М. Демкина - Кулинарная книга-доктор

Во все времена люди хотели хорошо выглядеть и привлекать внимание. Мода диктует нам, что необходимо иметь стройную, подтянутую фигуру, исключая лишний вес, следует быть спортивным и здоровым.

Особое влияние на моду сегодняшнего дня, безусловно, оказывает современная массовая культура, которая очень эффективно воздействует на наше подсознание, оказывает давление на психику. Но также мы прекрасно осознаем, что абсолютно в наших силах добиться совершенства как своего тела, так и духа.

Правда, очень часто нам не хватает решительности, силы воли, стремления для того, чтобы сделать твердый шаг на пути к самосовершенствованию. Люди всегда смогут найти причину того, что не позволяет им в корне изменить жизнь. Конечно, не все они серьезны, хотя некоторые действительно достаточно существенны (например, такие, как постоянная нехватка времени и отсутствие достаточного количества денег).

Стоит только представить себе обычный день большинства из нас: утром мы торопливо собираемся на работу, не завтракаем или перекусываем на скорую руку, а вечером мчимся быстрее домой, чтобы окунуться в заботы о своих домочадцах. Это знакомо в основном женской половине населения. Любая женщина с удовольствием потратила бы это время на себя, на свое здоровье, но в наше время ей просто некогда этим заниматься! И в итоге ее не минуют главный враг века – стресс, а за ним и все остальные проблемы. Вечные головные боли, периодические депрессии, недомогания, плохое настроение. И на все это необходимо тратить уйму денег и свое и без того ограниченное свободное время. И поэтому женщина, скрепя сердце, продолжает жить дальше, занимаясь другими проблемами.

Но, к счастью, существуют такие методы, которые могли бы справиться с сумасшедшим ритмом нашей жизни и попытаться как-то ослабить лишенную смысла гонку за материальными благами.

Люди прекрасно понимают, каким образом необходимо заботиться о своем здоровье, что наш привычный, часто неправильный, образ жизни рано или поздно может привести к неблагоприятным последствиям. Поэтому нужно предусмотреть и заранее позаботиться о том, чтобы избежать лишних проблем, ведь их в нашей жизни и так предостаточно. Вспомните, что мы и называемся «человек разумный», значит, должны воспользоваться разумом, чтобы сделать что-то для своего здоровья и благополучия.

Сейчас науке известно достаточно большое количество всевозможных методов, оздоровляющих организм. На сегодняшний день такие имена, как Поль Брегг, Герберт Шелтон, Г. С. Шаталова, общеизвестны. Они предлагают нашему вниманию различные системы взглядов на жизнь и здоровье человека, но все они имеют единую основу, построены на организации правильного питания, что само по себе является самым лучшим и действенным инструментом профилактики всех болезней.

Знаменитый врач и философ Авиценна, который жил около Х в. н. э., открыл и описал в своей книге «Канон врачебной науки» три основных закона здорового питания.

Смысл наиболее важного (первого) закона заключается в том, что ни в коем случае не разрешается одновременно есть несовместимые продукты.

Герберт Шелтон – родоначальник современной системы раздельного питания – утверждает, что пользу нам может принести пища не та, которая съедена, а та, которая была усвоена организмом. Различные продукты перевариваются также по-разному и, соответственно, требуют для усвоения наличия разных ферментов.

В качестве примера можно рассмотреть и сравнить растительную пищу (овощи) и животную (мясо).

Растительная пища переваривается только в щелочной среде, а мясо – исключительно в кислой. В процессе пищеварения ферменты, которые расщепляют эти два вида пищи, перемешиваются и производят нейтрализующее воздействие друг на друга. В этом случае организм начинает вырабатывать новые ферменты и соки, в результате чего процесс пищеварения замедляется. Пища до конца не переваривается, начинается процесс брожения, в результате которого активизируются гнилостные бактерии, с которыми приходится бороться полезным кишечным бактериям.