Агафья Звонарева: Первые блюда в мультиварке. Просто, быстро, полезно

Состав:200 г говядины, 1/3 стакана риса, 1 луковица, 3 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. масла, чеснок, соль.

Мясо промыть и нарезать, рис промыть до чистой воды. Лук очистить и нашинковать, обжарить его в мультиварке на масле в режиме «Жарка» или «Выпечка», добавить томатную пасту, готовить еще минут 5, потом заложить мясо и рис, влить воду и выставить режим «Суп» на 1 час. Готовый суп заправить чесноком, растертым с солью.

Состав:200 г мяса, половина стакана риса, 1 морковка, 1 репа, соль, зеленый лук, зелень петрушки и укропа.

Мясо промыть и нарезать кусочками. Морковку и репу вымыть, очистить, натереть на терке. Рис промыть так, чтобы вода была прозрачной. Мясо выложить в мультиварку, поставить режим «Жарка» или «Выпечка» на 30 минут и обжаривать мясо 15 минут. Потом к нему добавить морковь и репу и жарить до конца программы. Далее к мясу с овощами высыпать рис, посолить, залить 2 л горячей воды, поставить режим «Суп» или «Тушение» на 1 час (рис может свариться и раньше, круглозерному хватает 40 минут). В готовый суп добавить нарезанную зелень.

Состав:200 г копченой грудинки, 1 стакан фасоли, или лущеного гороха, или чечевицы, 1 морковка, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 2 ст. л. масла, соль, 2 ст. л. томатной пасты или 2 зубчика чеснока.

Фасоль залить холодной водой и замочить на ночь. Горох и чечевицу можно не замачивать. Лук, морковку и корень сельдерея нашинковать, нарезать грудинку. Овощи и грудинку обжаривать с томатной пастой на масле в мультиварке на режиме «Жарка» или «Выпечка» минут 15. Если грудинка жирная, то можно обойтись без масла. Потом к поджарке выложить бобовые, посолить, залить водой и варить на режиме «Суп» 1 час.

Состав:300 г говядины, 100 г фасоли, 2 картофелины, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. масла, соль;

для лапши: 250 г муки, 2 яйца, 50 мл воды, соль.

Приготовление лапши: муку высыпать горкой на доску, на вершине сделать углубление, выбить туда яйца, посолить, подлить небольшими порциями воду и замесить крутое пресное тесто. Раскатать его тонко, примерно 1,5–2 мм, нарезать на полоски шириной 3,5–4 см и эти полоски нарезать соломкой. Оставить на столе подсушиться.

Мясо промыть и произвольно нарезать, фасоль заранее замочить, картофель и лук очистить и нарезать. Лук обжарить на масле на режиме «Жарка» или «Выпечка», минут через 5 добавить к нему томатную пасту, перемешать, готовить еще пару минут, потом заложить мясо и фасоль и готовить на режиме «Суп» или «Тушение» 1 час. Потом в суп добавить картофель и лапшу, посолить и готовить еще 30 минут.

Состав:200 г окорока, 2 луковицы, 1 долька чеснока, 500 г овощей (белокочанная капуста, шпинат, зеленый горошек и т. д.), 2 помидора, соль, перец, 4 ломтика черного черствого хлеба, 2 ст. л. масла.

Мелко нарубить лук и чеснок и обжарить в растительном масле в мультиварке на режиме «Жарка» или «Выпечка», потом добавить нарезанные помидоры и еще потушить минут 10. Капусту и другие овощи мелко нарезать, окорок нарезать кубиками, все добавить к поджарке, посолить, залить водой и готовить 30 минут в режиме «Суп». Слегка поджарить ломтики хлеба, положить по одному в тарелку и залить их супом.

Состав:300 г мяса, 3 картофелины, 1 большая морковка, 2 луковицы, 1 маленький вилок капусты, 1 помидор или 2 ст. л. томатной пасты, соль.

Помыть и почистить овощи. Лук нарезать, морковку натереть на терке или нарезать брусочками. Картошку нарезать дольками. Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками. В мультиварку налить немного растительного масла, включить режим «Выпечка» на 30 минут. Сначала заложить кусочки мяса и обжаривать минут 10, пару раз перемешав. Потом туда же добавить лук, морковь и оставить тушиться еще на 15 минут, а потом добавить размятый помидор или томатную пасту и тушить до конца программы (еще 5 минут). За это время нашинковать капусту. Когда программа закончится, добавить в мультиварку картофель и капусту, посолить, добавить другие специи по желанию, налить воды (количество зависит от желаемой густоты щей) и поставить режим «Суп» или «Тушение» на 1,5 часа.

Состав:200 г свежих грибов, половина среднего вилка капусты, 4 ст. л. муки, 4 ст. л. растительного масла, лавровый лист, соль.