Василий Смольный - Диета Смольного. Том 1

Но главное – чтобы еда действительно нормально усваивалась, а пищеварительная система не давала сбои, НУЖНО РАССЛАБИТЬСЯ И ДО, И ПОСЛЕ ПРИЕМА ПИЩИ.

Иными словами, запустить в работу парасимпатический отдел нервной системы, которая «включит» и все остальное, что нужно для дела.

Казалось бы, чем плохо то, что пищеварительная система работает вполсилы, перерабатывая еду? Значит, калории усвоятся не все, и вы, наоборот, сможете съесть что-нибудь вкусное и очень запретное, не беспокоясь о лишних килограммах. Но, увы, это работает не совсем так.

НЕ ЗАМЕТИЛ = НЕ ЕЛ

Во-первых, именно этот принцип главным образом портит всю идиллическую картину. Наш организм устроен так, что должен питаться в покое. Перекус на бегу, постоянное отвлечение на постороннюю активность банально приводят к тому, что сигналы от пищеварительной системы и отправляются плохо, и мозгом принимаются и осознаются так себе.

То есть, вроде бы ел, а вроде бы и не ел. Кстати, вы наверняка сможете припомнить ситуации, когда вы банально забывали о том, что уже поели. Это прямо яркий показательный пример.

И полбеды бы было, если бы наш мозг четко работал, как аккумулятор. Кончилась энергия – хотим есть. Энергии достаточно – не хотим. Но чтобы такие четкие ощущения сложились, нужно какое-то время выстраивать сознательную модель питания – когда приучаешь себя есть именно, чувствуя голод.

Этой рациональной и со всех сторон гармоничной модели мешает целый мешок психологических и социальных ловушек и стереотипов, о которых мы еще поговорим.

Но вкратце: НАШЕМУ МОЗГУ НУЖНО ОСОЗНАНИЕ ТОГО, ЧТО МЫ ПОЕЛИ

Иначе он гораздо раньше начнет включать центр голода и требовать еды, чем это объективно нужно по физиологическим причинам.

При чем тут пищеварительная система?

При том, что сигналы о том, что мы едим, поступают не только от глаз, но и от пищеварительной системы (от нее, скорее, в первую очередь). Поэтому нужно не просто увидеть, что тарелка опустела. Нужно, чтобы пищеварительная система была в полностью рабочем состоянии и своевременно могла сообщить мозгу: «Все, горшочек не вари».

Второй момент…

Нарушенный круговорот вещей в природе

Смотрите, что происходит: пищеварительная система нормально не включилась в работу.

Это значит, что:

Пища плохо смачивается слюной – не работают в полную силу слюнные железы

Частицы пищи хуже расщепляются желудком – не работает в полную меру выработка желудочного сока и всех необходимых для расщепления элементов

Еда дольше задерживается в желудке – из-за сниженного выделения ферментов, необходимых для переваривания еды, на сам процесс уходит больше времени. Кроме того, может происходить неполный распад белка с выделением элементов, которые, продвигаясь дальше, будут способствовать раздражению кишечника.

Необходимые элементы хуже отправляются в организм – в кишечник поступает весьма сомнительный процесс переработки (часто еще и в компании не самых полезных веществ), и в итоге еще и не до конца проснувшийся кишечник с этой усложненной работой справляется крайне плохо.

В итоге все вышеописанные процессы сами по себе приводят к не лучшему самочувствию – тяжести в желудке, ощущению вздутия. Словом, все, как в популярных рекламах.

Но это не единственный эффект – организм теряет большое число полезных элементов (которые просто не перерабатываются полусонной пищеварительной системой). А то, что все-таки усваивается, усваивается весьма медленно.

Следовательно, вы хуже восстанавливаете силы, не получаете тот объем энергии, бодрости, активности, какой могли бы, дальше функционируете более вяло, быстро устаете, не хотите двигаться. А тут и мозг «просыпается» с вопросом «эээ, а мы вообще ели? Давай еще!»

То есть вы не только едите больше, но и тратить способны меньше – по сложной цепочке нарушений.

Добавим к этому происходящие в пищеварительной системе нарушения – а чем они плохи, я вам сейчас тоже расскажу.

Но вывод из этого всего можно сделать однозначный – каждый раз, когда вы едите, не сосредотачиваясь на еде, вы повышаете риск увидеть на весах совсем не ту цифру, какую хотели бы там видеть.

Задание на дом

Попробуйте в течение трёх недель (да-да, снова тот самый 21 день) расслабляться за 15 минут до еды и хотя бы в течение 15 – 20 минут после.

Выберите для этого способ, который лучше всего подойдет именно вам. Можете даже поэкспериментировать и проверить, что окажется эффективнее – любимая музыка (только не быстрая, а то результат будет строго обратным), короткие медитативные практики, звуки природы.