Гера Треер - Запеканки на любой вкус

✓ 200 г творога,

✓ ½ стакана риса,

✓ ¼ стакана любых орехов,

✓ 3 ст. ложки сливок,

✓ 1 ч. ложка лимонного сока,

✓ 1 яйцо,

✓ 2 ст. ложки панировочных сухарей,

✓ лимонная цедра,

✓ растительное масло,

✓ красный молотый перец и соль.

Рис сварите в подсоленной воде, откиньте на сито и дайте воде стечь. Орехи измельчите и смешайте с творогом, рисом, сливками, лимонным соком, цедрой и перцем. Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму.

Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при средней температуре. Подавайте в горячем или холодном виде с томатным соусом.

✓ 250 г творога,

✓ 500 г творожной массы с изюмом или курагой,

✓ 1½ стакана риса,

✓ ¾ стакана изюма,

✓ 2 ст. ложки муки,

✓ 2 ст. ложки сахара,

✓ 2 яйца,

✓ растительное масло и соль.

Изюм замочите в горячей воде на 10-15 минут, затем окиньте на сито и дайте воде стечь. Сварите рассыпчатый рис в подсоленной воде, слейте воду, промойте рис холодной водой и откиньте на сито. Отделите белки от желтков. Смешайте творог и творожную массу, добавьте изюм, 2 белка и 1 желток, сахар, подготовленный рис и муку.

Полученную массу выложите в смазанную растительным маслом форму. Взбейте оставшийся желток и аккуратно смажьте им поверхность. Запекайте в духовке 30-35 минут до образования золотистой корочки при температуре 180 °С.

✓ 200 г творога,

✓ 1 стакан риса,

✓ 3 яблока,

✓ ½ стакана изюма,

✓ 2 стакана молока,

✓ 3 яйца,

✓ 3 ст. ложки сахара,

✓ 1 ст. ложка сметаны,

✓ 1 щепотка ванильного сахара,

✓ 2 ст. ложки панировочных сухарей,

✓ сливочное масло для смазывания формы.

Сварите рассыпчатую рисовую кашу на разбавленном водой молоке. В охлажденную до 60-70 °С кашу добавьте протертый творог, взбитые с сахаром в пышную пену 2 яйца, ванилин, припущенный и обсушенный изюм, очищенные от кожицы и сердцевины нарезанные кубиками яблоки.

Полученную массу перемешайте и выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Поверхность смажьте сметаной, смешанной с 1 яйцом. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при температуре 220-230 °С. Подавайте с клубничным вареньем.

✓ 600 г творога,

✓ 100 г кукурузной крупы,

✓ 3-4 ст. ложки изюма,

✓ 3-4 ст. ложки толченых грецких орехов,

✓ 4 яйца,

✓ 3-4 ст. ложки муки,

✓ 100 мл молока,

✓ 2-3 ст. ложки сахара,

✓ цедра 1 лимона,

✓ сливочное масло,

✓ панировочные сухари и ванилин.

Отделите белки от желтков. Творог протрите через сито и вмешайте в него 4 желтка, растопленное сливочное масло, молоко, сахар, цедру лимона, ванилин, кукурузную крупу, муку, изюм и орехи. Смесь тщательно перемешайте и осторожно введите в нее 4 взбитых белка. Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.

Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.

✓ 300 г творога,

✓ 1 стакан пшена,

✓ 100 г изюма,

✓ 300 мл молока,

✓ 6 яиц,

✓ сметана,

✓ сахар, молоко,

✓ сливочное масло и соль.

Пшено промойте несколько раз и сварите на молоке с добавлением масла и соли. Остывшую кашу смешайте с протертым творогом, добавьте изюм, 5 взбитых яиц и сахар. Полученную массу тщательно перемешайте и выложите в смазанную маслом форму. Поверхность смажьте оставшимся 1 яйцом, взбитым со сметаной. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.

✓ 400 г творога,

✓ 400 г малины,

✓ 2 яйца,

✓ 2 ст. ложки манной крупы,

✓ сливочное масло и сахар.

Творог протрите через сито, добавьте размягченное сливочное масло, взбитые яйца, манную крупу, сахар и все тщательно перемешайте. Половину полученной массы выложите ровным слоем в смазанную маслом форму, поверх массы разложите малину, накройте ее оставшейся творожной массой и посыпьте сахарным песком.