Розали де ла Форе - Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне - от приправ до лекарства

Мой диагноз был моим первым опытом встречи с «Синдромом единственного решения» в медицинском учреждении «западного типа». Специалисты сказали, что от моей болезни нет лекарств, и единственным доступным методом лечения могут быть большие дозы стероидов, которые, по их признанию, в конечном итоге перестанут действовать. Потом, как мне объяснили, следует ожидать постепенного спада здоровья, и прогнозировали продолжительность моей жизни менее 20 лет. Когда первый шок от диагноза прошел, я стала искать другие пути лечения и обратилась к представителям нетрадиционной медицины, практикующим врачам, включая травников, акупунктуристов и натуропатов. Познакомившись с ними, я обнаружила совершенно другой подход к болезни. Они, казалось, меньше беспокоились о диагнозе, поставленном мне врачами, но гораздо больше о том, что я за человек. С их помощью, наряду с моими собственными исследованиями, я сменила диету, устранила недостатки в питании и использовала множество растительных препаратов. Через 6 месяцев симптомы моей болезни исчезли, и это продолжается уже более 10 лет.

Этот опыт изменил не только мое здоровье, но и мой жизненный путь. Я поняла, что хочу помочь людям, которые попали в похожую ситуацию. Так я начала свое путешествие в мир трав. Первые уроки мне преподавала этноботаник Карен Шервуд. Мы проводили много времени на природе, и я узнала, как включать культурные и дикорастущие растения в повседневную жизнь в качестве продуктов питания и лекарств. После этого я прошла более специализированное обучение в области траволечения и погрузилась в изучение народной медицины, которая использует растения для лечения простых недомоганий.

В 2005 году я познакомилась с Джоном и Кимберли Галлахер и начала сотрудничество с ними, что резко изменило направленность моего «травяного» путешествия. Еще до встречи с ними меня привлек их простой подход к изучению трав. Они опирались на то, что почерпнули у своих учителей-травников, и советовали долго и внимательно изучать одну траву, используя ее ежедневно. Вскоре после встречи с ними я начала писать информационные бюллетени для их компании LearningHerbs.com, а затем стала работать на сайте сообщества HerbMentor.com. Теперь я Директор по образованию LearningHerbs и продолжаю нашу миссию, которая делает процесс изучения трав простым и доступным для всех. Со временем я поняла, что хочу учиться дальше, поэтому снова села за парту, чтобы стать травником-клиницистом. Я окончила четырехлетние курсы обучения в Восточно-западной школе планетарной гербологии (East West School of Planetary Herbology), изучая травы под руководством Майкла и Лесли Тьерра, затем стажировалась у известного травника и бывшего президента Гильдии американских травников, Карта Пурх Сингх Халса.

Клинические исследования привели меня в совсем другой мир персонализированных травяных формул, поскольку я создавала сложные индивидуальные планы оздоровления и сосредотачивалась на том, как получить наилучшие результаты, используя травы и другие естественные методы лечения. Мне нравится такой подход к здоровью, и после 10 лет работы с людьми и травами я не перестаю удивляться, насколько эффективны травы для лечения некоторых хронических болезней. Я видела, как люди, разрушенные воспалительным заболеванием кишечника, восстанавливают свою жизнь, и как другие люди, преодолевая боль от ревматоидного артрита, обретают способность двигаться впервые за многие годы. Я видела, как исчезают еженедельные мигрени, как люди перестают пить лекарства от диабета (под наблюдением своего врача), и как полностью проходят хронические высыпания на коже, такие как экзема. Во всех этих случаях просто не было «единственного решения». (Поверьте, если бы была одна трава или специя, которая могла бы в одиночку вылечить любую болезнь, вы бы читали совсем другую книгу.) Вместо этого, и я буду часто напоминать вам об этом в книге, прежде всего необходимо знать, кто заболел, а не только какая это болезнь.

Поскольку я часто была свидетелем оздоравливающего эффекта трав и специй, мне странно думать, что кто-то охотнее использует лекарственные препараты, не попробовав сначала растения. К счастью, все больше поставщиков медицинских услуг, включая врачей, натуропатов и акупунктуристов, начинают осознавать преимущества лечения травами и специями. В статье под названием «Примите две морковки и позвоните мне утром», опубликованной в журнале Hopkins Medicine, д-р Жерар Муллин, один из ведущих американских экспертов по вопросам взаимосвязи между питанием и кишечными расстройствами, показал пример воздействия пищи как лекарства: «Для людей, испытывающих тошноту, желудочные дисфункции или другие проблемы с ЖКТ, имбирь находится в верхней части моего списка рекомендаций. Он действует так же, как зофран, один из самых мощных противоопухолевых препаратов. Имбирь воздействует на тот же рецептор в мозге. Но многие доктора не знают об этом» [4] Edelson, Mat. «Take Two Carrots and Call Me in the Morning». Hopkins Medicine, Winter 2010. Accessed October 18, 2015. .