Татьяна Ситникова - Секреты богатых урожаев

Здоровье —раннеспелый, плодоношение начинается на 78–87-й день. Растение высотой 1,4–1,7 м, требует подвязки. Плод призмовидной формы. Окраска плода технической спелости – зеленая, биологической – красная. Масса 33–41 г. Толщина мякоти околоплодника 3–4 мм. Плоды хорошо завязываются и в условиях недостаточной освещенности. Сорт слабо поражается вершинной гнилью плодов. Рекомендуется выращивать в весенних пленочных сооружениях.

Йоло-чудо– среднеспелый. Растения высотой 50–60 см. Плоды мясистые, сочные, гладкие, ароматные, красные, массой 300 г.

Денис F1– раннеспелый. Самый крупный, высокоурожайный. Плоды толстостенные, длиной 18 см, шириной 10 см, красные. Отличные вкусовые качества.

Плоды созревают через 30–40 дней после образования завязей.

Сбор урожая горького перца проводят по мере созревания плодов, а сладкого – в недозрелом виде, через каждые три-четыре дня. Плоды собирают с плодоножкой, в первую очередь освобождают растения от деформированных и поврежденных плодов. Регулярные сборы ускоряют рост растущих плодов и остающихся на растениях завязей.

Зеленые плоды горького перца могут дозревать после снятия их с куста. С этой целью стручки раскладывают слоем в два-три ряда в помещении с температурой воздуха 20–25°C.

Плоды перца всю зиму можно хранить свежими в деревянном ящике, пересыпанные речным песком.

Томат принадлежит к семейству пасленовых, которое включает около 80 родов и 2 тысячи видов растений, распространенных преимущественно в тропической зоне земного шара. Согласно классификации этот род делится на три вида: перуанский томат, волосистый и обыкновенный. Последний вид объединяет почти все сорта, возделываемые на территории нашей страны. Плоды томата содержат около 1,5–6% сахаров, представленных в основном глюкозой и фруктозой; около 1% белков, а также крахмал, органические кислоты, клетчатку, пектиновые и минеральные вещества – соли кальция, натрия, магния, фосфора, железа, серы, кремния, хлора, йода. Из органических кислот имеются, главным образом, яблочная и лимонная, в небольшом количестве – щавелевая, винная, янтарная и гликолевая кислоты. Плоды томата – богатый источник витамина С, содержание которого достигает 30–55 мг% (в среднем 20–25 мг%). Имеет ряд других витаминов – провитамин А (каротин), аневрин (В 1), рибофлавин (В 2), пантотеновую кислоту (В 3), никотиновую кислоту (РР), фолиевую кислоту, витамин К.

Томат по своей природе многолетнее растение, но культивируется как однолетнее с различной у разных сортов продолжительностью вегетационного периода. Размножается томат в основном семенами, но может и вегетативно, путем укоренения побегов и черенков.

В открытом грунте томаты в различных зонах возделывают по-разному с учетом почвенно-климатических условий. В северных и центральных районах выращивают, как правило, рассадную культуру, для получения ранней продукции применяют временные пленочные укрытия. В южных районах выращивают как рассадным, так и безрассадным способом.

Корневая система томата при возделывании рассадным способом в теплицах мочковатая. Основная масса корней расположена в слое 20–30 см. При высокой влажности воздуха и почвы томат способен образовывать корни из любой части стебля. Это позволяет укоренять пасынки (боковые побеги) и при необходимости получить дополнительный посадочный материал.

Всходы при благоприятных условиях появляются через 5–7 дней, через 50–70 дней после появления всходов начинается цветение первой, а затем и последующих кистей. Через 45–65 дней после цветения начинается созревание плодов. Плодоношение может продолжаться длительный период – вплоть до осенних заморозков или гибели растений от болезней (обычно от фитофтороза).

Томат – требовательная к теплу культура . Оптимальная температура для прорастания семян и развития растений 20–25°С. Прорастание семян начинается при температуре 12–15°C. Семена хладостойких сортов томата, выведенные А.В. Алпатьевым, прорастают при температуре воздуха 8°C. Заморозков растение не переносит.

При температуре 10°C в период интенсивного роста прекращается рост растений, не созревает пыльца, опадают цветки, задерживается созревание плодов. Температура ниже 0°C губительна для надземной части растения. Температура выше 30°C также отрицательно влияет на фотосинтез, наблюдается значительное снижение роста растений, пыльца становится стерильной, цветки осыпаются, не завязываются плоды.