Евгения Сихимбаева - Новогодние блюда разных стран. 20 знаковых рецептов

Пусть за Новогодним столом Ваше блюдо будет самым вкусным! А мы поможем!!!

С Наступающииииииим!

Ингредиенты:

– Говядина 2 кг

– Оливковое масло 2 столовые ложки

– Лук репчатый 4 луковицы

– Чеснок 5 зубчиков

– Травы Прованса 1 чайная ложка

– Говяжий бульон 2 чашки

– Морковь 2—3 штуки

– Горчица дижонская 1 чайная ложка

– Соль по вкусу

Приготовление:

– Мясо натереть смесью оливкового масла и прованских трав

– Оставить при комнатной температуре на 30 минут

– Обжарить отдельно на оливковом масле лук с чесноком и солью

– Обжаренные овощи переложить в глубокую кастрюлю

– Отдельно на сковороде обжарить мясо в течение 8 минут

– Переложить в кастрюлю с овощами

– Добавить говяжий бульон. Вскипятить содержимое

– Накрыть крышкой и поставить в духовку на 1 час при 150С

– Через 1 час крупно нарезать морковь, добавить в кастрюлю и тушить еще 1 час на медленном огне

– Вытащить мясо и порезать поперек волокон

– Подавать на блюде вместе с морковью

– Для лукового соуса измельчить в блендере лук, добавить дижонскую горчицу

– Соус можно подавать отдельно либо полить им мясо перед подачей на стол

Приятного аппетита в Новом Году!

Ингредиенты:

– Свиные ножки 4 штуки

– Телятина 500 грамм

– Бульон свиной 4 литра

– Соль для фарша 20 грамм

– Мускатный орех 1 грамм

– Сахар 1 столовая ложка

– Цедра лимона 1 столовая ложка

– Майоран 2 грамм

– Лавровый лист 2 листа

– Горчица 1 столовая ложка

– Тимьян 1 столовая ложка

– Перец черный, белый по вкусу

– Соль для бульона 4 столовые ложки

Приготовление:

– Берем свиную ножку и отделяем кожу от мякоти. Так делаем со всеми 4 ножками

– Затем отделяем мякоть от кости. То же самое делаем с другими ножками

– Прокрутить через мясорубку мякоть свинины и говядины

– Добавить в фарш все приправы и соль

– В кожицу от свиной ножки набиваем фарш

– Зашить нитками получившуюся колбасу.

– Варить в кастрюле фаршированные ножки 2,5 часа

– Затем охладить, убрать нитки, нарезать колбаску ломтиками

– Подавать с фасолью, чечевицей или овощами.

Приятного аппетита в Новом Году!

Ингредиенты:

– Крупа пшеничная 1 стакан

– Мак полстакана

– Грецкие орехи 1 стакан

– Изюм полстакана

– Мед по вкусу

Приготовление:

– Пшеничную крупу замочить в воде на 5 часов

– После этого пересыпать крупу в кастрюлю, долить 2 стакана воды и варить на медленном огне 1,5 часа

– Залить мак кипятком

– Затем измельчить мак в кухонном комбайне

– Курагу, изюм обдать кипятком, после чего нарезать их мелкими кусочками

– Грецкие орехи раскрошить на кусочки

– Растопить мед на водяной бане

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.