Галина Выдревич - Президентская диета

У диеты доктора Агатстона есть три основные фазы. Первая (самая строгая) длится две недели. Потеря веса — до 6 кг. Продолжительность второй фазы вы определяете самостоятельно — пока не достигнете желаемого веса. Третья фаза — это уже и не диета вовсе, а ваша новая жизнь, в которую вы входите легкой походкой, избавившись от ненавистного жира и оздоровив организм, который теперь будет работать четко и слаженно. Время от времени можете возвращаться к первой и второй фазам.

Это самая важная фаза, именно она должна перестроить ваш организм на новый лад. Во время нее вас ждут самые строгие ограничения: ничего сладкого, ничего мучного, никакого алкоголя, никаких фруктов и соков. (Если вы не можете пить несладкий чай или кофе, можете добавить заменитель сахара.) Список разрешенных продуктов весьма обширен: филе и вырезка говядины или телятины, вырезка свинины, грудки индейки или курицы (без кожи), любые морепродукты, нежирные мясные продукты, нежирные сыры («Моцарелла», «Чеддер», «Пармезан», «Рикотта», «Проволлоне», тофу, домашний сыр, брынза), орехи (арахис —20 шт., фисташки —30 шт., грецкие орехи —7 шт.), арахисовое масло (1 ст. ложка в день), куриные яйца (без ограничений), баклажаны, сладкий перец, репа, шпинат, листовой салат, сельдерей, кабачки, помидоры (не более одного в день), спаржа, бобовые, артишоки, брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, огурцы, оливковое масло, подсолнечное масло, несладкие специи, лимонный сок, хрен, черный и красный перец, леденцы без сахара, какао, желе и муссы без сахара.

Ничего не жарьте. Варите, запекайте, готовьте на пару, придумывайте различные салаты (только с оливковым маслом). Прием пищи — три раза в день с двумя перекусами.

Во время первой фазы организм избавляется от излишков углеводов и перестраивается на новый режим. Чтобы вам было проще сориентироваться, ниже приведен примерный недельный рацион.

Первый завтрак. 1 стакан томатного сока, 1–2 яйца, сваренных вкрутую, 2 ломтика нежирного мяса, 1 чашка кофе с обезжиренным молоком (или без него) без сахара.

Второй завтрак. До 80 г нежирного творога, 0,5 помидора, зелень.

Обед. Салат из отварной куриной грудки, листового салата, чеснока и орехов, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока.

Полдник. 100–120 г обезжиренного творога, 100–120 г салата из огурцов и помидоров, заправленного оливковым маслом.

Ужин. Морская рыба, приготовленная на пару, с цветной капустой или брокколи, салат из помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока.

Перед сном. 100–120 г нежирного творога со свежей лимонной цедрой (или без нее).

Первый завтрак. Яичница из 1–2 яиц с помидорами, 1 ломтик нежирного сыра, 1 стакан чая без сахара.

Второй завтрак. 1 стакан любого овощного сока, 100 г нежирного сыра или творога.

Обед. 1 куриная грудка, приготовленная на пару или на гриле, с огурцом и зеленью.

Полдник. Отварные вешенки или шампиньоны с тушеной капустой или овощной салат, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.

Ужин. Нежирная рыба (отварная, паровая или запеченная) с овощным гарниром, салат из белокочанной капусты, заправленный смесью оливкового масла и лимонного сока.

Перед сном. 100–120 г нежирного творога с какао-порошком (или без него).

Первый завтрак. 1 яйцо, сваренное всмятку, 2 ломтика нежирного мяса или птицы, 1 чашка несладкого кофе без кофеина.

Второй завтрак. 1 стакан любого овощного сока, 100 г нежирного творога или сыра.

Обед. 1 стакан томатного сока, 1 порция овощного рагу, нежирная отварная рыба, салат из помидоров и огурцов, заправленный оливковым маслом.

Полдник. 100 г нежирного сыра или творога.

Ужин. Филе судака, приготовленное на пару, с овощами, запеченными на гриле или в духовке.

Перед сном. 100 г нежирного сыра или творога.

Первый завтрак. 1 стакан любого овощного сока, омлет из двух яиц, обезжиренного молока и зелени, 1 стакан чая без сахара.

Второй завтрак. 100 г нежирного творога или сыра, 0,5 помидора.

Обед. Нежирное отварное мясо с листовым салатом или овощным салатом, заправленным оливковым маслом.

Полдник. 100 г нежирного творога, 0,5 стакана мелко нарезанных огурцов и помидоров.