Сергей Кашин - 1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого

Ингредиенты 200 г телячьего языка (отварного), 150 г корня сельдерея, 5 листьев салата, 1 помидор, 1/ 2стакана майонеза, соль.

Способ приготовления Сельдерей нарезать небольшими кубиками и припустить в подсоленной воде.

Свеклу отварить, остудить, очистить и нарезать тонкими кружочками.

Язык нарезать маленькими кубиками, листья салата измельчить.

Помидор обдать кипятком, снять с него кожицу, удалить семена, мелко нарубить, посолить и смешать с майонезом.

Все ингредиенты соединить и заправить полученным соусом.

Ингредиенты 300 г говяжьего языка (отварного), 1/ 2стакана майонеза, 3 маринованных сладких перца, 150 г консервированного зеленого горошка, 0,75 стаканов сливок, 1 пучок петрушки.

Способ приготовления Язык и сладкий перец нарезать соломкой, выложить в порционные вазочки, добавить зеленый горошек, полить майонезом, смешанным со сливками, и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты 200 г говяжьего языка (отварного), 200 г белокочанной капусты, 1 стакан майонеза, 1 огурец, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 3 листа салата, 3 яйца (сваренных вкрутую), 1 пучок укропа и петрушки, соль.

Способ приготовления Капусту нашинковать и перетереть с солью до образования сока, затем отжать. Язык, яйца и огурец нарезать небольшими кубиками.

Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом, выложить на листья салата, украсить зеленым горошком и мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты 600 г говяжьего языка (отварного), 1/ 2стакана ядер грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 1/ 2стакана майонеза, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления Язык нарезать небольшими кубиками, чеснок измельчить, ядра грецких орехов нарубить.

Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Ингредиенты 300 г телячьего языка (отварного), 2 картофелины, 150 г консервированного зеленого горошка, 6 яиц, 2 луковицы, 2 столовые ложки молока, 4 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 5 веточек петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками.

4 яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить.

Приготовить соус: оставшиеся яйца охладить, вместе с сахаром и солью взбить миксером до образования крепкой пены, затем добавить молоко и растительное масло и еще раз взбить.

Язык нарезать тонкими ломтиками, репчатый лук – тонкими полукольцами.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить полученным соусом, выложить горкой в салатник и украсить веточками петрушки.

Ингредиенты 200 г говяжьего языка (отварного), 3 картофелины, 2 луковицы, 5 яиц (сваренных вкрутую), 200 г сыра (любого, твердых сортов), 0,75 стакана майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 1 пучок петрушки, соль.

Способ приготовления Репчатый лук нарезать кольцами, залить маринадом из уксуса и растительного масла и оставить на 30 минут, а затем промыть и обсушить салфеткой.

Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, остудить и очистить.

Яйца, картофель и сыр натереть на крупной терке, язык нарезать тонкой соломкой.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.