Олег Ефремов - Осторожно - вредные продукты! Новейшие данные, актуальные исследования

Потенциальный вред: желудочно-кишечные расстройства, мутагенный эффект и воздействие на репродуктивную функцию.

Е150b (сахарный колер II) — краситель из сахарной свеклы, сахарного тростника или кукурузного крахмала.

Потенциальный вред: гиперактивность, вредное воздействие на печень, проблемы с желудком.

Е150с (сахарный колер III) — натуральный или идентичный натуральному краситель, полученный из сахарной свеклы, сахарного тростника или кукурузного крахмала с использованием аммиака.

Потенциальный вред: гиперактивность, негативное воздействие на печень, желудок, репродуктивную функцию. При испытаниях вызывал судороги у животных, а также токсичен для крыс.

Пищевые добавки Е150 не запрещены в России, но относятся к категории опасных. Очень часто встречаются в различных газировках, в том числе в кока-коле.

Е1442 — удар по поджелудочной.

Е1442 — генетически модифицированный кукурузный крахмал («сшитый» загуститель, стабилизатор). Он входит практически во все продукты «здорового образа жизни», которые выпускает одна известная компания, в том числе и в линейку напитков для поддержания иммунитета.

Однако Е1442 вызывает панкреонекроз — очень опасное заболевание поджелудочной железы. И в последнее время больных становится все больше и больше. Причина — чрезмерная забота об иммунитете и увлечение рекламируемыми продуктами…

Состав:ароматизатор пищевой «грибы» (грибной порошок, мальтодекстрин, усилители вкуса — Е621, Е627, Е631), антислеживатель (Е551), вещества вкусоароматические натуральные и идентичные натуральным и др.

Глутамат натрия 1-замещенный (Е621), 5-гуанилат натрия 2-замещенный (Е627), 5-инозинат натрия 2-замещенный (Е631) — стимулируют аппетит. При потреблении больших доз вызывают слабость, учащенное сердцебиение, потерю чувствительности в области затылка и спины.

Мальтодекстрин— уплотнитель, связывающее вещество. Вредность не доказана. Однако использовать его в производстве детского питания запрещено.

Состав:гидрогенизированное растительное масло, загуститель (гуммиарабик), краситель (свекольный, хлорофиллин, бета-каротин).

Свекольный краситель (Е162), хлорофиллин (Е141) — натуральные, бета-каротин (Е160а) — искусственный.Натуральные красители представляют собой смесь каротиноидов, антоцианов, флавоноидов и хлорофилла, нетоксичны. Среди синтетических красителей практически нет безвредных веществ. Они не отличаются острой токсичностью, но многие из них являются канцерогенами, мутагенами и аллергенами.

Состав:сорбит Е420, мальтит Е965, резиновая основа, стабилизатор Е422, загуститель Е414, маннит Е421, эмульгатор соевый лецитин, подсластители аспартам Е951, ацесульфам К Е950, краситель Е171, глазурь Е903, антиоксидант Е320, фенилаланин и др.

Лецитин (Е322)бывает как природного, так и синтетического происхождения. Природный лецитин получают из растительных масел. Безвреден.

Титана диоксид (Е171) — используется в качестве искусственного красителя. Весьма сомнителен. В справочнике пищевых добавок Булдакова А. С. (СПб., 1996) указано, что его применение в пищевой промышленности РФ запрещено. Но он находит применение в косметических целях и в производстве пищевых пластмасс.

Сорбит (Е420) — сладкий спирт, способствует экономии в организме витаминов группы В, росту кишечной микрофлоры. Содержание сорбита в пищевых продуктах не нормируется.

Мальтит (Е965), маннит (Е421) — подсластители. Разрешено использовать в пищевой промышленности.

Глицерин (Е422) — многоатомный спирт, загуститель, наполнитель. Разрешен.

Аспартам (Е951), ацесульфам (Е950) — подсластители. Аспартам прошел тщательную проверку на токсичность и считается безвредным. Однако он противопоказан больным с фенилкетонурией, так как содержит фенилаланин.

Гуммиарабик (Е414) — загуститель и стабилизатор. Разрешен.

Бутилоксианизол (Е320) — антиоксидант, может оказывать токсическое действие на организм, особенно в комбинации, например, с лактатом натрия. Скармливание крысам в течение длительного времени бутилоксианизола приводило к развитию у них патологических изменений внутренних органов.