Аурика Луковкина - Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты

Огурцы, вареные яйца, апельсин и ветчину нарежьте небольшими кубиками, посолите и заправьте майонезом. Посыпьте тертым сыром.

3 свежих огурца, 2 яйца, петрушка, зеленый, лук, 3 ст. л. майонеза, соль, перец.

Огурцы и сваренные вкрутую яйца нарежьте кружочками, выложите на тарелку, посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью, полейте майонезом.

150 г шпината, 1 пучок зеленого лука, 50 г зеленого салата, по 2 яйца и огурца, 1/2 стакана сметаны, по 1/2 ч. л. горчицы и сахара, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса.

Шпинат, салат и лук нарежьте полосками, огурцы – кружочками. Яйца отварите, желтки смешайте с горчицей, сметаной, уксусом, сахаром, солью. Белки измельчите. Зелень и огурцы полейте заправкой, украсьте нарезанными белками.

1 кочан капусты, 2 моркови, 1 яблоко, зеленый лук, 2 ст. л. сметаны, соль.

Капусту нашинкуйте, морковь, яблоко натрите на терке, лук измельчите. Все перемешайте, посолите, заправьте сметаной. Прелесть этого салата в том, что его можно приготовить в любое время года.

1 вилок белокочанной, капусты, уксус, сахар, специи, масло растительное, соль.

Капустный вилок разрежьте на 4 части. Каждую часть нарежьте тонкой, изящной соломкой. Нашинкованную капусту помните рукой.

Слегка посолите, добавьте 1 ч. л. сахара и снова помните рукой до появления сока.

Теперь полейте уксусом и обильно посыпьте жгучим молотым перцем.

Можно полить соком лимона. Приправьте растительным маслом.

300 г цветной капусты, 2 яйца, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 апельсин, соль по вкусу.

Нарежьте цветную капусту кусочками. Помидоры нарежьте дольками, а перец – кружочками.

Сварите яйца вкрутую, цветную капусту прокипятите на медленном огне 20 мин. Готовые яйца нарежьте дольками.

Смешайте овощи, яйца и полейте выжатым апельсиновым соком.

500 г капусты, 300 г красного болгарского перца, 4 зубчика чеснока, 2 моркови, 3–4 помидора, молотый перец, соль, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса.

Капусту нашинкуйте, разотрите с солью. Болгарский перец мелко нарежьте.

Морковь натрите на терке, помидоры нарежьте маленькими кусочками.

Капусту смешайте с болгарским перцем, морковью, помидорами, толченым чесноком и заправьте салат растительным маслом, смешанным с уксусом и перцем.

1 небольшой вилок капусты, 50 г крабовых палочек, 100 г консервированной кукурузы, зелень укропа и петрушки, 200 г майонеза.

Нашинкуйте капусту и смешайте ее с нарезанными крабовыми палочками, кукурузой и зеленью. Добавьте майонез и все хорошо перемешайте.

100 г цветной капусты, 80 г помидоров, 80 г свежих огурцов, 40 г зеленого горошка, 40 г салата, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. майонеза, соль, перец по вкусу.

Цветную капусту разделите на соцветия, помойте и сварите в подсоленой воде. Охладите. Помидоры и огурцы тонко нарежьте. Листья салата измельчите, лук порубите. Смешайте все, добавьте специи, заправьте сметаной и майонезом.

По 200 г краснокочанной и белокочанной капусты, 2 яблока, морковь средней величины, 100 г зеленого горошка (свежего, а не консервированного), по 50 г клюквы и брусники, соль, сахар, 1/2 пучка кресс-салата, 120 г майонеза, 1/2 лимона.

Капусту нашинкуйте и помните с солью и сахаром, чтобы дала сок. Морковь натрите на крупной терке, с яблок снимите кожуру, нарежьте их тоненькими ломтиками и выжмите на них сок лимона, чтобы они не потемнели.

Допустимы различные варианты приготовления.

1. В салатницу слоями выложите краснокочанную капусту, яблоки, горошек, морковь и белокочанную капусту с брусникой. Залейте салат майонезом и украсьте кресс-салатом и ягодами клюквы.

2. Перемешайте все ингредиенты, заправьте майонезом и подавайте, украсив только веточками кресс-салата.

1/2 вилка капусты среднего размера, 300 г вареных шпикачек, 200 г майонеза, горсть грецких орехов, сахар, черный молотый перец, зелень петрушки, соль.

Капусту ополосните холодной водой, нашинкуйте, переложите в миску и помните с солью и сахаром. Колбаску нарежьте тонкой соломкой, смешайте с капустой, поперчите. Орехи слегка обжарьте на сковороде без масла, измельчите, добавьте в салат.