Николай Мазнев - Поджелудочная и щитовидная железа. 800 лучших рецептов для лечения и профилактики

Образование избытка йода в организме за счет йодсодержащих продуктов опасаться не следует, поскольку усвоение йода из продуктов идет совершенно другим путем, чем из неорганических препаратов типа антиструмина, калия йодида и других подобных средств. Связано это с тем, что в печени содержатся ферменты дейодиназы, которые расщепляют органические соединения йода, а избыток йодированных аминокислот – йодтирозинов, превращаясь в печени в глюкурониды, выводится организмом. Поэтому в отличие от неорганических соединений йода за счет механизма внутренней регулировки йодного обмена в печени передозировка йода получаемого, по крайней мере из белковых продуктов исключена. Хотя разумность и здесь не помешает. Например, не стоит увлекаться продуктами богатыми йодом при хроническом аутоиммунном тиреоидите, узловых формах зоба, особенно коллоидно-пролиферативного по данным пункционной биопсии.

Не только недостаток йода является причиной заболеваний щитовидной железы. В ряде случаев при избыточном количестве йода в окружающей среде причиной развития зоба является недостаток других микроэлементов, таких как кобальт, марганец, селен, и эффект от лечения можно получить только при продуманном их поступлении в организм.

Помимо йодосодержащих продуктов больным необходимы и йодосодержащие лекарственные препараты – калия йодид, антиструмин. Поэтому вопрос употребления того или иного продукта, его количество желательно согласовать со специалистом. Зачастую лучшим вариантом является использование комплексных поливитаминнов – микроэлементных препаратов, обеспечивающих организм наряду с йодом и другими необходимыми ему веществами, что естественно дает лучший лечебный эффект.

Применение йода в каплях спиртовой настойки, иногда рекомендуемые одними специалистами, другими отвергаются напрочь с мотивировкой, что капля этой настойки содержит около полумесячной дозы йода, что может привести к блокаде щитовидной железы с выведением ее из строя на месяцы и годы и спровоцировать ее тяжелые заболевания и новообразования. К тому же, утверждают они, употребление йода в каплях внутрь нередко вызывает побочные явления называемые йодизмом (зуд кожи, насморк и ряд других нарушений). Поэтому, перед тем, как начать лечение болезни, необходимо посоветоваться со своим лечащим врачом, который назначит индивидуальное лечение.

К тому же, каждое заболевание щитовидной железы требует своего подхода к питанию, поскольку имеет свои особенности обмена веществ, различную потребность в тех или иных веществах.

При эндемическом зобе (увеличении щитовидной железы в йоддефицитных регионах) основное внимание уделяется употреблению йодсодержащих продуктов и ограничение растений, обладающих струмогенным (зобопровоцирующим) действием. Речь идет не о полной отмене, а о разумном ограничении данных растений по объему употребления их в пищу.

При тиреоидитах (воспалительных заболеваниях щитовидной железы), новообразованиях щитовидной железы (узлах, кистах, раке) йодосодержащие продукты, наоборот, сводятся к минимуму. Так же надо внимательно и с осторожностью относиться к зобопровоцирующим продуктам, которыми не стоит злоупотреблять.

При гипотиреозе (недостаточной деятельности щитовидной железы) в организме больного снижаются обменные процессы, задерживается жидкость вплоть до развития отеков, нарушается обмен жиров и холестерина с повышением уровня последнего. Поэтому этой категории больных показана диета с умеренным (на 10–20 % по отношению к физиологической норме) снижением калорийности питания за счет уменьшения количества углеводов и особенно жиров при нормальном, а еще лучше несколько повышенном содержании белка, учитывая то, что белки необходимы для производства гормонов щитовидной железы. Из рациона должны быть исключены богатые холестерином и поваренной солью продукты, уменьшено в зависимости от степени отеков потребление воды. Авот потребление продуктов, обладающих послабляющим действием с облегчением опорожнения кишечника (овощей, фруктов, ягод, их соков, кисломолочных продуктов, блюд содержащих пшеничные отруби), имеет смысл увеличить.

Еще раз нужно подчеркнуть, что больные гипотиреозом не должны злоупотреблять продуктами, богатыми витамином А и его провитамином – каротином. Это относится в первую очередь к сливочному маслу, печени, овощам и плодам с оранжевой мякотью, например, тыкве, моркови, абрикосам. Понятно, что речь не идет о полном запрете данной группы продуктов из-за большой значимости витамина А в жизнедеятельности организма.