Лия Алп - Сладкая выпечка

Мед – 2 столовые ложки.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 100 гр.
Сахар-песок – 100 гр.
Мука пшеничная – 300 гр.
Имбирь тертый – 1 чайная ложка (или молотый – 2 чайные ложки).
Корица молотая – 1 чайная ложка.
Гвоздика – 5—6 шт. Растолочь.
Разрыхлитель теста – 2 чайные ложки.
Какао порошок – 1 чайная ложка.

– Смешать муку, разрыхлитель, корицу, какао, гвоздику, имбирь.
– В отдельной посуде растереть масло с сахаром. Добавить яйцо и мед.
– Добавить мучную смесь (1) в масляно-яичную (2). Замесить тесто.
– Раскатать. Вырезать фигурки. Выложить на пергамент.
– Выпекать при температуре 180С 10—15 минут.

Масло сливочное – 30 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар-песок – 100 гр.
Мед – 1 столовая ложка.
Сода ¼ чайоной ложки.
Мука пшеничная – 200 гр.

– Масло и мед поставить на водяную баню. Довести до жидкого состояния.
– Не снимая с водяной бани вмешать в массу сахар, яйцо и соду. Оставить на водяной бане до растворения сахара. ~5 минут.
– Снять смесь. Слегка остудить. Добавить муку. Замесить тесто.
– Тесто оставить в холодильнике на 10 минут.
– Достать из холодильника. Раскатать толщиной ~0.5 мм. Сформировать печенья. Выложить на пергамент.
– Выпекать при температуре 180С 5—7 минут.

Мука пшеничная – ½ стакана (стакан 200 мл).
Сахарная пудра – ½ стакана.
Масло сливочное – 70 гр.
Белки яичные – 2 шт.
Сахар ванильный – 1 чайная ложка.

– Масло взбить с сахарной пудрой ~3 минуты.
– Добавить белки по одному за раз.
– В полученную смесь ввести муку и ванильный сахар.