Сборник рецептов: Канапе, тосты, гренки и другие изделия из хлеба

зелень по вкусу

Способ приготовления. На лист лаваша положите тертый сыр и зелень, заверните конвертом и поставьте в духовку на 10 мин.

4 ломтика пшеничного хлеба

5 г сливочного масла

30 г говяжьей печенки

1 головка репчатого лука

5 г жира

1 яблоко

Способ приготовления. Говяжью печенку слегка отбейте, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте. Репчатый лук нарежьте кольцами и обжарьте до золотистого цвета. На хлеб намажьте масло, уложите на него кусочки печенки и пассерованный лук. Яблоко нарежьте кружочками и уложите сверху. Готовый бутерброд запекайте в духовке 5 мин. Подавайте на белой чистой салфетке.

4 булочки

50 г колбасы

майонез

50 г сыра

1 вареное яйцо

зелень петрушки

соль и перец по вкусу

Способ приготовления. Колбасу нарежьте кубиками, яйцо измельчите, а сыр натрите на мелкой терке. Все это перемешайте с майонезом, зеленью и измельченной мякотью булочки, посолите и поперчите. Затем положите на половинку булочки и запекайте при температуре 200—230 °С в течение 2–3 мин. Когда появится румяная корочка, бутерброды готовы.

4 ломтика пшеничного хлеба

4 г сливочного масла

20 г корейки

3 яйца

2 помидора

соль по вкусу

Способ приготовления. Намажьте на ломтики белого хлеба масло и положите на каждый кусочек корейки и кружочек помидора.

Взбейте яичные белки, добавляя немного соли. Затем аккуратно смажьте краешки каждого ломтика, а в середину бутерброда поместите яичный желток. Готовый бутерброд запекайте в духовке в течение 2–3 мин.

4 ломтика хлеба

2 ст. л. майонеза

2 ст. л. тертого сыра

2 ч. л. кетчупа

соль

Способ приготовления. На хлеб намажьте кетчуп, посыпьте сыром, намажьте майонез и слегка посолите. Выпекайте на решетке в духовке 3 мин.

4 ломтика батона

50 г сушеных белых грибов

40 г отварного говяжьего языка

немного пассерованного лука

2 ст. л. майонеза

рубленая зелень

соль и перец по вкусу

Способ приготовления. Грибы отварите в подсоленной воде 20—30 мин, мелко нарежьте и смешайте с нарезанным отварным языком.

Добавьте пассерованный лук, рубленую зелень и заправьте майонезом, поперчите и посолите. Готовую массу положите на ломтики хлеба и поставьте в духовку на 2–3 мин – до появления румяной корочки. Подавайте на плоской тарелке к горячему чаю.

Вы уже «набили руку» в приготовлении бутербродов? Если да, то для вас не составит большого труда приготовить что-нибудь потруднее. Если вы не боитесь трудностей и хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, попробуйте приготовить небольшие оригинальные тортики из бутербродов.

4 ломтика ржаного хлеба

20 г нежирной ветчины

1 соленый огурец

1 яйцо, сваренное вкрутую

10 г сливочного масла

1 ст. л. майонеза

150 г сыра и несколько веточек петрушки

Способ приготовления. Соленый огурец очистите от кожицы, мелко нарежьте и смешайте с яйцом и майонезом. Хлеб нарежьте тонкими ломтиками, на каждый из них намажьте сливочное масло, затем огуречно-яичную массу, положите кусочек ветчины и запекайте в духовке 2–3 мин.

Украсьте веточками петрушки.

4 булочки

100 г отварной курицы

1 сырое яйцо

0,5 головки репчатого лука

150 г соленого сыра

35 г чесночного масла

немного черного и красного перца

соль по вкусу

Способ приготовления. Мелко нарежьте отварное мясо курицы, добавьте сырое яйцо, измельченный репчатый лук, заправьте солью и специями, хорошенько перемешайте. Положите на одну половинку булочки, а на другую намажьте чесночное масло, посыпьте обе половинки тертым сыром и соедините. Запекайте при температуре 220—240 ˚С в течение 5 мин.

Для чесночного масла возьмите 30 г сливочного масла, 5 зубчиков чеснока. Чеснок очистите и растолките в ступке, затем протрите через сито. Полученное пюре смешайте с размягченным сливочным маслом, посолите. Чесночное масло готово.

4 ломтика хлеба

2 яйца

5 ст. л. молока