Галина Кизима - Без труда не съешь и ягодку с куста

При посадке под кусты надо внести по стакану двойного гранулированного суперфосфата. Саженцы при посадке заглубляют в почву на 5–6 см. Арония светолюбива и влаголюбива. В сухую и жаркую погоду ее следует поливать пару раз в месяц, выливая по 3–4 ведра воды под куст. При умеренно сухом лете поливки не требуются, поскольку у этого растения довольно глубокая корневая система. Стебли при по-

157

садке надо укоротить на треть их длины. В дальнейшем следует вырезать только поломанные или стареющие ветки.

Обрезку делают ранней весной, до распускания почек. Старые ветки легко отличить от молодых. Примерно на 7-8-й год жизни на них начинают расти укороченные боковые веточки, в то время как у молодых веток они обычно отрастают до 20–30 см за лето. Если куст не освобождать от старых веток, то он сильно загущается, а плодоношение на нем падает. Во-первых, на старых побегах практически нет ягод, во-вторых, из-за загущения в середину куста не попадает свет и все плодоношение смещается на периферию куста, ветки же внутри куста пустуют.

Отсюда сразу же следует вывод: арония очень светолюбива. Ее надо сажать на солнце, а поскольку она чрезвычайно морозостойка (выносит морозы более -40 °C), то ее можно сажать по северной границе участка для защиты от северных и северо-восточных ветров.

Уход заключается в подкормке, рыхлении почвы под кустом, прополке. Один раз в два года весной надо внести ведро органики и 2 ст. ложки двойного гранулированного суперфосфата по периметру кроны куста. Но даже если вы не будете ухаживать за аронией, она все равно будет ежегодно одаривать вас ягодами. Просто не уносите из-под куста опадающие с нее листья, и она сама себя прокормит.

Арония цветет поздно, когда уже минуют заморозки, да она их и не особенно боится. Болезней и вредителей у этого растения тоже нет. Так что уход самый минимальный: не забывайте вырезать старые ветви и не допускайте более 10 побегов в одном кусте. Вырезайте лишние под самый корень.

158

Размножается черноплодная рябина семенами (это долго), черенками, как одревесневшими, так и зелеными, отводками, а еще проще корневыми отпрысками или делением куста.

На аронию можно прививать грушу, но ветки у этой рябины тонкие, а у груши очень быстро становятся гораздо толще, чем у подвоя, поэтому легко обламываются. Под них надо ставить постоянные хорошо укрепленные подпорки.

Ягоды аронии полезны и вкусны, надо только вовремя их снимать, иначе они перезреют и сразу потеряют вкус или их склюют птицы. Время сбора — конец августа — начало сентября.

В ягодах содержатся все витамины, особенно много витамина С. Кроме того, йод, P-активные органические вещества, бета-каротин, глюкоза, фруктоза, пектины, органические кислоты.

Плоды аронии способствуют выводу из организма радиоактивного стронция, снижают артериальное давление. Но есть и противопоказания: сок ягод аронии загущает кровь. С одной стороны, это приводит к быстрой свертываемости крови, а потому к хорошему заживлению ран, а с другой стороны — способствует образованию сгустков крови, что нежелательно, так как могут образоваться тромбы, а это опасно для больных тромбофлебитом.

Из аронии отжимают сок, варят варенье (особенно вкусное варенье получается, если на 1 кг ягод положить 100 листиков вишни, которые потом, естественно, из готового варенья удаляют). Из нее также делают джем, варят ее с яблоками, но особенно вкусным получается из черноплодки ликер «Шерри-бренди». Для его приготовления надо взять 100 листков вишни, 250 г ягод, 1 л воды, 0,25 л спирта или

159

0,5 л водки, 800 г сахара, 1 ч. ложку лимонной кислоты. Листья, ягоды и воду довести до кипения и кипятить 10 минут. Остудить, процедить, не отжимая, добавить сахар, неполную чайную ложку лимонной кислоты, размешать, прокипятить 2–3 минуты. Еще раз остудить и медленно влить в водку или спиртовой раствор (250 спирта плюс 250 г воды). Если используете водку, то воды добавлять не надо!

Сушеные ягоды ирги называют коринкой, поэтому часто так называют и само растение. Ирга растет практически на любой почве, за исключением болотистой, но лучше всего на суглинках. К плодородию почв она тоже нетребовательна, поскольку умудряется расти даже на голых скалах. У ирги красивые округлые листья с голубоватым отливом, цветет она рано, поэтому, так сказать, уходит от весенних заморозков, вследствие чего всегда дает урожай. Обильное цветение делает ее нарядной весной, а гроздья темных ягод — в начале лета. Правда, осенью особой красотой ирга не блещет.