Галина Сергеева - Злаки, крупы и бобовые в медицине и кулинарии

Различными целебными свойствами также обладают продукты питания, как растительного, так и животного происхождения, грибы и продукты пчеловодства.

В своей серии книг «Панацея» я буду рассматривать все достоинства этих продуктов, а также противопоказания для их применения. При рассмотрении малоизвестных и не очень популярных овощей, ягод, фруктов и других продуктов питания, кроме описания их лечебного действия, я буду давать некоторые рецепты, с применением этих продуктов (как на каждый день, так и заготовок впрок), по причине того, что многие продукты люди не используют их в своём рационе питания, в основном, только потому, что не знают, что из них можно приготовить.

В некоторых книгах я буду рассматривать так же домашнюю косметику, которая вам, без больших затрат, поможет сохранить молодость вашей кожи, волос и ногтей.

Надеюсь, что мои советы помогут сохранить читателям свое здоровье и здоровье своих близких, предупредить и излечить многие заболевания.

Желаю вам на долгие годы сохранить своё здоровье, молодость и красоту.

Многие из нас в настоящее время неправильно питаются, нанося своему здоровью непоправимый вред. Мы очень редко включаем в свой рацион питания крупы и бобовые продукты, несмотря на то, что они очень полезны для организма человека. Эти продукты содержат много важных для нас веществ (растительных белков, в состав которых входят ценные аминокислоты, некоторых витаминов, накопителями которых являются злаки и бобовые, редких минеральных соединений и многих других).

Одним из факторов возникновения и развития различных заболеваний является нехватка в организме человека каких либо биологически активных веществ, которые мы должны получать с пищей. Предпочитая употреблять макароны и картофель, мы лишаем наш организм многих соединений, необходимых для нормальной жизнедеятельности. Следствием такого неправильного питания являются нарушения работы наших органов и систем органов (в первую очередь, органов пищеварения), а также обмена веществ, которые приводят к развитию ожирения, сахарного диабета, атеросклероза и многих других, сопутствующих им заболеваний.

Очень часто люди сейчас страдают запорами, что сказывается не только на общем состоянии здоровья, но и на внешнем виде и, в первую очередь, на состоянии кожи. Чаще всего это связано с тем, что мало употребляют каш и других блюд из круп и бобовых.

Большинство из нас не любят крупы и бобовые, в основном, потому, что умеют из них готовить только каши и не знают, что из этих продуктов можно приготовить очень много различных вкусных и полезных блюд (салатов, супов, запеканок, пудингов, вареников и многих других).

Идея книги заключается в том, чтобы объединить, собранные автором на протяжении многих лет рецепты приготовления из круп и бобовых различных вкусных и полезных блюд, познакомить с целебными свойствами этих продуктов питания и использовать их для сохранения своего здоровья и здоровья своих близких.

Ни в одном литературном источнике по данной тематике вы не найдете столь полного представления рецептов блюд, которые можно приготовить из круп и бобовых. В нашей книге содержится 807 рецептов приготовления блюд из этих продуктов (39 рецептов блюд из гречневых круп, 47 – из кукурузных круп, 35 – из овсяных круп, 26 – из пшена, 76 – из пшеничных круп, 232 – из риса, 11 – из ржи, 46 – из ячменных круп, 6 – из бобов, 112 – из гороха и зеленого горошка, 2 – из сои, 149 – из фасоли и 26 – из чечевицы). Кроме того, мы предлагаем 19 рецептов различных соусов, которые используются при приготовлении блюд из этих продуктов и 17 рецептов сладких соусов, которые подают к пудингам и запеканкам.

Уникальность этой книги заключается не только в том, что в ней предлагается много рецептов вкусных и полезных блюд, но и в том, что в ней, помимо гастрономических, подробно рассматриваются целебные свойства злаков, круп и бобовых.

В книге приведено 98 рецептов приготовления лечебных средств из злаков, круп и бобовых культур для лечения различных заболеваний (3 рецепта из гречихи, 16 рецептов из кукурузы, 40 рецептов из овса и 18 рецептов из овсяных круп, 2 рецепта из пшена, 2 рецепта из пшеницы и 2 рецепта из пшеничных круп, 2 рецепта из риса, 3 рецепта из ржи, 2 рецепта из ячменя, 3 рецепта из гороха и 5 рецептов из фасоли).

Ценным, на мой взгляд, также является то, что в книге подробно описано лечение проростками растений (это очень популярно сейчас), которые обладают огромной жизненной силой, восстанавливают нарушенный обмен веществ и, буквально, омолаживают весь организм. В книге дается 18 рецептов для лечения проростками различных заболеваний, а также 11 рецептов приготовления различных очень полезных блюд из проростков. Употребление проростков полезно не только больным, но и абсолютно здоровым людям, так как предотвращает развитие многих болезней. Ни один другой продукт питания не содержит такой концентрации витаминов, минеральных солей и других соединений, которые необходимы нашему организму для нормальной жизнедеятельности (например, витамина В9 в проростках пшеницы в 100 раз больше, чем в дрожжах, которые считаются накопителями этого, очень важного для нашего организма витамина).