Елена Макарова - Готовим детям только из полезных продуктов

Есть мнение, что существует сильная взаимосвязь между тем, что любят есть дети, и тем, что любят остальные члены их семьи. Поскольку я сама горячо верила в правильное питание, для меня не составляло труда организовать его для своих девочек.

Пусть понаблюдают, а потом, как обезьянки, повторят… Но, к сожалению, мои обезьянки оказались хитрее, зато у меня появились несколько лишних килограммов.

Я делала то же, что делают все родители: просила, умоляла, угрожала и подкупала. В нашем доме утвердилось правило «кусочек за кусочек». (Конечно, я догадывалась, что это неправильно. Наверняка дети думали: «Если мама дает мне взятку за то, что я только что съела, значит это была какая-то гадость».)

На время я постаралась забыть о том, что единственное, что ест Света – белый хлеб и макароны, – не значится в списках полезных для здоровья продуктов. Я разговаривала с другими матерями и знала, что не одинока в своей беде. Тем не менее мне ужасно надоели все эти трюки, ежедневная борьба, приготовление трех совершенно разных блюд на ужин. Мне надо было найти другой, лучший способ. Мне надо было придумать, как проявить больше смекалки и прекратить подстраиваться под своих дочерей.

Все это вопрос контроля. Не так-то много вещей, которые дети могут контролировать в своей жизни, зато они великолепно могут отслеживать то, что отправляется к ним в рот. Планы будущих родителей, что они якобы смогут диктовать своему ребенку когда, что и в каких количествах тот станет есть, изначально обречены на провал. Чем большее давление будут оказывать родители, тем более усиленным сопротивлением его встретят дети. Это эмоциональная битва, которую родители всегда проигрывают. Идет борьба за власть, во время которой всем участникам приходится несладко, помимо всего прочего подобные сражения формируют нездоровое отношение к пище, которое сохраняется на всю жизнь.

Все мы знаем, как важно, чтобы дети ели хорошо и в спокойной обстановке, а ведь в этом есть и социальная функция. Прием пищи должен превращаться в удовольствие, тогда укрепляются узы между членами семьи. Если общение вынужденно сводится к тому, чтобы заставить ребенка хотя бы попробовать то, что лежит у него на тарелке, остается очень мало времени, чтобы спросить, как он провел день, или выяснить, каковы его успехи в детском саду или школе.

Кто захочет вспоминать семейные трапезы как бесконечную битву за то, чтобы дети съели положенный им шпинат? Ведь мы должны ловить момент, чтобы получше узнать своих детей и понять, что происходит в их жизни.

Первый шаг к установлению мира – понять своего «соперника». Чем руководствуются ваши дети, привередничая за столом?

☹ Пища выглядит «странной».

☹ Обычно дети испытывают отвращение к новой пище просто потому, что она новая, а не по какой-то другой причине (это явление получило название «неофобия»).

☹ Дети подражают своим друзьям. Если их друзья не едят это, то и они не будут.

☹ Дети поддаются влиянию, в том числе и «промывке мозгов» посредством рекламных роликов, превозносящих чрезмерно переработанную высококалорийную, но бедную питательными веществами пищу.

☹ Они невероятно чувствительны к новой и необычной текстуре (чуть что – сразу «Гадость!»).

Сейчас детским врачам приходится иметь дело с избыточным весом и болезнями, связанными с питанием, которые ранее наблюдались только у взрослых. Повышение уровня холестерина в крови, диабет второго типа, астма и другие заболевания нередко сопровождаются эмоциональными расстройствами, нарушением внимания, что ведет к развитию синдрома гиперактивности, к депрессии и тревожности – и все это в результате неправильного питания, нехватки необходимых питательных веществ… У детей в процессе роста и без того достаточно проблем, нельзя допускать, чтобы им приходилось решать целую кучу дополнительных.

И все-таки многие родители в конце концов опускают руки и останавливаются на проверенных блюдах – бутербродах и желе, макаронах с сыром, наггетсах и пицце – просто потому, что эту пищу дети едят без боя.

Такую практику очень сложно пресечь, ведь для этого нам надо познакомить детей с новыми видами пищи и отвлечь их от «быстрой» еды, которая доставляется в коробках, продается в замороженном виде или напичкана усилителями вкуса. К сожалению, дети страдают фобией по отношению ко всему новому, и требуется масса усилий, чтобы убедить их попробовать нечто такое, чего они не ели раньше.