Галина Кизима: 1000 самых важных вопросов и самых полных ответов о саде и огороде

942. Правда ли, что облепиховое масло помогает при атеросклерозе?Правда. Облепиховое масло регулирует жировой обмен, снижает количество холестерина в крови и препятствует развитию атеросклероза. Масло также используют для заживления ран, язв, ожогов, обморожений, при насморке и трахеите. Еще масло облепихи регенерирует ткани, в том числе и ткани печени, в частности, после алкогольной интоксикации. Кроме того, сок и масло облепихи сдерживают рост опухолей, в том числе и злокачественных.

943. Как приготовить облепиховое масло?

Сначала отожмите из ягод сок. Либо его бланшируйте, разлейте по стерильным бутылкам, плотно закройте и пейте на здоровье всю зиму по утрам, добавляя сахар по вкусу. Либо сразу внесите сахар в пропорции 1: 1 по объему сахара и сока. Тщательно перемешайте, разложите по банкам и храните в холодильнике. Желе расслоится. Вверх поднимется ягодная масса, потом слой сока, а на самом дне – сахар. Поэтому перед употреблением его размешивайте. Употреблять лучше по утрам или днем, так как это тонизирующее средство, но не повышающее давление.

Жмыхи, оставшиеся после отжима сока, разложите тонким слоем на противень или поднос и просушите. Затем смелите на кофемолке и залейте подогретым до 60 °С рафинированным (без запаха) любым растительным маслом, чтобы над жмыхами был слой масла в 3–4 см. Лучше использовать бутылки из темного стекла.

944. Можно ли как-то использовать жмыхи, оставшиеся после приготовления облепихового масла?Их можно использовать при ожогах, обморожениях, накладывать на мозоли или затвердения кожи, на трещины на руках, ногах, на всякие потертости, на гнойные раны или просто долго не заживающие.

945. У меня гипотония. Помогут ли мне ягоды облепихи?Можно есть и ягоды, но полезнее пить сок. Его надо пить по утрам, добавляя сахар по вкусу. Помимо гипотонии он поможет при авитаминозе, хронической усталости. Сок надо хранить в холодильнике.

946. Как долго облепиха сохраняет свои витамины?Облепиха до самой весны сохраняет все витамины.

947. Облепиховое желе.Отожмите из ягод сок. Размешайте в соке ягод сахар (1:1). Разлейте по банкам, накройте пергаментом или калькой и завяжите. Храните в холодильнике. Можно хранить и при комнатной температуре, если банки закатать.

948. Компот из облепихи и кабачков.

Ягоды облепихи обдайте кипятком, дайте стечь воде. Очистите кабачки, удалите семена, нарежьте кольцами или дольками. Заполните меньше чем на четверть стерильную банку ягодами облепихи, сверху уложите не более двух слоев кабачков. Залейте кипящим сиропом, приготовленным из 1,5 л воды и сахара. Прикройте крышкой. Когда остынет, сироп слейте и снова вскипятите, вновь залейте его в банки, закатайте. Храните при комнатной температуре.

949. Повышает ли давление красная рябина?Да, немного повышает. Так что вечером употреблять в большом количестве рябиновый настой или наливку не следует, к гипертоникам это относится особо.

950. В чем польза красной рябины?Красная рябина полезна, ее ягоды содержат большое количество витамина С, другие витамины, каротин, биологически активные вещества, органические кислоты, полисахара.

951. Сколько времени можно хранить сушеные ягоды рябины?Они сохраняют свои замечательные свойства в течение нескольких лет.

952. Я с трудом встаю по утрам. Мне посоветовали пить напиток из ягод рябины. Как его приготовить?Готовят его из смеси сушеных или свежих ягод красной рябины, шиповника и барбариса в пропорции 1: 1: 1. Лучше всего заготовить его с вечера, для этого залить в трехлитровый термос кипяток и опустить туда по одной чайной ложке с верхом рябины, шиповника и барбариса. Пейте этот напиток утром и в первой половине дня. Остатки ягод снова залейте кипятком, затем выпейте. Ягоды выньте, растолките и еще раз залейте их в термосе кипятком. Таким образом вы можете использовать ягоды три раза, и каждый раз напиток будет содержать все биологически активные вещества и витамины.

953. Когда нужно снимать урожай красной рябины?Ягоды можно оставлять на рябине до самой поздней осени и снять их после первого сильного заморозка. Но есть опасность остаться совсем без ягод, так как их склюют перелетные птицы или собственные сороки.