Ольга Романова - Иммунитет без лекарств

Полезные советы

Если окунуть плод апельсина или лимона на несколько минут в горячую воду из него можно получить до 20 % больше сока.

* * *

Чтобы добыть из лимона небольшое количество сока, проткните цитрус толстой иглой и выдавите необходимое количество капель. После этого заткните прокол спичкой или зубочисткой – так лимон сохранит свою свежесть,

* * *

Чтобы сохранить разрезанный лимон свежим, положите его на блюдечко срезом вверх и накройте стаканом, Можно также налить на блюдце несколько капель уксуса и положить на них лимон срезом вниз.

* * *

Выжимая сок из апельсина, лимона или мандарина, старайтесь не раздавить белую часть корки и зерна – это может придать соку горький вкус.

Удивительно: в нашей стране мандарины в наибольшей степени ассоциируются с празднованием Нового года, но в далеком Китае тоже есть новогодняя традиция, связанная с мандаринами. Она зародилась еще до нашей эры. Как и люди всего мира, китайцы после встречи Нового года наносят друг другу визиты и всегда прихватывают с собой два мандарина, ведь в китайском произношении словосочетание «два мандарина» схоже со словом «золото», а подарить два мандарина на Новый год означает пожелать удачного и богатого года.

Апельсин считается самым полезным из всех цитрусовых. Плоды апельсина и его сок содержат значительное количество витаминов C, B 2, A, P, большое количество Сахаров, а также фосфор, пектиновые вещества, лимонную кислоту, микроэлементы. Плоды апельсина незаменимы при лечении авитаминозов. Сок улучшает пищеварение, особенно он полезен при гастритах, запорах, язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки. Известны антисклеротические, антимикробные, бактерицидные, кровоочистительные, мочегонные, противовоспалительные, общеукрепляющие свойства апельсина. В 100 г апельсиновой мякоти содержится 25 мг органического кальция, который в таком виде полностью усваивается организмом. Один-два апельсина в день удовлетворяют суточную потребность организма в кальции. Из кожуры получают ценное эфирное масло.

Апельсиновый мармелад

6–7 апельсинов, 2 лимона, 2 кг сахара, 3 л воды.

Вымойте и высушите цитрусовые, разрежьте на половинки. Отожмите сок, косточки завяжите в узелок из марли и отложите. Цедру нарежьте соломкой, добавьте к полученному соку вместе с косточками. Залейте водой и варите 2 часа. Затем прогрейте в духовке на слабом огне сахар в течение 20 минут. Выньте из сока узелок с косточками и добавьте сахар. Хорошо перемешайте до растворения сахара, доведите до кипения и варите на медленном огне не более 20 минут. Затем на охлажденное блюдце капните немного полученного мармелада, остудите. Если он морщится от прикосновения пальцем, значит, ваш апельсиновый мармелад готов! Разложите его в пастеризованные банки и употребляйте с удовольствием.

Витаминный салат

1 апельсин, 100 г пекинской капусты, 1 луковица, 80 г маслин без косточек, 1 столовая ложка меда, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока (уксуса), соль, специи по вкусу.

Очистите от кожуры апельсин, нарежьте кубиками. Нашинкуйте пекинскую капусту, нарежьте маслины кружочками, очищенный лук нарежьте кольцами. Затем смешайте отдельно мед, масло, лимонный сок, соль, специи. Полученным соусом полейте салат, предварительно выложенный в салатник, дайте настояться 20 минут.

Мамин салат из моркови с апельсинами

5 шт. моркови, 1–2 апельсина, 1 столовая ложка лимонного сока, горсть изюма, 2 столовые ложки грецких орехов, растительное масло.

Натрите морковь на крупной терке, измельчите орехи, очистите и нарежьте апельсины кубиками. Добавьте лимонный сок, изюм. Перемешайте, полейте растительным маслом и подавайте к столу.

Мандарины не зря так популярны под Новый год. Осенне-зимний период характерен для нас усталостью, снижением иммунитета, депрессией – и тут приходят на помощь оранжево-желтые плоды, которые своим цветом, содержанием и даже запахом положительно воздействуют на организм человека.

Химический состав и свойства мандарина схожи со всеми остальными цитрусовыми. В мякоти плодов мандарина содержатся сахар, лимонная кислота, витамины, фитонциды (летучие вещества, обладающие противомикробным действием). Употребление мандаринов, особенно зимой, способствует повышению стойкости организма к различным заболеваниям, эти плоды обладают способностью повышать аппетит, регулировать обмен веществ. На сегодняшний день доказано противоастматическое действие мандаринов. Сок мандарина обладает ярко выраженным антигрибковым действием. При необходимости постоянно втирайте его в больные места – это поможет вам излечиться от микроспории или трихофитии.