Стебли лилий в большинстве случаев круглые, лишь у некоторых видов они четырехгранные. При гибридизации довольно часто получаются формы с плоскими и ребристыми стеблями (фасциации).
Стебли лилий увенчиваются одним или несколькими цветками; иногда, например у гибрида лилий Максимовича и Вилльмотт, их бывает больше 100 штук. Золотистая лилия имеет цветки до 25 см в диаметре, цветки серной лилии достигают 22 см длины; под тяжестью таких цветков стебли гнутся и часто ломаются, поэтому, несмотря на значительную крепость стеблей, многоцветковые и крупноцветковые виды лилий нуждаются в искусственной опоре и подвязке, даже при выращивании в защищенных от ветра местах. И такая лилия, как тибетская, дающая в условиях хорошей культуры до 30 тяжеловесных и крупных цветков в соцветии на 2-метровом стебле, несмотря на особую крепость своих тонких стеблей, не в состоянии без опоры удержать свои соцветия.
Высота стеблей лилий колеблется от 5 см у горно-альпийской формы даурской лилии до 4 м у гигантской лилии.
Листья лилий бывают обычно более или менее вытянутые, эллипсовидные или ланцетные, реже яйцевидные и сердцевидные. Длина листьев у разных видов колеблется от 1 до 15 см, ширина — от 2 мм до 8 см. Листья бывают голые или опушенные, глянцевитые или матовые, всегда с более или менее ясно выраженным параллельным жилкованием.
У многих видов, например у лилии мартагон, листья образуют до 5–9 мутовок, расположенных ярусами (рис. 2, 1); у некоторых видов, например у овсяной лилии, мутовка одна, расположена она несколько выше середины стебля, а над ней имеются лишь единичные мелкие листочки. У большинства видов расположение листьев на стебле очередное (рис. 2, 2). Некоторые лилии, кроме стеблевых, образуют прикорневые листья, собранные в розетку (рис. 2, 3).

Рис. 2. Характер расположения листьев по стеблю. 1 — мутовчатое, 2 — очередное, 3 — очередное с прикорневой розеткой
Цветки лилий состоят из 6 крупных и яркоокрашенных раздельных долей околоцветника, 6 тычинок с крупными яркоокрашенными пыльниками и пестика с верхней завязью. Пестик образован 6 плодолистиками; завязь имеет семяпочки, расположенные на центральном семяносце, столбик длинный, с трехлопастным обычно зеленым, реже темно-коричневым рыльцем. Плод — шестигранная коробочка, лапающаяся по созревании сверху, наполненная плотно лежащими плоскими полупрозрачными, несколько крылатыми семенами. Размеры и форма коробочки варьируют от цилиндрической до коротко-грушевидной и булавовидной.
Форма цветков лилий довольно разнообразна у разных видов (рис. 3). Различают кубковидные, или чашевидные цветки, направленные вверх (например, у шафранной и даурской лилий); цветки классического типа — воронковидной формы, обыкновенно полупониклые (например, у тибетской и белой лилий); чалмообразные цветки с отвернутыми назад долями околоцветника (к концу цветения они отвернуты часто до цветоножки), обыкновенно пониклые (например, у лилии мартагон и Вилльмотта); цветки колокольчатые с загнутыми кончиками долей околоцветника (например, лилия Кессельринга).

Рис. 3. Типы цветков лилий. 1 — воронковидный, 2 — широкооткрытый, 3 — кубковидный, 4 — чалмовидный, 5 — трубчатый, 6 — колокольчатый
В настоящее время путем гибридизации и селекции получено много гибридных форм лилий между видами с пониклыми чалмообразными цветками, с одной стороны, и видами с раскрытыми кверху кубковидными цветками, с другой. У этих гибридов, например у фиалковой лилии Мичурина, цветки направлены раструбом в сторону. Путем отбора при посеве получены сорта лилий с цветками, направленными наискось вверх, вместо пониклых, присущих диким формам.
У многих видов лилий издавна известны в культуре махровые формы, причем явление махровости цветка лилий, как обычно, обусловливается частичным или полным превращением тычинок и пестика в лепестковидные доли околоцветника. Из этих форм лилий наиболее распространены: 1) махровая форма тигровой лилии, пожалуй наиболее красивая и заслуживающая внимания; 2) махровые, но довольно некрасивые формы у лилий зонтичной и Тунберга.
В нашей практике у лилий Вилльмотт и даурской часто получались красивые махровые цветки, а также 8-, 10- и 12-лепестковые формы, которые не удерживались ни при семенном, ни при вегетативном размножении.
Читать дальше