Павел Шешко - Энциклопедия бизнес-планов по выращиванию цветов на продажу

2. Для повышения качества и стойкости цветов в срезке сбор урожая выполняют лишь рано утром или ближе к вечеру. Дневной максимум содержания углеводов в листьях наблюдается летом между 16 и 18 ч, весной и осенью – между 14 и 16 ч. После этого наступает лучшее с физиологической точки зрения время для сбора, так как в листьях содержатся в большом количестве накопленные в течение дня углеводы.

3. Розы, выращенные в условиях защищенного грунта, очень плохо переносят высокую температуру. В связи с этим их целесообразно срезать в более прохладное время – ранним утром.

4. Сбор не следует выполнять после полива, так как от попавшей влаги лепестки загнивают и теряют декоративность.

5. Снятые цветы, предназначенные для длительного хранения, некоторое время выдерживают головками вниз.

6. На продолжительность жизни цветов в срезанном состоянии влияют также время года, в которое их выращивают, и условия среды. Наибольшей продолжительностью жизни обладают срезанные гвоздики и розы, снятые в зимний и весенне-осенний периоды.

7. При выращивании цветочной срезки необходимо избегать одностороннего или избыточного азотного удобрения во время формирования бутонов.

8. Следует обеспечивать растения достаточным количеством влаги летом, так как при ее недостатке растения сильно древеснеют, что затрудняет всасывание воды после срезки.

9. Нельзя допускать скачков температуры и относительной влажности воздуха при выращивании растений и при хранении их после срезки.

10. Необходимо оставлять на срезанных растениях по возможности меньше листьев, удалять все расположенные у основания побега, что снижает потери воды за счет транспирации растениями.

11. Периодически обновлять срез и, при необходимости, расщеплять цветонос.

Правильность снятия цветущих побегов с растений

● Розы необходимо срезать острым секатором.

● Ремонтантную гвоздику обычно не срезают, а обламывают в узлах. После этого цветки вынимают из подвязки вниз, чтобы не повредить продолжающие развитие побеги.

● Цветы нарцисса и тюльпана побеги тоже лучше обламывать.

Обработка цветочной продукции после срезки

Сначала цветы быстро переносят в специальные сортировочно-упаковочные помещения с пониженной температурой (10...15 °С) и повышенной относительной влажностью воздуха (70...90 %). Здесь цветы распределяют по видовым, сортовым и товарным признакам. Затем однородные по качеству цветы собирают в пучки по 25...50 цветоносных побегов в каждом, повторно подрезают под водой кончики стеблей острым секатором (или ножом) и помещают в сосуды с питательным раствором. Повторная подрезка под водой – обязательней операция, исключающая возможность закупоривания проводящих путей цветоносного побега воздухом, продуктами окисления, солями, бактериями. Только после описанной операции срезанные цветы смогут активно всасывать воду или питательный раствор и восстановить тургор, и, следовательно, декоративность.

Резервуары для цветов должны быть чистыми, из нейтрального неокисляющегося материала. Могут подойти полиэтиленовые ведра. Необходимо помнить также о физиологической несовместимости большинства видов цветов, срезанных и поставленных вместе в один резервуар. Вероятность быстрой гибели цветов разных видов, помещенных в один сосуд, намного выше, чем помещенных в отдельные сосуды.

Первичной обработке срезанные цветы подвергают, как правило, за 24...48 ч до реализации. За этот период цветы получают достаточный запас воды и углеводов, который поможет им перенести последующую упаковку, транспортирование и период реализации.

Хранение цветочной срезки с использованием химических препаратов

Все химические соединения, используемые для хранения цветочной срезки, можно разделить на 3 группы:

1. Вещества, тормозящие в той или иной степени процессы обмена веществ (ингибиторы и ретарданты). Обычно применяют гидразид малеиновой кислоты (ГМК), хлорхолинхлорид, тур (ССС) и их соли, диметилгидразид янтарной кислоты (алар), абсцизовую и фузариновую кислоты, кумарин, тиоурацил и др.

2. Вещества, стимулирующие процессы обмена и поддерживающие жизнедеятельность срезанных цветов на оптимальном уровне.

Сюда относят следующие вещества:

а. Цитокинины. Среди особенно активных соединений этой группы можно назвать кинетин.

б. Пуриновые и пиримидиновые соединения. Они входят в состав нуклеиновых кислот. При обработке этими соединениями срезанных цветов задерживается старение тканей, распад хлорофилла, белков и органических кислот. Одновременно в растениях активизируются процессы синтеза.