Агнешка Аримова - Проверенные рецепты

Здравствуйте. Меня зовут Агнешка. Сколько себя помню, я всегда любила готовить. Я брала рецепты у знакомых, подруг, родственников, из различных книг, интернета и еще бог весть откуда. Я готовила алкоголь, соусы, первые и вторые блюда, выпечку… Да все, что угодно.

Бывало, приготовишь блюдо, а потом пальцы облизываешь после последнего кусочка, а бывало и так, что после пробы все летело в мусорное ведро, хотя рецепт был взял из «надёжного источник».

За свою жизнь мной испробовано, даже затрудняюсь сказать сколько, различных рецептов. И именно из моего опыта и родилась эта книга.

Уникальность этой книги в том, что каждый рецепт, который вы найдете здесь – испробован мной лично. В этой книге только действительно вкусные рецепты. Готовя их, вы порадуете своих родных и близки. Они будут просить вас приготовить еще и еще одно и тоже блюдо, пока оно им не надоест или же пока они не привыкнут к его вкусности.

Если вы решитесь готовить по моей книге – вы сэкономите не только деньги, но и своё время. И можете быть уверенны – любой рецепт у вас получится очень вкусным.

Некоторые рецепты здесь отмечены словами «вкусно» или «очень вкусно». Это те блюда, которые понравились мне больше всего. У вас же могут быть совсем другие предпочтения.

А теперь я предлагаю вам открыть книгу на любой странице, и приготовить первый, попавшийся рецепт. Конечно, если сейчас не зима, и вы не открыли книгу на странице с консервацией)).

Ну что, начнём!

Продукты:

4 яичных желтка

200гр. сахара

250 – 300 мл сливок (10%)

200 мл. коньяка

ароматизатор (для кофейного ликера – 1 ч.л. или 1 пакетик растворимого кофе

для шоколадного ликера – 1 ч.л. растворимого какао и щепотка ванилина).

Приготовление:

1. В кастрюльку насыпать 200 гр. сахарного песка и ароматизатор. Отделить белки от желтков, желтки выложить в сахар, размешать силиконовым скребком.

2. Нагреть в кастрюльке сливки до температуры 70 °С (т.е. когда пенка еще не образовалась, а пар уже идет).

3. Затем вылить горячие сливки в кастрюльку и взбивать смесь миксером до растворения сахара (5-7 минут).

4. Далее, подогреть в кастрюльке коньяк, влить в основную массу и перемешивать в течение 5 мину.

5. Напиток процедить через частое сито, перелить в красивую емкость и охладить.

6. Напиток лучше готовить за 2-3 дня до подачи на стол.

7. Напиток в теплом виде помогает при простуде.

8. Хранить в холодильнике.

Продукты

:

Кизил (сколько в банку войдет)

Водка или самогонка

Приготовление:

1. В 3х литровую банку засыпать кизила (3/4 части) не полную.

2. Залить водкой.

3. Поставить в темное место настаивать 1 месяц.

4. Через 1 месяц процедить.

5. Кизил выбросить.

6. Сделать сироп на 1/6 ст. воды 0,5 ст. сахара.

7. Заварить сироп.

8. Полностью его остудить и влить в Кизиловку.

9. Хорошо перемешать!

Первый вариант:

200 вишен (прошу не издеваться, так было в рецепте). Это примерно 1,5 кг

200 вишневых листьев

2,5 л. воды

1 кг. сахара

1. Варить 20 минут. Оставить в кастрюле на 24 часа. Потом процедить.

2. Добавить 0,5 л водки или спирта (со спиртом лучше).

3. 0,5 л воды закипятить, добавить сахар, заварить сироп. Остудить и добавить в настойку. Настойке дать настояться 3 месяца

Второй вариант:

ягоды вишни – 100 шт.

листья вишни – 100 шт.

вода – 1 л

сахар – 1 кг

водка – 0.5 л

Приготовление:

1. Ягоды и листья вишни залить горячей водой и кипятить в течение 20 минут. Оставить на сутки.

2. Процедить через дуршлаг. Добавить 1 кг сахара и подогреть до растворения. Остудить. Добавить 0,5 литра водки.

3. Перелить в бутылки и закупорить.

На 5 л. теплой кипяченой воды

Продукты:

¼ п. дрожжей (пачка 50гр.) Львовские