Элина Флэш - Кулинария. Еда дома. 40 лучших рецептов

Лимонный сок (1 чайная ложка)

2 анчоуса

Каперсы (1 чайная ложка)

Сыр пармезан 100 гр.

Оливковое масло 150 мл.

Растительное масло 150 мл.

Специи:

соль (четверть чайной ложки)

молотый белый перец (четверть чайной ложки)

Рецепт

Готовим салат:

Очищаем крабовые фаланги

Очищаем креветки

Промываем и просушиваем листья микс-салата и салата Айсберг

Промываем, просушиваем и режем пополам помидоры черри

Чистим луковицу и нарезаем ее полукольцами

Нарезаем пармезан тонкой стружкой

Готовим соус

Смешиваем миксером следующие ингредиенты в глубокой тарелке, используя насадку «венчик» на медленной скорости:

1 яйцо

Горчица (1 чайная ложка)

Лимонный сок (1 чайная ложка)

2 анчоуса

Каперсы (1 чайная ложка)

Сыр пармезан 100 гр.

Добавляем специи:

соль (четверть чайной ложки)

молотый белый перец (четверть чайной ложки)

Тонкой струей вливаем оливковое масло и растительное масло, увеличивая скорость взбивания (соус напоминает домашний майонез)

Собираем салат:

Смешиваем все ингредиенты

Поливаем салат соусом

Салат подаем сразу, чтобы он не дал сок.

4 порции

Ингредиенты:

Креветки 300 гр.

Кольца кальмара 300 гр.

1 упаковка микс-салата

1 упаковка помидоров черри

2 средних огурца

1 красная луковица

1 авокадо

Лайм для подачи

1—2 манго

Маринад:

Оливковое масло (1 столовая ложка)

1 лайм

Специи:

соевый соус (3 столовые ложки)

соус терияки (1 столовая ложка)

половина стручка чили перца

сухой имбирь (половина чайной ложки)

сухой чили перец (1 чайная ложка)

3 зубчика чеснока

тростниковый сахар (1 чайная ложка)

Рецепт

Маринуем морепродукты:

Промываем и просушиваем креветки и кольца кальмара

Укладываем их в глубокую тарелку и добавляем все ингредиенты для маринада:

оливковое масло (1 столовая ложка)

сок 1 лайма

Добавляем специи:

соевый соус (3 столовые ложки)

соус терияки (1 столовая ложка)

половина стручка чили перца

сухой имбирь (половина чайной ложки)

сухой чили перец (1 чайная ложка)

3 измельченных зубчика чеснока

Готовим салат:

Промываем и просушиваем микс-салат

Помидоры черри моем и режем пополам

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.