2. Начинать дневной прием пищи лучше всего с сочных фруктов или ягод. Есть их нужно в сыром виде, желательно целиком и без сахара. Однако не стоит увлекаться. Лучше остановиться или на фруктах, или ягодах (и не злоупотреблять разнообразием: не употреблять одновременно более трех видов).
3. Обязательно нужно съедать каждый день хотя бы одну крупную порцию салата. Естественно, салата из сырых овощей, которых должно быть не более четырех видов в каждом салате. Не следует пользоваться приправами, растительным маслом, соком лимона, солью.
5. Пусть орехи будут вашим главным источником белка. В сочетании с зеленью они прекрасно могут заменить молоко, яйца, рыбу, мясо.
6. Не злоупотребляйте жирами, поскольку чрезмерный их прием тормозит пищеварение, замедляет усвоение белков, и, следовательно, усиливает процессы брожения в желудочно-кишечном тракте. По этой же причине не употребляйте жиры вместе с белками.
7. Если вы подвергаете продукты кулинарной обработке, то варите их недолго.
8. Ограничьте или вообще исключите употребление зерновых продуктов (хлеба, крупы, макарон и др.). Это неестественные для человека продукты. Питайтесь лучше пророщенными зернами пшеницы, зернами злаков молочно-восковой спелости, сухими цельными зернами злаков.
9. Забудьте о сахаре и других продуктах промышленного производства. Если хочется сладкого, ешьте фрукты, ягоды.
10. Исключите из своего рациона грибы, поскольку они совершенно не усваиваются организмом. Плохо усваивается и свекла, ревень, крыжовник, что связано с высоким содержанием в этих продуктах щавелевой кислоты. Не употребляйте соль, пряности, специи и приправы, столовый уксус: они вызывают аппетит, тормозят усвоение пищи.
11. Пейте только чистую воду: она не должна содержать добавки, быть жесткой. (Кофе, чай, какао, пиво, вино, различные безалкогольные напитки Шелтон относит к ядам, поэтому рекомендует их полностью исключить из своего рациона.)
12. Соблюдайте режим приема пищи. Не смешивайте белки с углеводами или жиры с углеводами, так как для их нормального переваривания требуется выделение различной концентрации ферментов.
Последнее правило можно разделить на следующие принципы:
• не смешивайте углеводосодержащую и кислую пищу;
• не употребляйте одновременно концентрированные углеводы и концентрированные белки;
• не употребляйте одновременно разные концентрированные белки;
• не смешивайте жиры с белками;
• не употребляйте одновременно кислые фрукты с белками;
• не употребляйте одновременно крахмалы и легкоусвояемые сахара;
• не употребляйте одновременно разные крахмалистые продукты;
• не употребляйте ничего вместе с дынями, арбузами, молоком. Они не совместимы ни с какими продуктами;
• ешьте не раньше чем через два часа после последнего приема пищи, даже перекуса.
Из всего вышесказанного следует, что лучше всего есть, конечно, один какой-нибудь продукт, например мясо, а спустя два часа – другой, например картофель. Понятно, что это очень и очень трудно, поэтому Шелтон считает, что нужно есть только совместимые продукты, то есть сочетаемые, например:
• мясо и яйца нужно употреблять только вместе с зелеными или некрахмалистыми овощами (капустой, сладким перцем, стручковой фасолью);
• сыр, брынзу, творог и другие кисломолочные продукты – со сметаной, сладкими фруктами (бананы, финики, инжир, хурма), сухофруктами, овощами крахмалистыми (свекла, репа, брюква, морковь, морская капуста, кабачки, баклажаны, тыква, зеленый горошек) и некрахмалистыми;
• орехи – с растительным маслом, хлебом, различными крупами, картофелем, зелеными, крахмалистыми и некрахмалистыми овощами;
• кислые фрукты (апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, яблоки, груши, вишня, слива, персики, виноград) и ягоды (смородина, ежевика, клюква, брусника), помидоры – с зернобобовыми, сметаной, маслом растительным, сыром, брынзой, орехами, зелеными и некрахмалистыми овощами.
Употребление совместимых продуктов ведет к их скорейшему перевариванию, что исключает процессы гноения и брожения в желудке, а, следовательно, образования токсинов и шлаков в организме. Вообще сейчас постарайтесь следить за своим питанием, поскольку доступа к различным продуктам у людей все больше, хотя самих натуральных продуктов становится все меньше.
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу