Дарья Нестерова - Лечение болезней печени, почек, мочевого пузыря, желчевыводящих и мочевыводящих путей

Можно есть нежирную говядину, птицу, молочные сосиски. Мясо следует отваривать, можно запекать после отваривания, разрешается рубленое мясо, приготовленное на пару. Запрещается употреблять в пищу любые жирные сорта мяса (баранину, свинину, утку и др.), а также копчености.

Из рыбы разрешаются нежирные сорта: судак, навага, щука, треска, сазан, серебристый хек. Рыбу следует отваривать или готовить на пару. Также можно есть вымоченную сельдь, заливную рыбу. Жирные сорта рыбы – такие, как белуга, севрюга, осетрина, – необходимо исключить. Не следует также есть рыбные консервы и икру (кроме паюсной).

Можно употреблять в пищу различные овощи (в том числе спелые томаты) и зелень, а также некислую квашеную капусту и консервированный зеленый горошек. Разрешаются салаты и винегреты. Следует исключить щавель, редис, редьку, грибы, бобовые, маринованные овощи, а из зелени – лук.

Суточный рацион должен содержать примерно 400–500 г углеводов, 100–150 г белков и 70– 80 г жиров и составлять 3000–3500 ккал.

Яйца разрешены только в виде белкового омлета или как добавка в блюда. Можно есть не больше 1 яйца в день. Категорически запрещены яичница и яйца, сваренные вкрутую.

Разрешаются макаронные изделия, крупы (особенно овсяная и гречневая), блюда с добавлением муки.

Из молочных продуктов можно употреблять молоко цельное, сгущенное, творог обезжиренный, неострые сыры, сметану (в небольшом количестве). Не запрещено сухое молоко.

Из жиров разрешено растительное и сливочное масло в количестве не более 50 г в сутки. Нельзя использовать различные кулинарные жиры, сало.

Хлеб следует выбирать вчерашней выпечки или подсушенный. Разрешено несдобное печенье. Запрещаются торты, пирожные, вообще изделия с кремом, а также свежий хлеб, блины, оладьи, пироги и другие изделия из сдобного теста.

Можно употреблять в пищу любые ягоды и фрукты, кроме кислых. Также полезны компоты, кисели, соки (в том числе томатный), фруктовые консервы. В небольших количествах разрешен лимон. Можно пить чай и некрепкий кофе с молоком, отвар шиповника. Категорически запрещаются любые алкогольные напитки, даже с низким содержанием алкоголя, черный кофе, какао, холодные и газированные напитки. В чай, другие напитки и блюда можно добавлять в небольших количествах сахар, мед или варенье. Следует исключить шоколад и мороженое.

Понедельник

1-й завтрак:

– каша овсяная – 200 г;

– хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;

– варенье – 30 г;

– кофе с молоком – 250 мл.

2-й завтрак:

– тыква запеченная – 200 г;

– сок яблочный – 250 мл.

Обед:

– салат (квашеная капуста, морковь, зеленый горошек) – 150 г;

– суп молочный с лапшой – 250 мл;

– котлета паровая из телятины – 200 г;

– пюре картофельное – 150 г;

– хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;

– кисель – 250 мл.

Полдник:

– банан – 1 шт.;

– компот из персиков – 250 мл.

Ужин:

– филе трески отварное – 200 г;

Фруктовые соки очень полезны страдающим гепатитом. Однако не следует злоупотреблять свежевыжатыми соками.

– рагу овощное – 200 г;

– хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;

Перед сном:

– печенье – 2 шт.;

– молоко – 250 мл.

Вторник

1-й завтрак:

– спагетти – 200 г;

– соус томатный – 30 г;

– яблоко – 1 шт.;

– чай с молоком – 250 мл.

2-й завтрак:

– вымоченная сельдь – 100 г;

– картофель отварной – 150 г;

– компот из сухофруктов – 250 мл.

Обед:

– винегрет – 150 г;

– суп овощной – 250 мл;

– куриная грудка отварная – 200 г;

– рис отварной – 150 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 1 ломтик;

– настой шиповника – 250 мл.

Полдник:

– груша – 1 шт.;

– вода минеральная без газа – 250 мл.

В народной медицине при гепатите рекомендуют использовать листья и плоды земляники. В листьях земляники содержатся эфирное масло, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, следы алкалоидов, в ягодах – лимонная, фолиевая, яблочная, аскорбиновая, салициловая и фосфорная кислоты, пектиновые вещества, каротин, эфирное масло, следы витамина В 1, марганец и железо.

Ужин:

– овощное рагу – 200 г;

– рыбная котлета паровая – 200 г;

– хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;

– сок томатный – 250 мл.

Перед сном:

– компот фруктовый – 250 мл.

Среда

1-й завтрак:

– каша гречневая с молоком – 200 г;

– бутерброд (подсушенный хлеб, масло, сыр, зелень петрушки и укропа) – 1 шт.;

– чай с лимоном – 250 мл.