Евгения Валягина-Малютина - Сад и огород круглый год

Здесь есть возможность читать онлайн «Евгения Валягина-Малютина - Сад и огород круглый год» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Город: СПб, Год выпуска: 2012, ISBN: 2012, Жанр: Сад и огород, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Сад и огород круглый год: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Сад и огород круглый год»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Незаменимая книга для любого садовода-огородника!
Календарь сезонных работ в саду и в огороде поможет вам правильно распределить свои силы в течение года, чтобы получить богатый урожай. В книге даны полезные советы по подготовке почвы к посеву, срокам посева и посадки в закрытом и открытом грунте, подбору сортов и видов растений и уходу за ними. Подробно рассказано о подкормке, удобрении растений, уборке урожая и его хранении. Рассмотрены химические и фармакологические свойства отдельных частей растений, раскрыта их роль в профилактике и лечении различных заболеваний.
Большой раздел посвящен защите сада и огорода от вредителей и болезней, предложены самые эффективные способы борьбы с ними. Даны рекомендации хозяйкам по заготовке, хранению и переработке овощей, фруктов и ягод, использованию их в быту, кулинарии и косметологии.
Книга иллюстрирована уникальными авторскими рисунками.

Сад и огород круглый год — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Сад и огород круглый год», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Рассаду высаживают в грунт, когда она достигнет 5–6 см высоты, с расстоянием в ряду 25–30 см и между рядами – 50–60 см, т. е. на грядке получается две ленты.

В течение лета растения пропалывают, рыхлят почву, поливают 1 раз в неделю и в течение всего лета срезают его ароматные листочки. Листья используют как приправу к различным овощным блюдам. Хозяйки добавляют немного листочков при консервировании томатов и огурцов.

Катран

Многолетнее растение из семейства капустных (крестоцветных), с высоким ветвистым стеблем до 1–1,5 м высотой, с перисто-раздельными листьями, белыми цветками, собранными в кистевидные соцветия, и нераскрывающимися плодами – стручками.

В диком виде встречается на юге европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии и Сибири. В настоящее время некоторые огородники разводят его и в Ленинградской области.

Катран – довольно холодостойкое растение, в наших местах хорошо переносит зиму и не очень требователен к почвам. Однако лучше растет на плодородных супесчаных и легких суглинистых почвах и в местах достаточно освещенных. Размножается семенами, которые лучше сеять осенью, но можно сеять и рано весной, но стратифицированными семенами.

Гряды готовят как обычно, сеют рядами с расстоянием в ряду после прореживания 25–30 см, между рядами – 50–60 см. Уход заключается в прополке, рыхлении и подкормках 1–2 раза в течение вегетационного периода. Первую подкормку делают после прореживания аммиачной селитрой, вторую – через 10–15 дней навозной жижей с добавлением 30 г суперфосфата на 10 л воды.

В конце сентября – начале октября его корни выкапывают и хранят в холодильнике или подвале при температуре 3–5 °C и влажности воздуха не ниже 85 %.

Корни катрана богаты витаминами, эфирным маслом и микроэлементами, имеют, как корни хрена, специфический острый запах и используются в пищу в виде острой приправы к мясным и рыбным блюдам.

Катран повышает аппетит, способствует лучшему перевариванию пищи и считается прекрасным противоцинготным средством.

Кервель

Растение из семейства зонтичных с коленчато-изогнутым ветвящимся стеблем, перисторассеченными листьями, белыми цветками, собранными в соцветия-зонтики и черными плодами – двусемянками, при созревании распадающимися на две половинки (рис. 28).

Рис 28 Кервель Кервель введен в культуру очень давно Еще в III веке до н э - фото 28

Рис. 28. Кервель

Кервель введен в культуру очень давно. Еще в III веке до н. э. его выращивали древние греки и римляне. У нас возделывается крайне редко. В последнее время им заинтересовались некоторые огородники и выращивают его или в теплицах, или даже дома в ящиках на светлых подоконниках.

Свежие листья кервеля используют в пищу. Их добавляют в салаты, супы, в овощные и рыбные блюда, ими ароматизируют сыр, масло, творог, а также используют вместо петрушки.

В народной медицине кервель давно применяется как тонизирующее средство и средство для улучшения работы органов пищеварения.

Кервель не требователен к почвам, переносит некоторую затененность, но предпочитает богатые органическими веществами почвы, на которых прекрасно растет и дает мощную красивую и нежную зелень. Огородники используют чаще всего сорта Курчаволистный, Обыкновенный и темно-зеленый поздностволящийся.

Посев производят рано весной рядами, с расстоянием в ряду после прореживания 15–20 см, а между рядами – 50–60 см. Уход заключается в прополке сорняков, рыхлении почвы и поливе. При недостатке влаги зелень грубеет. Через 4–6 недель после посева, пока растение не зацвело, проводят первую уборку листьев, а в августе посевы повторяют – и к осени получают еще один урожай.

Из кервеля можно делать салаты – с добавлением другой зелени, которую вы выращиваете на своем огороде, или начинку для пирожков и лепешек. Пирожки получаются очень вкусные и ароматные.

Начинка для пирожков и лепешек. Листья кервеля тщательно вымыть, мелко нарезать, добавить натертую кожицу апельсина или лимона и сахар по вкусу. Из готового теста приготовить маленькие сочни, положить приготовленную начинку, сверху смазать сливочным маслом, дать немного подняться и выпекать в духовке.

Кориандр посевной

Однолетнее травянистое растение семейства зонтичных с цилиндрическим голым стеблем до 70 см высотой. Нижние листья перистые, средние – дважды перистые, верхние – многораздельные на узколинейные доли. Цветки белые в зонтиках, плоды буро-желтые шаровидные. Растение голое, свежее, со специфическим запахом (рис. 29).

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Сад и огород круглый год»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Сад и огород круглый год» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Сад и огород круглый год»

Обсуждение, отзывы о книге «Сад и огород круглый год» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x