Галина Кизима - Что посадишь, то и съешь. Часть 2. Корнеплоды, луки, чесноки и огородная зелень

При выращивании многолетних луков на одном и том же месте несколько лет подряд надо весной давать им подкормку органическими удобрениями, перед цветением после срезки зелени любым комплексным удобрением, а в конце сентября фосфорно-калийную подкормку.

Первым весной появляется шнитт-лук. У него мелкое невысокое перо, всего 15–18 см, но зато очень нежное. До цветения можно успеть сделать две срезки. Цветет шнитт небольшими светло фиолетовыми шариками, которые выглядят очень нарядно. Для шнитт-лука можно не отводить специального места на огороде, его можно выращивать, как многолетник на альпийской или каменистой горке или просто на клумбе перед более высокими многолетними цветами.

Лук-батунпоявляется чуть позже, но тоже почти сразу из-под снега. У него более крупное и высокое перо, около 25–30 см. Зелень имеет голубоватый оттенок. Вкус менее острый, чем у лука репчатого. Первая зелень может быть немного грубоватой, но, чем больше ее срезаешь, тем нежнее она становится. Цветы у этого лука белые.

Почти так же рано появляется и многоярусный лук. Этот лук широко распространен в Канаде, западной Европе, Японии и Китае. У нас он менее известен, хотя и растет в природных условиях на Алтае и в Сибири. У него есть и другие названия: катависса, лук рогатый, египетский, живородящий. Этот лук незаменим для нашего региона, так как он морозостоек и нетребователен к условиям произрастания. Это многолетнее растение. И у него есть луковицы, как подземные, так и воздушные луковки-бульбочки. Все луковицы многоярусного лука выдерживают морозы до -50 градусов, их можно хранить в замороженном виде. Лук хорошо удается на супесчаных и суглинистых почвах. Если почва достаточно богата органикой, то его можно не подкармливать, но при интенсивных срезках органическая подкормка все таки потребуется. Отзывчив этот лук на внесение золы (стакан на один квадратный метр посадок, один раз в сезон, ближе к осени).

Размножается многоярусный лук в основном воздушными луковками-бульбочками. Крупные бульбочки сажают по схеме 25×25 см на глубину около 10 см. Более мелкие сажают по схеме 10×10 см на глубину около 6 см. Лучшее время посадки ранняя весна или август-сентябрь. В первый год после посадки бульбочек лук дает немного зелени, но перо может достигать 50–60 см. На концах появляются бульбочки первого порядка, то есть на конце пера начинают расти маленькие луковки, у которых в свою очередь растет перо. На однолетних растениях образуются самые крупные бульбочки, но товарного значения они, конечно, не имеют. В этот же год у многоярусного лука образуются довольно крупные подземные луковицы, которые можно выкопать, хранить и использовать, как репчатый лук. Воздушные луковки высадить под зиму, и все повторить сначала, то есть растить многоярусный лук в однолетней культуре. Однако лучше использовать его как многолетник. Если подземные луковицы не выкапывать, то на следующий год снова отрастет перо, но немного короче, чем в первый год, на концах которого появятся бульбочки более мелкие, чем в первый год. Как только перо, появившееся из бульбочек первого порядка отрастет на 15–20 см, на его концах появятся бульбочки второго порядка, еще более мелкие, нежели первого порядка. В этом году подземные луковицы будут более мелкими, поскольку оставшиеся зимовать луковицы разделятся и дадут по 2–5 новых луковиц. На третий год бульбочек уже образуется три яруса, а подземных – целое гнездо. Для размножения выгоднее всего собрать все надземные и все подземные луковицы третьего года. При посадке бульбочек первого яруса подземные луковицы вырастают крупными, до 7 см в диаметре. При посадке бульбочек второго порядка, подземные луковицы меньше, но тоже довольно крупные. В последующие годы все луковицы мельчают. Если вам не требуется большой посадочный материал, то надо оставлять только несколько растений с бульбочками первого порядка для дальнейшей поддержки плантации, а с остального лука постоянно срезать перо и осенью выкапывать луковицы. Зелень у многоярусного лука темная, необычного вкуса и очень приятная. Интересно, что этот лук можно выращивать в квартире на подоконниках зимой в цветочных горшках или ящиках. В отличие от репчатого лука, его луковицы и бульбочки периода покоя не имеют, поэтому дают зелень в декабре и январе, причем за зиму и легко выдерживают несколько срезок. Почвы для выращивания многоярусного лука в домашних условиях требуется совсем немного, но подкормки потребуется делать регулярно, примерно раз в десять дней. Для этого лучше всего подойдут удобрения «AVA» в порошковой форме или «Унифлор-рост».