Гера Треер: Оригинальные рецепты украинской кухни
Здесь есть возможность читать онлайн «Гера Треер: Оригинальные рецепты украинской кухни» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях присутствует краткое содержание. Город: Москва, год выпуска: 2011, ISBN: 9785386110604, категория: Кулинария / на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале. Библиотека «Либ Кат» — LibCat.ru создана для любителей полистать хорошую книжку и предлагает широкий выбор жанров:
любовные романы
фантастика и фэнтези
приключения
детективы и триллеры
эротика
документальные
научные
юмористические
анекдоты
о бизнесе
проза
детские
сказки
о религиии
новинки
православные
старинные
про компьютеры
программирование
на английском
домоводство
поэзия
Выбрав категорию по душе Вы сможете найти действительно стоящие книги и насладиться погружением в мир воображения, прочувствовать переживания героев или узнать для себя что-то новое, совершить внутреннее открытие. Подробная информация для ознакомления по текущему запросу представлена ниже:
- Название:Оригинальные рецепты украинской кухни
- Автор:
- Жанр:
- Год:2011
- Город:Москва
- Язык:Русский
- ISBN:9785386110604
- Рейтинг книги:4 / 5
- Избранное:Добавить книгу в избранное
- Ваша оценка:
Оригинальные рецепты украинской кухни: краткое содержание, описание и аннотация
Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Оригинальные рецепты украинской кухни»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.
Гера Треер: другие книги автора
Кто написал Оригинальные рецепты украинской кухни? Узнайте фамилию, как зовут автора книги и список всех его произведений по сериям.
Уважаемые правообладатели!
Эта книга опубликована на нашем сайте на правах партнёрской программы ЛитРес (litres.ru) и содержит только ознакомительный отрывок. Если Вы против её размещения, пожалуйста, направьте Вашу жалобу на info@libcat.ru или заполните форму обратной связи.
Оригинальные рецепты украинской кухни — читать онлайн ознакомительный отрывок
Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Оригинальные рецепты украинской кухни», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
♥ 1 шт. репы
♥ 1 шт. моркови
♥ 2 луковицы
♥ 1 корень петрушки
♥ 4 зубчика чеснока
♥ 2 л кваса-сыровца
♥ 3 лавровых листа
♥ 2 горошины душистого перца
♥ 6 горошин черного перца
♥ 25 г сливочного масла
♥ 1 ч. ложка рубленой зелени сельдерея
♥ 1 ч. ложка рубленой зелени укропа
♥ 1 ч. ложка рубленой зелени майорана
♥ 1 ч. ложка рубленой зелени петрушки
♥ 1 ч. ложка соли
Для кваса-сыровца:
♥ 2 л воды
♥ 500 г ржаной муки
♥ 10 г дрожжей
♥ 1–2 ст. ложки муки
Из говядины и свинины сварите бульон на квасе– сыровце или его смеси с водой. Свеклу испеките в кожуре, очистите и нашинкуйте. Лук, морковь, корень петрушки нарежьте соломкой и обжарьте на сливочном масле.
Картофель нарежьте брусочками, капусту нашинкуйте. Картофель вместе с мелко нарезанной ветчиной поварите в бульоне 5–6 минут, добавьте капусту и поварите все 10 минут. Затем положите печеную свеклу, обжаренные овощи и поварите все еще 10 минут.
Спустя это время положите фасоль, добавьте пряности и заправьте борщ рубленой зеленью петрушки и пропущенным через пресс чесноком, растертыми с салом.
Подавайте со сметаной, разложив по тарелкам кусочки вареной говядины.
Для кваса-сыровца немного муки разведите с дрожжами в теплой воде (1–1 1/ 2стакана) и дайте перебродить полученной закваске. Оставшуюся муку залейте горячей водой, замесите тесто до густоты сметаны и поставьте в теплое место. Затем добавьте закваску в тесто и разведите теплой водой до консистенции густого кваса. По мере использования доливайте водой (500 мл на 1 л использованной жидкости).
Борщ с говядиной, бараниной, свекольным квасом и яблоками
«Киевский столичный»
♥ 250 г говядины
♥ 250 г баранины
♥ 1 ст. ложка мелко нарезанного сала
♥ 1 шт. крупной свеклы
♥ 1/ 4кочана капусты
♥ 4 картофелины
♥ 2–3 помидора
♥ 1–2 луковицы
♥ 1 шт. моркови
♥ 1 корень петрушки
♥ 2 кислых яблока
♥ 1/ 2головки чеснока
♥ 1 стакан вареной фасоли
♥ 500 мл свекольного кваса
♥ 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
♥ 1 ч. ложка рубленой зелени сельдерея
♥ 3 лавровых листа
♥ 3 горошины душистого перца
♥ 1/ 4ч. ложки красного перца
♥ 2 ст. ложки сливочного масла
Для свекольного кваса:
♥ 1 кг очищенной свеклы
♥ 2–3 зубчика чеснока
♥ 1 корка черного хлеба
Говядину опустите в кипяток, залейте свекольным квасом и сварите бульон. Потушите нарезанную соломкой свеклу вместе с нарезанной мелкими кусочками бараньей грудинкой. Измельченные помидоры, лук, морковь, корень петрушки обжарьте на сливочном масле.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
Примечания
1
Собр. соч. в 2 т. М.: Художественная литература, 1973. Т. 2. С. 424.
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Похожие книги на «Оригинальные рецепты украинской кухни»
Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Оригинальные рецепты украинской кухни» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё не прочитанные произведения.
Обсуждение, отзывы о книге «Оригинальные рецепты украинской кухни» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.