Виктор Страшнов - Летние кухни на садовом участке

В целях защиты от ветра открытая площадка для приготовления и приема пищи нуждается в специальных экранах. Благодаря им, даже в непогоду столовая-кухня будет уютной и комфортной. Экраны устанавливают с одной или с двух сторон площадки, создавая безветренную зону.

Что же представляет собой защитный экран?

Его конструкция должна быть легкой и простой в эксплуатации. Защитная стенка может быть стационарной или передвижной, которую легко собрать (или сложить), а на зиму перенести в сарай или под навес.

Достаточно эффективной защитой от ветра могут стать низкорослые деревья, кусты и растения, которые высаживают вокруг площадки. Они становятся не только естественной защитой, но и декоративным украшением летней столовой и кухни. Дополнением к «зеленому экрану» служат вертикальные клумбы из ярких цветов и растений, занимают небольшую площадь. Цветы и растения (вьющиеся или ампельные), помещенные в корзины и контейнеры, располагаются на нескольких ступеньках высотой до 150 см (в некоторых случаях до 180 см и более). Ширина таких ступенек 80—100 см. Они устанавливаются в промежутках между высаженными у летней столовой кустарниками и деревьями, создавая вместе с ними сплошную зеленую стенку. Ступени-клумбы могут стать и самостоятельными элементами декорирования столовой-кухни. К середине лета листва вьющихся растений обвивает конструктивную основу (каркас), образуя красивую вертикальную стену, которую при необходимости можно перенести, переставить или сблокировать с другой подобной конструкцией.

Конструкция покрытия и экранов

Для ограждения помещения столовой часто используют плотную тентовую ткань спокойных или ярких цветов. Она притягивается к вертикальным стойкам и горизонтальным направляющим. Размеры полотна 150 х 200 или 150 х 180 см. Для крепления применяют специальные пластмассовые кольца. Они притягивают полотно к стойкам и горизонтальным направляющим. Чтобы ткань хорошо держалась, по краю кромки ткани по всему периметру полотна прорезают сквозные отверстия (5 на 1 пог. м). В них вставляют металлические или пластмассовые кольца, благодаря им ткань не рвется даже при сильных порывах ветра.

Кроме тентового полотна можно применять мелкосетчатую ткань, которая также служит защитой от проникновения мух, комаров и других летающих насекомых.

При ограждении небольших площадок для приема пищи рекомендуются сдвигающиеся шторы типа занавеса. Они изготавливаются из яркой тентовой ткани, подвешенной к горизонтальной перекладине (направляющая). Используя пластмассовые или металлические кольца, благодаря которым полотно легко двигается в любую сторону, занавес может закрывать помещение столовой не только от холодного ветра, но и от лучей жаркого солнца.

Другой конструктивный вариант, в котором материалом для изготовления также служит декоративная ткань, представляет собой штору, скрученную в трубку шириной 100–120 см, которая размещается под навесом на высоте 180–200 см. С помощью шнура ткань раскручивается вниз, где ее можно закрепить скобами, установленными в полу площадки. Если площадка превышает ширину шторы, то для ее защиты берут несколько полос штор, соединяя их в одно полотно.

В качестве несущих конструкций желательно применять простые и доступные материалы, такие как деревянные бруски, алюминиевые или стальные трубы (уголковый профиль).

Как правило, стационарные или мобильные щиты-экраны имеют либо квадратную, либо прямоугольную форму. Они крепятся к опорам (шаг опор 250–300 см, высота 200–250 см). Мобильные экраны делаются высотой не более 200 см, шириной 150 см, что позволяет перемещать их с одного места на другое. Допускается, в зависимости от конструктивных особенностей и декоративного оформления, монтировка экранов из треугольных щитов. Они соединяются между собой, образуя красивую декоративную стенку, обвитую вьющимися растениями. Не исключаются варианты использования опор, предназначенных для покрытия кровли столовой, для крепления элементов ветрозащитных стенок.

Наиболее популярны и просты в изготовлении конструкции прямоугольной и квадратной формы. Каждый такой элемент собирается из двух горизонтальных и двух вертикальных трубок (алюминиевых или стальных). Стальные трубки соединяются в единую конструкцию при помощи сварки или на болтах. При соединении болтами используют металлическую пластину в виде треугольников. Каждый из них стыкует вертикальную и горизонтальную трубку или полосу из уголкового профиля. Готовая геометрическая фигура служит каркасом для крепления сетки из проволоки или капроновой нити. Для крепления сетки в трубках просверливаются сквозные отверстия. Проволока или нить может создавать простой рисунок, состоящий из квадратных, ромбовидных ячеек размером 10 х 10 см.