А. Шумов - Готовим в хлебопечке. Лучшие рецепты и секреты домашней пекарни

Ингредиенты

Для теста: 250 г пшеничной муки высшего сорта, 5 яиц, 150 г сахара, 250 г сметаны, 1 чайная ложка ванильного сахара.

Для помадки: 80 мл сливок, 150 г сахара.

Для украшения: 2 столовые ложки сахарной пудры, 50 г изюма.

Способ приготовления

Вынуть из формы мешалку, положить на дно бумагу для выпечки. Яичные желтки отделить от белков, затем растереть добела с сахаром, добавить ванильный сахар, муку и сметану, все тщательно перемешать. Белки взбить в крепкую пену, после чего выложить в полученную массу, тщательно перемешать движением сверху вниз. Тесто выложить в форму, установить режим «Только выпечка». Поставить таймер на 25–30 минут. Готовый бисквит посыпать сахарной пудрой и оставить на 10 минут. Для приготовления помадки сливки довести до кипения, затем всыпать сахар и варить до готовности. Бисквит полить горячей помадкой, посыпать сахарной пудрой и украсить изюмом.

Ингредиенты

500 г пшеничной муки высшего сорта, 200 г сливочного маргарина, 200 мл молока, 1 яйцо, 4 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка порошка какао, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления

Растереть яйцо с сахаром (2 столовые ложки), влить в форму, добавить молоко. Всыпать муку, добавить ванильный сахар и маргарин в разные углы формы. Сделать в муке углубление, положить разрыхлитель.

Выпекать в режиме «Быстро», корочка: средняя. После окончания замешивания теста посыпать поверхность изделия оставшимся сахаром, смешанным с какао. Готовое изделие остудить.

Ингредиенты

500 г пшеничной муки высшего сорта, 200 г маргарина, 200 мл молока, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка кунжута, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления

Растереть яйцо с сахаром, влить в форму, добавить молоко. Всыпать муку, добавить маргарин, предварительно разделив на две части, и поместить в разные углы формы. Сделать в муке углубление, положить разрыхлитель.

Выпекать в режиме «Быстро», корочка: средняя. После окончательного замешивания теста смочить поверхность изделия водой, посыпать кунжутом и ванильным сахаром. Готовое изделие остудить.

Ингредиенты

Для теста: 450 г пшеничной муки высшего сорта, 6 яиц, 250 г сахара, 2 столовые ложки молока, 1 столовая ложка рома, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 0,5 чайной ложки соли.

Для глазури: 100 г сахарной пудры, 50 г сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки молока.

Способ приготовления

Для приготовления глазури сливочное масло растопить, добавить молоко, сахар, все тщательно перемешать, дать закипеть. Посуду со смесью снять с огня, добавить 50 г сахарной пудры, взбить и охладить. Всыпать оставшуюся сахарную пудру, перемешать.

Для приготовления теста в форму влить воду (180 мл), молоко и ром, слегка взбитые яйца. Всыпать муку, положить сахар и соль в разные углы формы. В муке сделать углубление, добавить дрожжи.

Выпекать в режиме «Норма», корочка: средняя. Готовый хлеб смазать глазурью, после чего охладить.

Совет кулинара

Сахарную пудру можно приготовить в домашних условиях, воспользовавшись для этого кофемолкой.

Ингредиенты

Для теста: 500 г пшеничной муки высшего сорта, 2 яйца, 100 мл молока, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.

Для начинки: 200 г отварного риса, 100 г измельченной отварной скумбрии, 50 г моркови, 50 г консервированной кукурузы, 1 небольшая луковица, 2 столовые ложки подсолнечного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

В форму хлебопечки влить молоко, добавить яйца, всыпать муку. В муке сделать углубление, добавить дрожжи. В разные углы формы положить сливочное масло, сахар и соль. Выбрать программу «Тесто» и нажать кнопку «Старт». Готовое тесто вынуть из хлебопечки и положить на посыпанную мукой поверхность.

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь слегка обжарить вместе с луком на подсолнечном масле. Смешать рис и измельченную скумбрию, добавить обжаренные морковь и лук, консервированную кукурузу, посолить, все тщательно перемешать.