Татьяна Агишева - Сад. Как получить сверхурожай

Рисунок 5.Яблоня. Семейство розоцветные

Яблоня относится к семейству розоцветных и насчитывает более 25 различных видов. Пожалуй, одним из основных достоинств яблони является ее зимостойкость.

Яблони способны переносить зимние морозы до -42 °C. Кроме того, плоды яблони содержат антисептические и противовоспалительные вещества. Также спелое яблоко включает в себя сахара, витамины, пектиновые вещества, аминокислоты, флавониды, органические кислоты, дубильные и красящие вещества, каротин и минеральные соли. А биологически активные вещества, которые содержатся в яблоке, помогают нормализовать многие процессы, протекающие в человеческом организме.

Яблоня имеет очень древнее происхождение. Археологи обнаружили семена яблони в земных слоях, относящихся к третичным отложениям. А окультуривание этого дерева началось примерно 5000 лет назад. В России яблоня впервые появилась во времена Киевской Руси, а в XVI веке появилась и в северных районах.

Яблоки можно употреблять как в свежем виде, так и в виде сухофруктов. Также яблоки идут на различные виды переработки — соки, варенья, джемы.

Яблоня, как и любое другое дерево, состоит из трех частей: подземной (корневой), надземной (стеблевой) и листьев. Корневая система дерева служит для удержания его в вертикальном положении, а также для получения питательных элементов из почвы. Ствол дерева до первых нижних ветвей называется штамб, а верхняя часть ствола до верхушки называется центральным проводником (иногда ее именуют «лидером»). Кроной называют ветви дерева: скелетные и полускелетные. Формирование кроны проводят для повышения урожайности яблони. С этой целью ветви обрезают различными способами, но об этом речь пойдет в другой главе.

Все сорта яблонь делятся на несколько групп в зависимости от количества почек на прошлогодней ветви и от того, из какого количества почек весной на ветвях появляются молодые побеги. Таких групп три: с сильной, средней и слабой пробудимостью почек.

У корневой шейки (нижняя часть ствола у самой земли) весной начинают пробиваться побеги. В зависимости от того, насколько активно растут эти молодые побеги, яблони также делятся на три группы: с сильной, средней и слабой побегообразовательной способностью.

Кроме того, на образование цветковых почек большое влияние оказывают освещение, питание и увлажнение, т. е. те внешние условия, в которых растет и развивается дерево. Генетической особенностью того или иного сорта является способность к образованию кольчаток, копьец или прутиков внутри кроны. Чем больше плодовых образований в виде прутиков, тем более зимостойким является данный сорт. Те же сорта, у которых цветковые почки по большей части появляются на кольчатках, имеют периодичность плодоношения.

Развитие и плодоношение дерева во многом зависит от климата, в котором оно растет. Поэтому для повышения урожайности плодово-ягодных культур и продления срока их жизни необходимо принимать во внимание показатели климатических условий:

● средние показатели температур и их абсолютных минимумов;

● среднесуточные показатели температур и их изменения;

● количество дней без мороза;

● относительная влажность воздуха в течение разных месяцев;

● количество осадков, их периодичность в течение года, а также снежный покров;

● сила и направление ветра.

Разные сорта яблонь имеют и разное содержание биологически активных веществ в плодах.

Некоторые сорта обладают лечебными свойствами. К примеру, витамином С богаты сорта Дочь Панировки, Золотое летнее, Бель Чернышевская и Квинти. Если говорить о вкусовых качествах яблок, то здесь на первое место выступают Антоновка обыкновенная, Анис, Кутузовец и Северный синап.

Закладывая новый сад, необходимо использовать определенные районированные сорта, которые проверены в условиях конкретной местности.

Выбирая сорта яблонь для своего сада, следует также заранее продумать, какие сорта вы бы хотели иметь на своем участке — раннеспелые, среднеспелые или позднеспелые.

Бель Чернышевская. Этот сорт может хорошо переносить низкие зимние температуры. Плодоносить яблони начинают на 6-й год. Также к достоинствам сорта относится и ежегодное плодоношение.

Дочь Панировки. Сорт отличается высокой зимостойкостью. Яблони этого сорта начинают плодоносить довольно рано — на 3–5-й год жизни. Плоды созревают примерно в середине августа. К достоинствам данного сорта можно отнести то, что плоды имеют низкий уровень осыпаемости, т. е. уже созревшие яблоки подолгу могут висеть на ветвях.