Татьяна Аврова - Cладкие деликатесы к Вашему столу

5. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 170°С 50 минут.

6. Освободите бисквит от пергамента, выложите на решетку и оставьте остужаться на несколько часов.

7. У остывшего бисквита аккуратно срежьте тонким слоем верхушку, измельчите её в крошку. Остальной бисквит разрежьте на 2 коржа. На один корж выложите джем, прикройте вторым коржом и верх второго коржа также покройте джемом. Украсьте пирог крошкой и посыпьте сахарной пудрой.

https://youtu.be/qRohnbj2PzQ

Безумно вкусный торт. Получается всегда. Приготовив этот торт один раз, вы будете готовить его постоянно. Готовьте и наслаждайтесь этим шедевром!!!

Для заварного крема:

· 400 мл молока

· 3 желтка

· 100 г сахара

· 40 г муки

· апельсиновая или лимонная корочка

Для теста:

· 300 г муки

· 100 г сахара

· 100 г сливочного масла

· 1 яйцо

· 1 ч. л. разрыхлителя

Дополнительно:

· сахарная пудра для посыпки по желанию

1. Для крема вскипятите молоко с лимонной или апельсиновой корочкой. Выньте корочку, когда молоко начнёт закипать.

2. Разотрите сахар и желтки до однородной консистенции. Добавьте муку. Влейте небольшое количество горячего молока. Быстро всё хорошо перемешайте, а затем перелейте смесь в оставшееся молоко. Опять хорошо перемешайте.

3. Отправьте молоко на плиту и на небольшом огне, непрерывно помешивая, доведите смесь до загустения. Крем готов, если при его перемешивании на поверхности крема остаются глубокие бороздки. Снимите крем с огня и оставьте остужаться под крышкой.

4. В глубокую миску просейте муку. Выложите в муку сливочное масло. Разотрите масло с мукой.

5. Добавьте в мучную смесь сахар и разрыхлитель. Вбейте яйцо и опять всё перемешайте до состояния крупной крошки.

6. Пергаментом закройте внутренние бока формы для выпечки и выложите в форму половину крошки от общего объёма. Равномерно распределите крошку по дну формы. Как можно плотнее, утрамбуйте крошку. Объем мучной крошки рассчитан на форму диаметром 20 сантиметров.

7. Поверх крошки равномерно выложите весь крем. Крем покройте второй половиной крошки. Очень аккуратно разровняйте крошку по поверхности будущего торта.

8. Отправьте торт на выпечку в хорошо разогретую духовку до 180°С на 40 минут.

9. Подавать торт на стол после того, как он остынет, желательно через несколько часов, когда его коржи хорошо пропитаются кремом.

10. При желании торт можно посыпать сахарной пудрой.

https://youtu.be/MwWx9xQRB8I

Восхитительный пирог к чаю с добавлением в тесто сливового варенья, а также свежих слив. Легко готовится в духовке и мгновенно «исчезает» с тарелки.

Для теста:

· 200 г пшеничной муки в/сорта

· 30 г кукурузного крахмала

· 1 ч. л. разрыхлителя

· 100 г сливового варенья

· 3 яйца

· 80 г сахара

· 50 мл растительного масла

· примерно 80 мл воды

Для начинки:

· 5 крупных слив или по вкусу

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до светлой пышной пены.

2. Во взбитую яичную смесь выложите сливовое варенье. Всё перемешайте.

3. Добавьте растительное масло и опять перемешайте до однородной консистенции.

4. Просейте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.

5. Аккуратно начинайте замешивать тесто. В середине или конце замеса добавьте необходимое количество воды. Перемешайте с помощью лопатки или миксера. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределились в тесте. Тесто по консистенции должно получиться чуть жиже, чем тесто на оладьи.

6. Выкладывайте тесто в форму, предварительно покрытую пергаментом. Объём теста рассчитан на форму диаметром 26 сантиметров.

7. Свежие сливы промойте, просушите, удалите из них косточки и разрежьте на четвертинки.