Мицуо Кода - Сила растительного питания. Японская оздоровительная диета

Примерно до 1955 года меня беспокоили паразиты, появлявшиеся в моем организме из-за употребления большого количества сырых овощей. После, как ни странно, я не обнаружил ни одного их яйца, сколько бы раз ни исследовал свой стул. Возможно, определенную роль сыграл тот факт, что фермеры стали использовать меньше фекальных удобрений, но главной причиной послужило изменение конституции моего тела – и в итоге мой организм очистился от паразитов.

В последнее время люди, соблюдающие полноценную сыроедческую вегетарианскую диету в течение длительного периода (как минимум полгода или год), могут избавиться от паразитов даже при включении в рацион относительно большого количества сырых овощей. Считается, что основная причина такого резкого уменьшения количества яиц гельминтов заключается в том, что постоянная овощная диета устраняет длительный застой стула в кишечном тракте, а значит, и очаг, в котором живут паразиты. Кроме того, сыроедение меняет конституцию тела и устраняет кровотечение стенок кишечника, что делает получение пищи для неприятных соседей невозможным и способствует снижению их численности. В моем случае эти благоприятные факторы наложились друг на друга, и постепенно я избавился от гельминтов.

Ежедневное употребление сырых овощей и фруктов считается здоровым питанием и имеет мало противников, из-за нехватки полезных веществ и клетчатки в организме современного человека. Однако важно учитывать количество потребляемых продуктов. На самом деле довольно сложно определить, сколько овощей и фруктов, особенно необработанных, нужно съесть конкретному человеку. Полагаю, что вы читали некоторые книги или слушали советы врачей и диетологов, и эти источники дали вам определенную информацию о необходимой граммовке. Но в данном вопросе не следует спешить, а тем более – утверждать, что именно такое количество подходит вашему организму. На днях моя пациентка, которой чуть больше 40 лет, пожаловалась на то, что в результате употребления по 400–500 г сырых овощей в день на протяжении года у нее появились симптомы колита, а состояние здоровья ухудшилось. Эта женщина любит овощи и фрукты, и особенно часто в ее рационе присутствуют хурма и клубника. Моя пациентка начиталась ежемесячных журналов о здоровье и пользе витамина С и клетчатки, содержащихся в сырых овощах и фруктах, и решила воспользоваться советами из журналов, чтобы избавиться от ожирения и запора. Но, увы, это привело к нежелательному результату. Ганди, известный вегетарианец и приверженец голодания, в своей книге «Ключ к здоровью» писал, что тоже страдал от симптомов диареи из-за долгой диеты, основанной на сырых овощах.

К сожалению, и мне доводилось мучиться от колита, из-за чего я часто попадал в затруднительное положение. Иногда я впадал в отчаяние и терял мотивацию есть овощи. Я помню, как в апреле 1959 года мне пришлось пройти болезненное лечение, так как диарея портила мне жизнь и беспокоили боли в нижней левой части живота. Я на своем опыте убедился в том, как мы ошибаемся, полагая, что употребление сырых овощей может решить все проблемы со здоровьем. После того опыта мое отношение к сыроед-ческой диете кардинально изменилось.

Теперь я не считаю, что полезной еды должно быть как можно больше. Увеличение количества сырых овощей в рационе привело к проблемам с кишечником, поэтому с тех пор я очень осторожен. Я узнал, насколько опасной может быть подобная диета: даже измельченные овощи ухудшают состояние толстой кишки. Примерно в тот период я решил убирать жмых из смеси и пить только сок. Существует мнение, что употребление большого количества овощного сока приводит к язве желудка, поэтому я советую пить не больше двух стаканов сока в день (360 мл), и тогда беспокоиться вам будет не о чем.

Когда я заменил измельченные овощи на сок, симптомы колита ушли. Тем не менее я считал это сильным отхождением от изначального плана и через какое-то время попытался вернуться к первоначальной диете. К сожалению, как только я это сделал, у меня вновь появились проблемы с кишечником. В итоге я все-таки решил остановиться на овощном соке, который и продолжал пить долгое время. С 1950 года я на протяжении почти десяти лет (за исключением разгрузочных дней) ел одни лишь сырые овощи и впоследствии очень сожалел, что такое питание привело меня к проблемам с ЖКТ. Неудивительно, что я решил подробно исследовать, как именно нужно придерживаться сыроедения.