основу моего метода снижения веса; за 20 лет я подготовил целую армию психологов и психотерапевтов, которые помогают людям решать проблемы с весом. Это специалисты, которые могут оказать необходимый объем помощи в области нормализации пищевого поведения.

А еще были и есть люди, которые тайно записывали тренинг на диктофон или судорожно конспектировали во время занятий. «Позаимствовав», таким образом, методику психологического тренинга, расплодились в каждой подворотне мастера лечения душ полных людей. И психоанализ тут тебе по Фрейду припомнят, как папа обидел маму (а теперь я ему мщу — ем пельмени в избытке), и нравоучение умное дадут — дескать, надо есть меньше. А вот как это сделать — не знают, потому что только психология — сама по себе — это такой же моно-метод, не дающий эффекта, а, тем более, сохранения результата, как и «голливудская диета» и рейтузы для «сжигания целлюлита». Пройдя такой якобы тренинг, у человека формируется стойкое негативное отношение к психологии и к данному направлению в частности.

Безусловно, психология важна и нужна. Именно она позволяет сформировать мотивацию и новые навыки пищевого поведения. И с нее важно начинать, но не считать панацеей.

За последние 10–15 лет, когда Россия пришла в себя после перестройки, радикально изменилось питание. Если раньше на прилавках лежал скудный набор — синие куры, колбаса, молоко, хлеб кирпичиком, и кока-кола по праздникам, а сникерс с марсом считались неземным деликатесом, то сейчас продуктовая корзина россиянина мало отличается от американской. Засилье трансжиров, рафинированных углеводов и консервантов (а также эмульгаторов, разрыхлителей, стабилизаторов, ароматизаторов, загустителей, улучшителей вкуса, подсластителей и т. п.) в полуфабрикатах, фастфуде и прочих «чудесах» пищевой промышленности, приводит к тому, что не учитывать влияние фактора некачественной «мусорной» еды на здоровье человека, и на его вес, нельзя.