Геннадий Распопов - Как создать эко огород. Советы врача и садовода с 40-летним стажем!

Картофель великолепно сочетается с животным белком. Это актуально ближе к 9-месячному возрасту ребенка. Вначале желательно использовать сваренный вкрутую яичный желток, лучше не размешивать его с пюре, а приучать к кусочкам, у ребенка появились зубки, пусть жует, смачивает продукт слюной. Затем мелко рубленная отварная рыба и мясной фарш, пусть пробует на зуб с 9–10 месяцев.

Родители любят уже с раннего детства приучать ребенка к кулинарным изыскам, это их право. Мне важно лишь указать на то, что картофель – это не только крахмал и калории, это сотня биоактивных новых для ребенка веществ, к которым его надо приучать с пользой, максимально устраняя вред от «изысков цивилизации».

Поговорим еще раз о том, что не известно большинству агрономов, не говоря уж о простом потребителе. Как и чем питается растение, какой способ получения полезных веществ в конечном итоге повышает биологическую ценность того же картофеля, делает его целебным для ребенка?

Промышленное производство картофеля немыслимо без тяжелой техники, без постоянного рыхления и переворачивания почвы на глубину до 25 см и более. На таких полях нет дождевых червей, это видно невооруженным глазом. Нет и невидимой для простого взгляда более мелкой живности – амеб, инфузорий, полезных почвенных нематод. Минеральные удобрения и гербициды подавляют полезные грибы и водоросли.

Не все понимают вред от подавления фотосинтезирующих бактерий, ведь они тоже поставляют картофелю очень много биологически ценных веществ. Когда все ценные бактерии – азотофиксаторы угнетены и подавлены, без азотных удобрений (нитратов) картофель не вырастить. Конечно, растение противостоит химии, в зоне ризосферы жизнь из полезных микроорганизмов теплится на любой убитой почве и поставляет растению полезные витамины и гормоны, которых нет во вносимых удобрениях, но этого растению хватает только на рост, а вот полезные витамины и микроэлементы в клубнях, растущих на больной почве, практически не откладываются.

Я прочитал десятки научных работ по выращиванию картофеля на органических полях, где идет забота о почвенной живности, везде результаты ошеломляющие, содержание биоактивных веществ в органическом картофеле всегда выше.

Урожаи на полях с использованием современных химических технологий, конечно, высокие, а содержание необходимых человеку минералов, витаминов, аминокислот и прочего всегда намного ниже, по некоторым параметрам ниже в разы, чем на органических полях. Помните об этом, когда покупаете овощи для своего ребенка в супермаркете.

Кратко напомню, как я выращиваю картофель, чтобы им с большой пользой для здоровья можно было кормить своих внуков. Правил несколько, но все сводится к одному: важно стремиться в течение 2–3 лет из мертвой «колхозной» почвы, в которой нет разнообразных микроорганизмов, а содержание гумуса ниже 2 %, сделать почву живую, в которой миллиарды грибов, бактерий, мелких животных объединены в устойчивые симбиотические пищевые цепочки.

Тогда корни растений начинают кормиться не той химией, которую мы вносим в почву, а привлекая биоту в свою ризосферу, питаются продуктами, которые им поставляют почвенные микроорганизмы. Благодаря этому запасают в клубнях сотни известных и не открытых еще биоактивных веществ.

Какой, когда и как сажать картофель, каждый решает сам, не в этом главный секрет. Это влияет на урожай, а на качество влияет забота о почвенной биоте. Конечно, я внимательно отношусь к посадочному материалу, дружу с соседними фермерами, наблюдаю, какие новые сорта они приобретают, какие из них наиболее устойчивы к болезням и адаптированы к местным условиям. Каждые 2–3 года обновляю посадочный материал, приобретая оздоровленные сорта высоких репродукций. Соблюдаю севооборот. Высаживаю только яровизированные клубни с зелеными ростками, обработанные АКЧ или фитоспорином.

Земля, убитая плугом и минералкой, для восстановления требует времени, если органики вносится много, эффект виден на третий год, если менее ведра на один метр – то с пятого года.

Первое – это отказ от плуга и лопаты, только поверхностная обработка не глубже 5 см. Надо максимально щадить биоту в зоне расположения корней. Весной роторным культиватором рыхлю все поле. Высаживаю картофель, типа по Миттлайдеру, в две строчки с широким междурядьем, более 100 см, там будут всходить сорняки, которые я 2–3 раза за сезон легко подрежу леской триммера.