Арнольд Эрет - Живое питание Арнольда Эрета (с предисловием Вадима Зеланда)

Когда в начале XX века началось движение за природную терапию и вегетарианство, представители официальной медицины силились доказать с помощью математических уравнений, что для поддержания физического и душевного здоровья человек нуждается в определенном количестве белка в ежедневном рационе питания. Другими словами, для ослабленных, быстро утомляющихся, истощенных и больных людей вошли в моду, стали настоящей манией рекомендации, абсолютно противоречащие законам Природы.

В главе 5 вы познакомились с происхождением жизненной силы и работоспособности и теперь знаете, что сила больного организма способна увеличиваться без какого-либо питания, и особенно белкового.

Богатые белком продукты в течение определенного времени действуют как стимуляторы организма, но очень быстро распадаются в теле на токсичные вещества. Общеизвестно, что любые продукты животного происхождения становятся чрезвычайно токсичными, когда вступают в соединение с воздухом, особенно при высоких температурах, как это происходит в человеческом организме.

Ученые зашли настолько далеко, что пытаются доказать, будто человек биологически принадлежит к классу плотоядных животных, хотя теория эволюции доказывает, что он относится к семейству приматов, которые питаются исключительно растительной пищей (в основном фруктами).

Убедительным доказательством того, что взрослый человек не нуждается в большом количестве белка, как это утверждает старая физиология, служит состав материнского молока, в котором белок составляет не более 2,5–3 %.

Однако ученые совершают и другие ошибки в своих усилиях заменить то, что не распадается, не потребляется, не «поедается», как вам уже известно из предыдущих глав. В рамках старой физиологии существует ложное представление об обмене веществ, в то время как основателям этой науки явно недостает знаний в области химии, и в особенности органической. Жизнедеятельность организма основывается на обмене веществ в смысле физиологических, химических преобразований, но никак не на абсурдном положении, будто необходимо потреблять белок, чтобы формировались ткани и мускулы организма. Должна ли, к примеру, корова пить молоко для того, чтобы производить молоко? Известный специалист по физиологии и химии, профессор Базельского университета доктор фон Бунге, не разделяющий многие положения современной медицинской науки, говорит, что жизнь — жизненная сила — основывается на преобразовании веществ (продуктов питания), в процессе которого высвобождаются сила (энергия), тепло, электричество, и при этом организм обретает работоспособность.

В параграфе о кроветворении вы узнаете, что в человеческом организме происходят определенные изменения веществ, а также каким образом белок образуется из других компонентов продуктов питания. Эти изменения веществ происходят не за счет замены старых клеток на новые, а за счет минеральных компонентов, которые являются структурными элементами животных и растительных организмов и обмен которых происходит в значительно меньшей степени, нежели утверждает современная наука.

Причину, почему «чистый» мясоед живет относительно дольше вегетарианца-«крахмало-еда», легко понять после того, как вы прочитали главу 5. В теле мясоеда производится меньше твердых шлаков — вследствие потребления им меньшего количества продуктов по сравнению с крахмалоедом, но развивающиеся у него впоследствии болезни носят более опасный характер, поскольку в его организме накапливается больше токсинов, гноя и мочевой кислоты.

Если вы знаете истину о человеческом питании — а вам еще представится возможность прочитать об этом в данной книге, — вас наверняка позабавит то, в каких потемках блуждают физиологи, устанавливающие нормы потребления белка, которые, впрочем, постоянно снижаются. Не только они, но даже прогрессивные «диетологи» выносят свои суждения, совершенно не учитывая содержание отходов в человеческом организме. На протяжении тысячелетий человек вел гораздо более здоровую жизнь без всяких таблиц питательной ценности продуктов, и я очень сомневаюсь, что хотя бы один из этих физиологов давал когда-либо своему повару указания по поводу питательной ценности своего обеда.

Все это не более чем фарс, выдаваемый за научные положения. Некоторые ученые, и среди них профессор Читтенден, выяснили в результате экспериментов, что энергия и выносливость возрастают при сокращении количества пищи, в особенности белковой. Профессор Хиндхеде доказал, что белок едва ли имеет смысл принимать в расчет. Но всех превзошел Флетчер. Он питался одним сэндвичем в день, и за это время исцелился от так называемой «неизлечимой» болезни и развил в себе необыкновенную выносливость.