Г. Выдревич - Углеводная диета

Для теста: 2–3 ст. ложки муки, 100 мл воды, 1 яйцо.

Для начинки: 100 г нежирного творога, 50 г винограда, 1 ст. ложка минеральной воды.

Для жарения и обсыпки: растительное масло, молотая корица.

Из муки, воды и яйца замесить тесто. Раскалить растительное масло и поджарить на нем несколько блинчиков.

Приготовить начинку. Творог протереть через сито, добавить ягоды винограда, разрезанные пополам и очищенные от косточек, влить минеральную воду и тщательно перемешать.

Начинку выложить на блинчики, свернуть их трубочкой и посыпать корицей.

150 мл виноградного сока, 50 г винограда, 0,5 яблока, 5 г желатина (1 пакетик).

Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Когда он набухнет, растворить его в соке.

Ягоды винограда разрезать пополам, очистить от косточек. Яблоко очистить от кожицы и семян нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Виноград и яблоко перемешать, залить соком с желатином и поставить в холодильник на 1 ч.

1 банка консервированных креветок, 1 банка консервированного горошка, 2 яйца, майонез, зелень, черный молотый перец.

Горошек откинуть на дуршлаг и обсушить. Смешать с мясом креветок, слегка поперчить и перемешать. Выложить в салатник, украсить дольками вареных яиц и зеленью.

800 г отварного куриного мяса, 1 плод авокадо, 200 г черного винограда, 2 мандарина, несколько листьев салата, 50 г ядер лесных орехов, 2 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка сухого шерри, 3 ст. ложки апельсинового сока, 0,5 ч. ложки соли.

Мясо нарезать небольшими кусочками. Авокадо разрезать пополам и вынуть косточку. Половинки плода тонко нарезать. Разрезать ягоды винограда и удалить косточки. Очистить мандарины и разделить на дольки.

Дно салатника выложить листьями салата. Смешать мясо, авокадо, виноград, мандарины, орехи, заправить смесью майонеза, сливок, шерри и апельсинового сока и перемешать. Готовое блюдо выложить горкой на листья салата.

150–200 г нежирного натурального йогурта, 1 ст. ложка свежего лимонного сока.

Йогурт смешать с соком, а затем взбить с помощью миксера до образования устойчивой пены. Пить сразу же.

1 ст. ложка мюсли, 150 г йогурта, 0,5 апельсина, 100 г темного винограда, 1 ч. ложка жареных подсолнечных семечек.

Апельсин очистить, разобрать на дольки, дольки нарезать. Ягоды винограда разрезать пополам, удалить косточки. Апельсин и виноград смешать с мюсли, залить йогуртом, посыпать жареными семечками.

1 кг баклажанов, 1 луковица, 1–2 помидора, 1–2 стручка сладкого перца, 3–4 дольки чеснока, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа, 2–3 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.

Баклажаны вымыть, обсушить, запечь в духовке до готовности, остудить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок и нарезать тонкой соломкой или кубиками. Чеснок мелко порубить. Репчатый лук нарезать очень тонкими полукольцами или порубить.

Все ингредиенты соединить, добавить зелень, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать.

2–3 куриные ножки, 150 г твердого сыра, 200–300 г шампиньонов, майонез, соль.

Куриные ножки отварить в подсоленной воде, остудить. Мясо отделить от костей и мелко нарезать. Сыр натереть на средней терке. Грибы очистить, отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.

Все ингредиенты соединить, добавить соль по вкусу, заправить майонезом и перемешать.

500 г белокочанной капусты, 2 кислых яблока, 150 г нежирной сметаны, сахар, соль.

Капусту очистить от поврежденных листьев, тонко нашинковать, перетереть с солью, дать немного отстояться. Яблоки тщательно вымыть, очистить от кожицы, вынуть сердцевину, нарезать очень тонкой соломкой.

Сметану смешать с небольшим количеством сахара (она должна иметь сладковатый привкус).

Капусту соединить с яблоками, заправить сметаной и как следует перемешать.

250–300 г вареной говядины или телятины, 2–3 моркови, 2–3 свеклы, 3–4 яйца, 250 г майонеза, 1–2 ст. ложки тертого хрена, 1 ч. ложка сахара, соль.