Николай Даников: Целебный фенхель

Семя, коль пьется с вином, побуждает к любви устремиться.

Способом тем же в боку умеряются лютые боли,

Как говорят, иль если отвар из травы принимают.

Авторы передают, что, отведав травы, молодеют

Змеи: и мненье отсюда, что старцам трава помогает».

Арнольд из Виллановы в «Салернском кодексе здоровья» писал о фенхеле:

«Газов скопленье наружу выводит от фенхеля семя.

Благ от фенхеля четыре: он яд с лихорадкою гонит

И очищает желудок, а зрение делает острым».

Хильдегарда фон Бинген писала:

«Если от жареного мяса, жареной рыбы или другой жареной пищи появляются боли, следует съесть травы или семян фенхеля, и это принесет облегчение».

Фенхель, Foeniculum vulgare Miller, разновидности vulgare (обыкновенный) и dulce (сладкий) является одним из универсальных средств Хильдегарды фон Бинген.

«В каком бы виде его ни есть, он всегда радует человека, дает ему приятное тепло, улучшает пищеварение и потоотделение».

«При образовании зловонной слизи в больном желудке следует взять траву фенхеля — 20 г, немного больше крапивы — 25 г, а также любистока — в два раза больше, чем фенхеля и крапивы, — 90 г. Эти травы готовят с добавлением муки или хлеба и постоянно едят, и это выводит слизь из больного желудка».

Для приготовления супа необходимо брать самые мягкие части растений: тонкие стебли фенхеля, молодые листья крапивы двудомной и самые нежные листья любистока.

Если для улучшения вкуса добавить соли, сливочного масла или яичный желток, то это вряд ли снизит эффективность данного средства.

При запахе изо рта при плохом пищеварении, метеоризме, запорах, нарушении кровоснабжения Хильдегарда фон Бинген рекомендовала:

«Когда бы фенхель ни употребляли, он делает людей радостными и способствует возникновению приятного тепла (хорошего кровоснабжения), хорошего пота и хорошего пищеварения… Если кто ест фенхель или его семена ежедневно на пустой желудок, то в нем снижается количество плохой слизи и гниения, и он подавляет плохой запах изо рта…»

Фенхель в любой форме (чай из фенхеля, овощи с фенхелем, масло из фенхеля, семена фенхеля или таблетки из фенхеля) является абсолютно здоровым лекарственным средством, полезным для каждого человека. У Хильдегарды он является универсальным средством против заболеваний желудочно-кишечного тракта, которые часто являются причиной плохого запаха изо рта. Если переваривание пищи происходит слишком долго, то начинается брожение и метеоризм (кишечные газы). Кровь переносит их в легкие, откуда они выходят. Именно этому препятствует фенхель, поскольку очищает кишечник от продуктов гниения.

Его действие не вызывает судорог. Поэтому он применяется не только как лекарственное средство для детей, но и при желудочно-кишечных коликах. Действие фенхеля может быть усилено калганом. Они способствуют свободному выходу газов из кишечника.

«Фенхель содержит такие действенные вещества, как эфирные масла, которые являются противометеоритными, спазмолитическими, способствующими выделению соков, и антисептическими веществами».

В педиатрии фенхель используется (как карминативное и спазмолитическое средство) против судорог и вздутий в органах пищеварения. Масло фенхеля расширяет капилляры в области таза, что полезно для женщин при нарушении цикла. Дополнительно фенхель назначается как средство, усиливающее выделение молока у кормящих женщин, часто в виде глазных капель при усталости глаз и функциональном расстройстве зрения.

При грудной жабе (стенокардия), инфарктах, тромбозах, повышенном кровяном давлении, почечной недостаточности Хильдегарда фон Бинген рекомендовала:

«Человек должен взять семена фенхеля, в два раза меньше калгана, в два раза меньше от количества калгана — ясенца и в два раза меньше от количества ясенца — ястребинки. Все это нужно смешать, растереть в порошок и просеять на мелком (тонком) сите. Через час после обеда порцию порошковой смеси следует добавить в теплое, но не горячее вино и пить. Этот порошок поддерживает того, кто здоров, восстанавливает силы больного, стимулирует пищеварение, придает силы и хороший цвет лица. После еды порошок в вине полезно употреблять всем, кто хочет быть здоровым».

Порошок из семян фенхеля — 16 г, порошок из корней калгана — 8 г порошок из ясенца — 4 г, порошок из ястребинки — 2 г.

Взять небольшую дозу этой смеси (2–3 раза на кончике ножа), насыпать в ликерный бокал, налить немного теплого натурального вина и пить это через час после обеда.