А. Шумов - Готовим в хлебопечке. Лучшие рецепты и секреты домашней пекарни

Чтобы вынимать готовый хлеб из хлебопечки понадобятся две стеганые рукавицы. Кроме того, заранее следует приобрести небольшое сито для просеивания муки, две скалки – толстую короткую и тонкую длинную, деревянную доску для готового хлеба и булок (или металлическую решетку, специально предназначенную для выпечки), а также два полотенца из хлопчатобумажной или льняной ткани, чтобы накрывать готовый хлеб. Сухофрукты, орехи, специи и приправы, сахар, муку лучше хранить в стеклянной, керамической или эмалированной посуде с плотно закрывающимися крышками.

В завершение отметим, что перед покупкой чудо-машины нужно хорошо подумать и решить, будете ли вы ею пользоваться, ведь приготовление хлеба и выпечки все-таки требует затрат времени, внимания и сил. Изделие, приготовленное с помощью хлебопечки, конечно, вкуснее, чем купленное в магазине, но по стоимости выходит немного дороже.

Однако хлеб, испеченный в домашних условиях, безусловно, качественнее. Хлебопечка дает возможность выпекать хлеб для здорового и рационального питания, и если вы любите готовить для своих близких и друзей, такая машина, вне всякого сомнения, будет незаменимой помощницей на вашей кухне.

Ингредиенты

450 г пшеничной муки высшего сорта, 0,5 стакана отрубей, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли.

Способ приготовления

Влить в форму 400 мл воды и оливковое масло, всыпать муку, добавить отруби. В разные углы формы положить соль и сахар. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи.

Выпекать в режиме «Норма», корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.

Ингредиенты

580 г муки второго сорта, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли.

Способ приготовления

Влить в форму 300 мл воды и оливковое масло, добавить муку. Соль и сахар положить в разные углы формы. Сделав в муке углубление, положить дрожжи.

Выпекать в режиме «Быстро», корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.

Ингредиенты

500 г ржаной муки, 250 мл молока, 2 столовые ложки сливочного маргарина, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли.

Способ приготовления

Влить в форму 50 мл воды и молоко, всыпать муку. Маргарин, сахар и соль положить в разные углы формы. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи.

Выпекать в режиме «Норма», корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.

Ингредиенты

250 г отрубной муки, 150 г муки первого сорта, 100 мл молока, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли.

Способ приготовления

В форму влить 300 мл воды, добавить оливковое масло, молоко, всыпать муку. В разные углы формы положить сахар и соль. В муке сделать небольшое углубление, положить в него дрожжи. Выпекать в режиме «Норма», корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.

Ингредиенты

500 г пшеничной муки высшего сорта, 2 столовые ложки сухого молока, 2 столовые ложки сливочного маргарина, 1 столовая ложка семян кунжута, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 3 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли.

Способ приготовления

В форму влить 250 мл воды, добавить муку, семена кунжута. В разные углы формы положить маргарин, сахар и соль. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи.

Выпекать в режиме «Норма», корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.

Ингредиенты

350 г отрубной муки, 100 г муки первого сорта, 1 яйцо, 50 г сметаны, 3 чайные ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.

Способ приготовления

Взбить яйцо в миске венчиком, после чего добавить сметану и влить столько воды, чтобы получилось 250 мл жидкости. Все тщательно перемешать и перелить в форму. Всыпать муку. В разные углы формы положить сахар, сливочное масло и соль, сделать в муке углубление и положить дрожжи.

Выпекать в режиме «Норма», корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.